Отчёт по практике на тему Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

Содержание:

Введение. 3

1. Характеристика предприятия. 4

2. Ассортимент торгового предприятия. 5

3. Анализ организации и управления ассортиментом товаров
на предприятии. 7

4. Товароведные характеристики выбранного товара. 9

5. Показатели ассортимента. 11

6. Выбор номенклатуры показателей, необходимых для оценки
качества товаров  14

8. Установление градации качества товаров. 17

9. Товарные потери: виды, причины возникновения, порядок
списания. 22

10. Выявление ассортиментной фальсификации товаров,
диагностика дефектов  22

11. Средства информации о товаре. 23

12. Правила маркировки, упаковки и хранения товаров. 24

13. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к
товарам, упаковке, условиям и срокам хранения. 24

14. Анализ выявленных проблем в работе с ассортиментом на
предприятии, которые следует решить. 25

Заключение. 27

Список
использованных источников. 28

Введение:

Мною была пройдена производственная практика в ООО
«Спормастер» в период с
по.

Цель производственной практики - комплексное освоение
студентами всех видов профессиональной деятельности по специальности СПО
38.02.04 Коммерция (по отраслям), формирование общих и профессиональных
компетенций, а также приобретение необходимых умений и опыта практической
работы студентами по специальности.

Задачами производственной практики являются:

- формирование у студентов общих и профессиональных
компетенций;

- приобретение первоначального практического опыта в
выполнении работ по профессии 38.02.04 «Коммерция».

Заключение:

Таким образом, на основании проведенного исследования можно
сделать следующие выводы.

Исследуемые образцы велосипедов не соответствуют всем требования,
установленным в техническом регламенте Норма по ТР ТС 007/2011 «О безопасности
продукции, предназначенной для детей и подростков».

К нарушениям относятся:

- отсутствие защитного устройства, закрывающего наружную
поверхность касания цепи с ведущей звездочкой велосипеда (все исследуемые
образцы);

- отсутствие светоотражателей (образец № 1).

В ходе исследования потребительских свойств установлено, что
отобранные образцы показывают стабильное качество. Средний уровень качества
велосипедов составил 4 балла.

Фрагмент текста работы:

1. Характеристика предприятия

ООО «Спортмастер» (ИНН 7728551528) осуществляет деятельность
более 15 лет. Адрес (место нахождения) юридического лица: 117437, город Москва,
улица МиклухоМаклая, д. 18 корп. 2, комн. 102. Организации присвоен ОГРН
1057747320278. Согласно основному ОКВЭД, деятельность осуществляется в области
«Торговля розничная мужской, женской и детской одеждой в специализированных
магазинах». Расположение магазинов ООО «Спортмастер» наглядно отражает рисунок
1. Рисунок
1 - Расположение ООО «Спортмастер»

Логотип ООО «Спортмастер» наглядно отражает рисунок 2. Рисунок
2 - Логотип ООО «Спортмастер»

Главным управляющим органом является генеральный директор.
Генеральный директор имеет в качестве заместителей технического директора,
коммерческого директора, директора по экономике и финансам, директора по
маркетингу и персоналу. На основании схемы можно сделать вывод, что в ООО
«Спортмастер» применяется линейно-функциональная структура управления,
основными недостатками которой являются:

а) слабое взаимодействие на горизонтальном уровне между
производственными подразделениями;

б) чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали;

в) аккумулирование на верхнем уровне полномочий не только
стратегических, но и оперативных задач.

Главный офис организации выполняет глобальный функции –
создание стратегии, ценовой политики и кадровой политики, в частности. Каждый
же отдельно взятый магазин состоит в полном подчинении с офисом, при этом в
локальном порядке имеет отделы, которые выполняют свои функции:

– секретариат – обособленный отдел, структурирует
деятельность директора и выполняет вспомогательную функцию, в частности ведение
деловой переписки руководства, документооборот т.д.;

– бухгалтерия – выполняет функции кадрового и бухгалтерского
учета, ведет всю финансовую деятельность;

– администрация – выполняет менеджерские функции в магазине
касаемо деятельности персонала и т.д.;

– коммерческий отдел – отвечает за реализацию товара,
рекламную деятельность, связь с общественностью;

– склад - отвечает за функцию снабжения данного магазина.