Отчёт по практике на тему Производственная практика (проектно-технологическая)

Содержание:

Введение. 3

1. Организационно-экономическая
характеристика. 4

2. Обязанности практиканта. 14

3. 
Направления увеличения потока туристов в Ханты-Мансийский автономный
округ-Югру. 16

Заключение. 25

Список использованной литературы.. 27

Приложения. 30

Введение:

Мною
была пройдена практика в ресторане Molly O`Brian.

Тип
практики: производственная практика.

Сроки:
_____________________

Цель
работы: рассмотреть пути увеличения потока туристов в Ханты-Мансийский
автономный округ-Югру.

Объект
исследования: Ресторана Molly O`Brian. Данный ресторан представляет к
реализации блюда следующих кухонь: Европейская, Стейк-хаус, Барбекю, Гриль,
Русская. Также существует специальное меню. Подходит для вегетарианцев, для
веганов. Главное в меню - выбор и качество. Здесь каждый найдет любимое блюдо
даже на самый взыскательный вкус.

Интерьер
Molly O'Brian современный и уютный, подчеркивают суть бренда – все добротно и
продуманно.

В
основе концепции Molly O'Brian – стремление к высокому качеству еды и
обслуживания и создание атмосферы, располагающей к комфортному отдыху.

Предмет:
развитие туризма в регионе.

Задачи
исследования:

-
рассмотреть общие сведения об организации – объекте практики

-
дать характеристику деятельности компании

-
рассмотреть обязанности практиканта

-
предложить пути развития туризма в регионе.

Информационной
базой работы послужили законодательные и нормативные акты, статистические
данные России и другими официальными органами, данные информационных и
рейтинговых агентств, информация из периодической печати, электронных СМИ.

Структура
работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка
использованных источников с приложениями.

Заключение:

Туризм
является важным направлением углубления диверсификации сектора услуг в
Югре. Въездной туризм – наиболее перспективный потребительский сегмент, имеющий
важное экономическое значение.

Историко-культурный
потенциал автономного округа является важным конкурентным преимуществом
туристской отрасли Югры.

Для совершенствования имиджа
ХМАО стоит создать специализированный интернет-ресурс для поддержки
предпринимателей и инноваторов. Это повысит имидж не только региона, но и
страны в целом среди поколения миллениалов.

На данном портале стоит
сделать специальную форму для размещения заявок и проектов от талантливых
жителей региона. Также интересным видится предложение сделать данные заявки
доступным для обсуждения и продвижения всем зашедшим.

Также стоит сделать рейтинг
заявок - и по результатам «народного голосования» принять к финансированию тот
или иной проект. За образец взять алгоритм Кикстартера. Соискатели на грант
размещают видеообращение с объяснением своего проекта, также возможна текстовая
версия заявки с основными выкладками по проекту или работе, а также презентация
или дополнительные наглядные материалы. Также стоит сделать отдельную
статистику по реализованным проектам, отзывы о проектах и пр.

Изображения взяли на себя
основную роль в распространении размеров и амплитуд туристических пространств.
Обмен фотографиями места через социальные сети имеет все большую силу в
продвижении туризма, где распространение туристического имиджа играет
эффективную и долговременную роль. Различные платформы социальных сетей
предоставляют новые функции, и в сочетании с их простотой в обращении и
привлекательностью они все больше конкурируют с традиционными путеводителями
или листовками, поскольку они позволяют людям публиковать фотографии в
Интернете сразу после их съемки. Однако следует отметить, что эти платформы
по-прежнему, как правило, используются более молодыми возрастными группами и
группами с более высокими социально-экономическими характеристиками.

С развитием
геоинформационных технологий можно анализировать схемы распределения (интенсивность,
концентрация и дисперсия) туристических ресурсов в различных пространствах с
помощью карт плотности, показателей центральной тенденции или с использованием
индикаторов моделей распределения (например, Getis-Ord General). G или индекс
Морана).

Нами предлагается создать
страницу в сети Инстаграм для формирования имиджа Республики среди молодого
поколения, а также среди иностранцев. Особенностью данного портала будет
размещение фотографий и отзывов и жителей и туристов ХМАО. Стоит разработать
систему хештегов, которые бы характеризовали ХМАО. Например, хештег
#хорошаяновость или #яживувюгре или #дикаяюгра. На местных новостных порталах
стоит создать рубрику «Хорошая новость», куда предлагались бы новости от
населения.

Основными целями данного
проекта являются:

- выявление пространственных
закономерностей распределения фотографий туристов и жителей;

- охарактеризовать различные
«взгляды» на  туристические направления

- сформировать туристический
имидж региона

- внести свой вклад в
развитие имиджа региона.

Одним из основных
возможностей региона является использование его эндогенных ресурсов для
привлечения туристов, сопутствующей экономической деятельности и увеличения
численности населения.

Фрагмент текста работы:

1. Организационно-экономическая
характеристика В
ходе прохождения практики мною была проанализирована деятельность ресторан
"Molly O`Brian".

Организация
'Общество с ограниченной ответственностью "РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС
"МОЛЛИ"' зарегистрирована 23 декабря 2015 года по адресу 628001,
ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ АВТОНОМНЫЙ ОКРУГ - ЮГРА АВТОНОМНЫЙ ОКРУГ, ГОРОД
ХАНТЫ-МАНСИЙСК, УЛИЦА ЗЕЛЕНОДОЛЬСКАЯ, ДОМ 4. Компании был присвоен ОГРН 1158617015556
и выдан ИНН 8601056531. Основным видом деятельности является деятельность
гостиниц и прочих мест для временного проживания. Компанию возглавляет ГЛАДКОВ
АЛЕКСАНДР ВЛАДИМИРОВИЧ. За 2020 год прибыль компании составила 1238 тыс. руб.

Адрес:  Россия, г.Ханты-Мансийск, Ул. Зеленодольская,
4.

Телефон:
8(3467)93-05-45;

Данное
заведение общественного питания – это ресторан при бутик-отеле.

Ресторанно-гостиничный
комплекс Molly O'Brian - это 17 номеров с авторским дизайном, ресторан
Европейской и Северной кухни и бар в Английском стиле.

Миссия
ресторана: предоставить постояльцам гостиницы и не только гостеприимный сервис
и качественно приготовленные блюда.

Перечень
услуг ресторана предполагает:

· качественное обслуживание посетителей в залах ресторана;

· большое меню;

· уютная, комфортная атмосфера в заведении.

В качестве
дополнительных услуг можно рассматривать:

· Организация вашего торжества

· Гастрономические
мастер-классы

· Тематические вечеринки

Организация