Отчёт по практике на тему Производственная технологическая практика

Содержание:

Введение. 3

1. Основные направления деятельности, сферы
торговли и сбыта товаров (услуг), территориальные и отраслевые масштабы
функционирования предприятия. 5

2. Описание целевых рынков и потребителей
предприятия. 11

3. Основные конкуренты, поставщики и
бизнес-партнеры предприятия. 14

4. Анализ основных технико-технологических и
управленческих процессов функционирования предприятия. 17

5. Место маркетинговых и сбытовых подразделений в системе
функционирования предприятия. 19

6. Формы, методы и процедуры экспертизы и контроля
качества реализуемой продукции предприятия. 22

7. Выводы и рекомендации по результатам изучения и
анализа деятельности предприятия. 25

Заключение. 28

Список использованных источников. 29

Приложение 1. 30

Приложение 2. 32

Приложение 3. 33

Введение:

Сроки практики: 06.07.2019 по 19.07.2019.

База прохождения практики: ООО
«Партнер», по адресу: Краснодарский край, г. Тимашевск, улица Красная, дом 106
корпус Б. (в собственности Боулинг-клуб «Мегаполис», по адресу Краснодарский
край, г. Тимашевск, улица Дружбы 156).

Цель практики: формирование
профессиональных умений и навыков выполнения торгово-технологических,
маркетинговых, сбытовых, логистических и иных функций в реальных условиях
деятельности предприятия выбранной сферы экономической деятельности в
соответствии с направлением подготовки «Торговое дело» на основе теоретических
знаний специализированных профессиональных дисциплин.

Конкретные цели технологической практики:


- практическое
закрепление и углубление знаний, умений, навыков и компетенций, полученных
обучающимися в процессе изучения торгово-технологических и маркетинговых
дисциплин;

- закрепление
профессионального опыта работы и взаимодействия в трудовом коллективе
предприятия избранной сферы деятельности, соответствующей направлению 38.03.06
«Торговое дело»;

- формирование
профессиональной культуры и деловых качеств обучающегося в реальных условиях
действующего предприятия;

- апробация
подходов и методов научно-исследовательской деятельности для выявления и
анализа факторов повышения эффективности торгово-технологических процессов в
реальных условиях.

Задачи практики:

- исследовать
организационно-функциональную и технико-технологическую систему
функционирования предприятия – базы практики;

- изучить
основные торгово-технологические операции и получить базовый опыт их реализации
на рабочем месте;

- изучить
основные требования, показатели, критерии качества торговых услуг, используемые
в практической деятельности предприятия – базы практики;

- изучить
основные виды внешних и внутренних нормативных документов, регулирующих
технологическую деятельность торговых предприятий и требования к качеству
предоставляемых торговых услуг;

- выявить
факторы внутренней и внешней среды, оказывающие влияние на формирование
качества услуг, проанализировать причины возникновения и характер возможных
нарушений уровня качества услуг;

- изучить
формы, методы и процедуры экспертизы и контроля качества услуг в процессе
приемки, хранения, продажи, возврата и работы с претензиями потребителей;

- исследовать
применяемые методы изучения потребительского восприятия качества торговых услуг
и получить профессиональные умения и навыки в организации исследовательских
проектов по изучению потребительских предпочтений и потребительского отношения
к качеству услуг в маркетинговой деятельности предприятия.

Заключение:

В результате прохождения практики
цель достигнута, задачи практики реализованы.

Один из наиболее эффективных методов
контроля качества услуг – ведение подробной базы данных клиентов.

Улучшение системы менеджмента
качества

После проведения анкетирования можно
сделать выводы, что боулинг-клубу «Мегаполис» нужно сделать акцент на следующих
вопросах:

1. повышение квалификации персонала;

2. следить за порядком и комфортом в
клубе (улучшение обстановки);

3. создание обратной связи с
клиентами клуба;

4. реклама;

5. внедрение табеля о бронировании
дорожек.

Основной задачей практики была
разработка системы менеджмента качества «Мегаполис» в соответствии с ГОСТ Р ИСО
9001 – 2008 «Системы менеджмента качества. Требования». Внедрение данной
системы позволит:

- повысить качество оказываемой услуги
за счет удобного современного контроля, соблюдения стандартов и требований;

- повысить конкурентоспособность на
рынке боулинг-клубов;

- обеспечить постоянное общение с
клиентами;

- совершенствовать систему управления;

- снизить производственные затраты.

Фрагмент текста работы:

1. Основные направления деятельности, сферы торговли и
сбыта товаров (услуг), территориальные и отраслевые масштабы функционирования
предприятия База практики: боулинг-клуб «Мегаполис»,
расположенный по адресу: Краснодарский край, г. Тимашевск, улица Дружбы 156 и
находящийся в собственности ООО «Партнер» (Краснодарский край, г. Тимашевск,
улица Красная, дом 106 корпус Б) (Приложение 1).

Число дорожек: 6.

Игра в боулинг: 350–600 руб./час.

Игра в бильярд: 150–300 руб./час.

Боулинг для детей: детская обувь,
дорожка с бортиками, детские шары, скидки детям

Средний счёт: 500–1000 руб.

Кухня: итальянская, русская.

Ключевые
отчетные формы организации, представленные ей в официальные органы РФ (ФНС и
Росстат), приведены в Приложении 2.

Сфера
досуга становится важной частью экономики разных стран в современном мире[1].
Боулинг-клубы, как часть сфера досуга можно рассматривать, как развлекательные
заведения для отдыха населения. На сегодняшний день различных мест проведения
досуга очень много в городах, особенно в крупных. Семья, молодежь, пары часто
спешат разнообразить свой досуг, выбирая именно боулинг.

Согласно
различным исследованиям, рынок услуг боулинга недостаточно развит, за
исключением крупных городов России. По результатам наблюдений, проведенных
авторами, есть большое количество населенных пунктов, с небольшим населением,
где имеется мало мест, где можно получить услуги по проведению досуга после
рабочего дня или в выходные. Такое положение дел может стать источником
развития бизнеса в сфере услуг досуга в этих небольших городах[2]. [1] Каткова
Т.В. Функциональные стратегии социально-экономического развития учреждений
культуры// Журнал правовых и экономических исследований. – 2012. – №3. – С.
127-130. [2] Черемисина, А. А. Развитие сферы
досуга, как составляющей сферы услуг на примере боулинг клубов / А. А.
Черемисина, Д. Х. Сабанчиева, А. Зайцева // Аллея науки. – 2018. – Т. 5. – №
10(26). – С. 81-85. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=36702893