Реферат на тему Здоровое питание

Содержание:

введение. 3

1. Основы здорового питания.. 4

2. рекомендации по правильному питанию... 5

заключение. 6

список использованной литературы.. 7

Введение:

В основе жизнедеятельности человеческого организма лежит обмен веществ. Организм поддерживает устойчивое равновесие всех органов и систем в организме с окружающей средой, потребляя регулярно требуемое количество белков, углеводов, жиров, воды, минеральных солей. От качества и количества введенных веществ зависит скорость обновления и функционирование систем организма и их составляющих. При правильном, сбалансированном питании человек менее подвержен всевозможным заболеваниям и существенно легче их переносит. В свою очередь, рациональное питание предупреждает преждевременное старение человека.

Наибольшее значение для питания имеют продукты, содержащие достаточное количество белка, углеводов, жиров и минералов. Данная область базируется на главных принципах химии и биохимии, биологии и микробиологии, физиологии, анатомии и генетики.

Хорошее питание означает получение нужного количества питательных веществ из здоровой пищи в правильных комбинациях. Имея знания о питании и делая правильный выбор о продуктах, которые применяются в качестве пищи, можно достигнуть оптимального состояния здоровья в течении жизни, и это будет ключом к избеганию ожирения, различных болезней, и многих сегодняшних наиболее распространенных хронических заболеваний.

Хорошее здоровье определяется как состояние полного физического, психического и социального благополучия - здорового ума, тела и духа.

Целью данной работы является изучение здорового питания.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

- рассмотреть основы здорового питания;

Заключение:

Из всех факторов, оказывающих воздействие на организм человека, наиболее важным является питание. Оно обеспечивает физическую и умственную работоспособность, влияет на здоровье и продолжительность жизни. Нарушения в питании неизбежно приводят дисфункциям желудочно-кишечной, сердечно-сосудистой систем, онкологии и нарушению обмена веществ.

Здоровое, или рациональное питание – это полноценное с физиологической точки зрения питание здоровых людей, учитывающее их возраст, пол, природу трудовой деятельности, особенности климата и некоторые другие факторы.

В последнее время особенно беспокоит рост популярности продуктов питания быстрого приготовления. К ним относятся: лапша быстрого приготовления, гамбургеры, картофель-фри, сухарики, хот-доги, чипсы и сладкие напитки и др. Они содержат в большом количестве различные красители, ароматизаторы, химические консерванты. Вследствие этого, неправильное питание создает основу для развития многих заболеваний.

Здоровое питание на протяжении всей жизни - важнейший элемент сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений, а также, непременное условие достижения активного долголетия.

Точный состав здорового питания зависит от индивидуальных особенностей (возраст, пол, образ жизни и степень физической активности), культурного контекста, имеющихся местных продуктов и обычаев в области питания.

Здоровое питание- не краткосрочны ограничительные изменения в рационе, а часть здорового образа жизни.

Фрагмент текста работы:

. Основы здорового питания

Для здорового питания, необходимо прежде всего понимать, сколько калорий в день необходимо конкретному организму, каким должно быть соотношение всех веществ, сколько раз в день необходимо принимать пищу, как составить меню, требуется следовать эстетическим правилам питания.

Потребность в калориях у здоровых людей зависит от интенсивности трудовой деятельности, возраста и антропометрических данных.

Требуется следовать режиму питания, который состоит в кратности приемов пищи, в интервалах между ними, а также распределении энергетической ценности всего суточного рациона. Наиболее целесообразным принято считать 4-х разовое питание, так как данный режим обеспечивает равномерную нагрузку на пищеварительный тракт и совершенное переваривание пищи [3].

Однако, ритм питания подбирается индивидуально, согласно образу жизни человека. На протяжении суток ритм жизненных процессов меняется циклически, включая работу пищеварительных желез. Следовательно, в определенные часы их деятельность активизируется, и человек чувствует голод, а в иные притормаживается. Таким образом, когда человек принимает пищу регулярно в одно и то же время, органы его системы пищеварения рефлекторно усиливают свою деятельность. При смене ритма, выделяющийся желудочный сок при отсутствии пищи и неблагоприятных условиях способен нанести значительный вред слизистой оболочке желудка.