Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. Общая характеристика ООО «Ашан». 4

2. Анализ ассортимента товаров ООО «Ашан». 12

3. АВС-XYZ – анализ управления товарным ассортиментом в магазине. 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 29

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 30

Введение:

На сегодняшний день управление товарным ассортиментом является важным этапом в коммерческой деятельности каждой торговой организации. На рынке существует множество торговых и розничных организаций, которые, в свою очередь, стараются выпускать высококачественную продукцию, отвечающую всем современным мировым требованиям. Как правило, это связано с повышенным спросом со стороны потребителя к продукту, относительно качества, цены выпускаемой продукции.

В соответствии с этим коммерческая деятельность торговых организаций должна быть четко спланирована и направлена на оптимальное построение своей ассортиментной политики, поскольку от этого будет зависеть рост основных экономических показателей организации и конкурентных позиций на рынке.

Цель данной работы – является изучение и анализ системы управления товарным ассортиментом организации и разработка мероприятий совершенствования ассортимента.

Объект исследования: гипермаркет «Ашан» (г. Нижний Новгород, ТЦ «РИО»).

Предметом исследования является управление товарным ассортиментом в организации.

Заключение:

На сегодняшний день, управление товарным ассортиментом является важным этапом в коммерческой деятельности каждой торговой организации.

Управление товарным ассортиментом – деятельность, направленная на увеличение прибыли за счет удовлетворения потребностей потребителей в своем ассортименте, продукции, услугах, а также в качестве производимых товаров при одновременном использовании минимальных затрат.

Как правило, коммерческая деятельность торговых организаций должна быть четко спланирована и направлена на оптимальное построение своей ассортиментной политики, поскольку от этого будет зависеть рост основных экономических показателей организации и конкурентных позиций на рынке.

В работе был проведен анализ деятельности ООО «Ашан», проведено исследование в сфере управления товарным ассортиментом.

Фрагмент текста работы:

1. Общая характеристика ООО «Ашан»

Первый магазин был открыт во Франции в 1961 году в здании площадью 6002 м и с самого начала своей деятельности до настоящего времени компания ориентируется на максимальное удовлетворение потребностей клиентов, учет человеческого фактора и постоянное развитие (продавать максимально быстро, максимально большое количество качественных товаров, по максимально низким ценам, максимально большому числу покупателей).

В ходе развития своей международной сети компания отдавала предпочтение крупным торговым центрам в виде супермаркетов и гипермаркетов. Аналитический срез присутствия компании в мире, например, показал, что, открыв первый гипермаркет «Алькампо» в Мадриде в 1981 году, сейчас компания «Ашан» является в Испании лидером розничной торговли, имея 50 гипермаркета и 125 супермаркетов «Сабеко» по всей стране. В Италии компания «Ашан» развивает сеть магазинов с 1989 года и сейчас владеет 35 гипермаркетами и 206 супермаркетами. В России первый магазин компании «Ашан» был открыт в 2002 году. И к 2017 году российское подразделение компании «Ашан» представлена следующими форматами: гипермаркеты, супермаркеты и магазины формата «у дома», Интернет-торговля. В компании работает более 43 000 человек.

За годы своей работы компания зарекомендовала себя как один из лидеров российского рынка. В 2016 году в рамках конкурса Торгово-Промышленной палаты РФ «Золотой Меркурий» компания признана «Лучшей иностранной компанией, работающей на российском рынке». Компания обладает международными сертификатами качества в области производства и реализации продовольственных и непродовольственных товаров, а также сертификатом качества системы экологического менеджмента. Компания четыре раза была признана «Лучшим работодателем розничной торговли», в 2010 году получила премию за «Лучшую технологическую инновацию» – систему касс гипермаркетов «Радуга», а в 2011 «Наша Радуга» признана Лучшей розничной концепцией года. В 2012 и в 2014 году компания «Ашан» признан «Маркой №1» в России в категории «Сеть гипермаркетов» по результатам общенационального голосования «Народная марка», а также «Любимым брендом №1» в категории «Продуктовый магазин» по результатам пятого ежегодного исследования OMI «Любимые бренды россиян».

