Отчёт по практике на тему Производственная практика

Содержание:

Введение. 3

1. Анализ
организационной структуры предприятия. 5

2. Анализ организации
производства на предприятии. 9

3. Анализ систем
жизнеобеспечения предприятия. 11

4. Анализ
организации управления предприятием. 14

5. Анализ
возможных рисков для предприятия и возможностей их избежания. 20

6. Индивидуальное задание. 22

Заключение. 23

Список использованной литературы.. 24

Приложения  25

Введение:

Базой
производственной практики (преддипломной практики) является Отель Olive в г.
Бишкек.

Целями
проведения производственной практики (преддипломной практики) являются:

- систематизация
теоретических знаний и расширение круга практических умений по профилю
подготовки путем сбора и анализа фактического материала,

-
проверки на практике основных положений и рекомендаций в рамках направления
подготовки и профиля образовательной программы.

Задачи
практики –

-
изучение законодательных и подзаконных актов, а также внутренних корпоративных
регламентов по соответствующему виду профессиональной деятельности;

-
обработка массивов данных в соответствии с поставленной задачей, анализ,
оценка, интерпретация полученных результатов и обоснование выводов;

-
анализ и интерпретация показателей, характеризующих процессы и явления на
микро- и макроуровне;

-
подготовка информационных обзоров, аналитических отчетов, публично обосновывать
собственные варианты решений;

-
проведение статистических обследований, опросов, анкетирования и первичная
обработка их результатов;

-
овладение навыками организации мониторинга процесса реализации управленческого
решения;

-
изучить организационную структуру отеля или ресторана. Знать функциональные
обязанности сотрудников; детально изучить технологию работы отделов в ресторане
или в гостинице, ведение документации, получить практические навыки по всему
циклу производства продуктов и услуг на предприятиях.

-
проанализировать статистические формы отчетности по персоналу, организации
сервиса на предприятии, необходимые для подготовки практической части дипломной
работы. Приобрести навыки по заполнению документов, ведению отчетности в данной
организации.

-
изучить федеральные и отраслевые нормативные, инструктивные и методические
материалы по организации работы на предприятии.

-
в период практики повседневно участвовать в практической работе определенного
отдела или отеля или ресторана. За этот период необходимо собрать, обработать,
обобщить и проанализировать материалы, необходимые для подготовки выпускной
квалификационной работы по вопросам организации управления на предприятии Г и
РБ.

-
изучить имеющийся в организации опыт и практические навыки линейного и
функционального менеджмента персонала разных отделов.

Заключение:

Базой
производственной практики (преддипломной практики) является Отель Olive в г.
Бишкек.

Отель
Olive Bishkek расположен в Бишкеке. К услугам гостей круглосуточная стойка
регистрации, трансфер от/до аэропорта, доставка еды и напитков в номер и
бесплатный Wi-Fi на всей территории.

В
каждом номере отеля есть шкаф. В номерах отеля Olive Bishkek есть письменный
стол, телевизор с плоским экраном и собственная ванная комната. Каждое утро в
отеле сервируется континентальный завтрак и завтрак «шведский стол».

В отеле «Olive» очень
ответственно подходят к продвижению услуг на рынке, следят за новыми
тенденциями в сфере гостеприимства и отель сам часто является новатором в этой
области. Важно помнить, что «Olive» это не просто место размещения. Если в
большинство отелей приезжают туристы и первое, что их интересует - это ночлег,
то «Olive» смело можно назвать местом проведения досуга. Многие гости приезжают
по бизнесу, и можно было сказать, что это в первую очередь бизнес отель, но
сюда также приезжают гости с культурными целями, а именно знакомство с городом,
его историей, архитектурой, да и просто с целью отдыха, посещения магазинов,
изучения гастрономических особенностей региона.

Стратегические цели отеля «Olive» до 2025 года:

1. Увеличение общего числа мест заселения до
70 мест.

2. Увеличение числа проданных номеров до 90% в
день.

3. Увеличение количества гостей  до 12000 в год.

4. Увеличение загрузки отеля до 88% в год.

5. Увеличение среднего числа гостей в номере
до 0,89 в день.

Фрагмент текста работы:

1. Анализ организационной структуры предприятия Отель
Olive Bishkek расположен в Бишкеке. К услугам гостей круглосуточная стойка
регистрации, трансфер от/до аэропорта, доставка еды и напитков в номер и
бесплатный Wi-Fi на всей территории.

В
каждом номере отеля есть шкаф. В номерах отеля Olive Bishkek есть письменный
стол, телевизор с плоским экраном и собственная ванная комната. Каждое утро в
отеле сервируется континентальный завтрак и завтрак «шведский стол».

Гости
отеля Olive Bishkek могут заняться различными видами активного отдыха в
Бишкеке, в том числе пешим туризмом. Расстояние до международного аэропорта
Манас составляет 25 км.

Стандартные номера
оснащены [4]:

- ванной комнатой,

- кондиционером,

- сейфом,

- мини-баром,

- чайником,

- телефоном,

- спутниковым
телевидением,

- бесплатным доступом в
интернет,

- доступом к
высокоскоростному интернету (услуга является платной),

- феном,

- утюгом,

- гладильной доской,

- набором банных
принадлежностей.

Отдельно стоит отметить,
что гостям так же доступны прачечная, химчистка и услуги по глажению одежды, по
предварительной заявке – трансфер за дополнительную плату. Визовая поддержка
для иностранцев предоставляется бесплатно.