Реферат на тему Тема на выбор

Содержание:

Оглавление
Введение 2
Снижение издержек на предприятиях отрасли гостеприимства с помощью инновационных методов 3
Развитие эко-отельного бизнеса в Российской Федерации и в мире 6
Заключение 10
Список используемой литературы 11

Введение:

Введение
Основной составляющей туристической индустрии является гостиничный бизнес, которому свойственны динамические тенденции развития. По прогнозам ученых, он займет лидирующие позиции в туристическом секторе и будет иметь большое значение в экономике Российской Федерации. От развития отечественного гостиничного бизнеса зависит презентация туристического продукта на рынке услуг международного уровня. Гостиничная сфера включает целый ряд услуг для потребителей гостиничного продукта, формирует высокоэффективный бизнес национальной экономики и в определенной степени образует инфраструктуру туризма, влияет на развитие торговли, транспорта, связи, строительства и повышает привлекательность территориально-административных единиц.
С целью изучения проблемы инновационного развития гостиничной индустрии исследовались фундаментальные основы внедрения мероприятий научно-технического прогресса, его экономическая сущность, взаимосвязь с предпринимательскими процессами этого понятия.
Специализация предприятий бывает самой разнообразной. Отели могут ориентироваться на обслуживание представителей определенного сегмента туристического рынка: например, на клиентов, которые посвящают свой отпуск игре в гольф, катанию на лыжах, конным турам, или туристов, выезжающих на конгрессы, выставки, ярмарки.
Диверсификация туристического спроса заставила гостинице искать свою нишу на рынке размещения, что привело к процессу специализации гостиниц.
Целью данного реферата является изучение современных тенденций развития индустрии гостеприимства.

Заключение:

Гостиничный бизнес — один из базовых и динамических секторов туризма, который всегда напрямую влияет на него. Он способствует развитию туристских потоков, интернационализации капитала, перераспределению доходов между странами, росту занятости населения и, наконец, его благосостоянию.
Итак, на современном этапе гостиничный бизнес характеризуется диверсификацией своей деятельности и креативным подходом. Быстро развиваются новые технологии строительства зданий, появляются новые сегменты рынка, удовлетворяющие широкий спрос туристов. В конкурентной борьбе между отелями немалое значение приобретает необычность и уникальность гостиничных заведений.
На сегодня актуальной задачей для ученых в области эко-гостиничного хозяйства остается разработка универсальной схемы их экологической сертификации, а также создание механизма внедрения зеленых инициатив на уровне мелких, средних и крупных предприятий сферы гостеприимства.
Инновационная деятельность средств размещения в последние годы находится на подъеме, особенно это касается предприятий гостеприимства больших городов и мегаполисов.
Перспективами дальнейших исследований является всестороннее изучение, анализ и использование всех резервов повышения качества обслуживания и конкурентоспособности гостиничных комплексов Российской Федерации путем внедрения положительного зарубежного опыта развития предприятий сферы гостеприимства.

Фрагмент текста работы:

Снижение издержек на предприятиях отрасли гостеприимства с помощью инновационных методов
В целом же, применение инновационных процессов в деятельности учреждений отрасли гостеприимства повышает организационно-технический уровень производства, качество продукции и услуг, снижает энерго- и капиталовложения, улучшает условия отдыха потребителей и труда персонала.
Мотивирующим фактором к самым низким издержкам производства является наличие на рынке большого числа чувствительных к цене покупателей. Идея заключается в завоевании устойчивого преимущества над конкурентами в сфере издержек производства и в использовании его в качестве основы для снижения цен и увеличения доли рынка, или получения более высокой нормы прибыли от продажи товаров по сложившимся рыночным ценам.
Одним из путей реализации стратегии снижения затрат является применение аутсорсинга - одного из новых направлений организации предпринимательства, особенности применения которого в практической деятельности учреждений отрасли гостеприимства сводится к передаче традиционных, сопутствующих функций, присущих деятельности гостиниц, внешним исполнителям.
Среди общих преимуществ применения аутсорсинга в деятельности отрасли гостеприимства можно отнести:
• концентрацию усилий и сосредоточения собственных