В 2015 году АШАН Ритейл Россия стала победителем в номинации «Компания года: Россия, Белоруссия и Казахстан» на IX ежегодной премии Retail Grand Prix, которая прошла в рамках Международного Саммита Retail Business Russia 2015 [3]. Кроме того, компания «Ашан» указана в 2015 году как победитель рейтинга розничной торговли «ТОП-200», организованного НТА и ТПП РФ и как крупнейшая иностранная компания в России по версии журнала Forbes в 2015 и в 2017 годах (табл. 1).

Таблица 1 - Место компании «Ашан» в рейтинге иностранных компаний в России по версии журнала Forbes в 2017 г. [5]

По данным журнала Forbes, выручка компании «Ашан» в 2016 году составила 404 млрд. руб. (что составляет 10 % от глобальной, международной выручки этой компании) [5]. По данным Ассоциации компаний розничной торговли в 2016 году компания «Ашан» открыла в России 37 магазинов: 10 гипермаркетов, 3 магазина из которых - классического формата, 3 – формата Сити и  4 – формата Наша Радуга. Также были открыты 22 супермаркета и 5 магазинов формата «у дома», среди которых – первый дрогери-магазин Lillapois [2]. Основными конкурентами «Ашан» в России являются торговые сети «Лента», «Билла», «Магнит».

Если говорить о регионах развития компании «Ашан», то торговая сеть расширила свое присутствие в Центральном федеральном округе, а также в Поволжском, Сибирском и Уральском федеральных округах. При этом в нескольких регионах «Ашан» появился впервые, среди них: Белгородская область, где на данный момент представлено 2 гипермаркета «Наша Радуга» (в городах Губкин и Старый Оскол), Кемеровская область (в Новокузнецке), а также республика Мордовия (в Саранске). В 2016 году торговая сеть АШАН увеличила общую площадь торговых объектов почти на 133 тыс. кв. м, а совокупная сумма инвестиций составила 23 млрд. рублей.

Что привлекает покупателей в магазин? Это большая, удобная и чистая парковка, удобная организация пространства внутри магазина. Все ряды подписаны, расположены по отношению друг к другу весьма логично. Широчайший ассортимент товаров, в том числе продукция собственного производства и бакалейная продукция на развес, что существенно удешевляет и без того относительно низкие цены на товары. Привлекает потребителей и собственная торговая марка «Каждый день». Это качественные товары по очень низким ценам. Например, мусс для волос «Каждый день» стоит 36 рублей и проявляет функциональные свойства лучше, чем другой бюджетный мусс за 80 руб. На товары других торговых марок цены средние или ниже среднего. Разнообразит ассортимент продукция марки «Auchan» из Франции высокого качества. И, наконец, стоит отметить удобную форму оплаты товара у кассы. Кассир считывает сканером штрих-коды всех товаров из корзины, но не берёт деньги. Оплата производится в специальной зоне через терминал. Терминал считывает штрих-код, после получения денег рассчитывает и выдаёт сдачу, а также чек с подробным списком покупок и ещё одним штрих-кодом, предназначенным для датчика автоматических ворот на выход. Для пермяков эта система расчета вначале представлялась несколько сложной, но, привыкнув, покупатели поняли, что это существенно ускоряет процесс оплаты покупки, поэтому очередей в кассы практически никогда не бывает и, кроме того, исключает возможность мошенничества со стороны кассиров.

Магазин функционирует в режиме самообслуживания. Ассортимент товаров разнообразен, предложены потребителям различные ценовые категории.

В магазине, каждый сотрудник имеет свои должностные обязанности, управление трудовыми процессами осуществляется управляющим магазином.

Доминирующим лицом в магазине является управляющий объектом, принимающий решения по всем вопросам, связанным с объектом, которым он управляет.

Управляющий объектом, как правило, контролирует работу всего персонала магазина, ведет документацию, составляет отчеты о работе магазина для головного центра компании «Ашан», организовывает промежуточные инвентаризации и проводит систематический учет товаров, составляет оптимизированный график работы персонала и т.д.

Следующими звеньями в организационной структуре являются заместитель управляющего объектом и администратор.

Заместитель управляющего объектом – оформляет приходно-расходные документы компании, осуществляет прием товара, составляет заявки на продукцию, контролирует все процессы выкладки товара, а также осуществляет ротацию товара.

Заместителю управляющего объектом подчиняются кассиры, продавцы, операторы-кассиры, грузчики и уборщицы.