Отчёт по практике на тему Производственная практика

Содержание:

Введение. 3

1. Организационно-правовые особенности деятельности. 4

2. Общая структура предприятия и структура логистических подразделений. 9

3. Анализ внешней и внутренней среды.. 11

4. Результаты выполнения индивидуального
задания на тему: Разработка мероприятий по ликвидации отклонений от
плановых показателей и оптимизации деятельности логистической системы.. 13

Заключение. 25

Список использованных
источников. 27

Введение:

Базой производственной
практики является ООО «ДЕСЕРТ-ФЕНТЕЗИ».

Целью производственной практики является формирование,
закрепление и развитие практических навыков и компетенций в процессе выполнения
определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью.

Задачи производственной практики:

1) изучить основы делопроизводства профессиональной
деятельности, методы определения потребностей логистической системы, критерии
выбора поставщиков, схемы каналов распределения, особенности оформления
различных логистических операций;

2) выполнить расчеты основных параметров складских помещений,
планирование и организацию внутрипроизводственных потоковых процессов,
составить формы первичных документов, применяемых для оформления хозяйственных
операций;

3) приобрести навыки организации проведения логистических
операций во внутрипроизводственных процессах предприятия, анализа и
проектирования на уровне подразделения логистической системы управления
запасами и распределительных каналов;

4) приобрести практический опыт владения
методологией оценки эффективности функционирования элементов логистической
системы, составления программы и осуществления мониторинга показателей работы
на уровне подразделения.

Заключение:

Затраты предприятия определяются как затраты, которые определяются как
фактические затраты на производство и распространение товаров, продуктов, услуг
или услуг в виде различных экономических ресурсов (материалов, рабочей силы,
финансов, природных ресурсов, информации и т. д.). При этом любой бизнес будет
нести затраты на производство и продажу, расширение продукта, дублирование
активов, социальную политику и так далее.

Транспортные расходы представляют собой сумму затрат, понесенных при
транспортировке товаров, и используются в качестве основы для определения
тарифов на услуги для логистических брокеров, транспортных компаний,
транспортных операторов, агентов, брокеров и т. д.

Транспортные расходы включают расходы на транспортировку и покупку, а
также расходы от производителя до конечного потребителя.

Предприятие
планирует издержки обращения прямым счетом, то есть подсчитывает расходы в
соответствии с выручкой от продаж, численностью работников, договорами по
аренде и содержанию помещения, а также в соответствии с установленными нормами,
тарифами, ставками.

Общество с ограниченной
ответственностью «ДЕСЕРТ-ФЕНТЕЗИ», учреждено 06.11.2007г. и действует в
соответствии с Гражданским Кодексом РФ, Федеральным законом РФ "Об
обществах с ограниченной ответственностью" и иными нормативными актами
Российской Федерации.

Общество является
юридическим лицом по законодательству РФ - коммерческой организацией, Уставной
капитал составляет 25000 рулей, который разделен на доли учредителей.

Для
анализируемого предприятия, резервами снижения себестоимости можно назвать:

1) Снижение себестоимости перевозок
за счет повышения технико-эксплуатационных показателей.

Основываясь на представленных расчетах, можно
отметить, что внедрение мероприятия позволит:

- улучшить качество сервиса, эффективность
работы предприятия,

- повысить конкурентные возможности,

- улучшить финансовое состояние ООО «ДЕСЕРТ-ФЕНТЕЗИ».

2) Снижение себестоимости
перевозок за счет снижения времени обслуживания клиента и экономии трудовых,
временных ресурсов на выполнение задач и операций.

Экономический
эффект от внедрения веб-сервиса «ПланФикс» будет исходить из уменьшения
трудовых и финансовых затрат, получаемых от:

- снижения трудозатрат
на обслуживание клиента;

- снижения затрат на
офисные материалы;

- снижения
трудоемкости бизнес-процесса продаж;

- снижения временных
затрат на составление отчетности и обработки документации.

Фрагмент текста работы:

Организационно-правовые особенности
деятельности Компания
«Десерт Фентези» была создана в 1993 году в городе
Санкт-Петербурге. Сейчас «Десерт фентези» производит десерты и мороженое
на новом современном производстве, открытом в 2017 году.

Компания
имеет собственный большой и современный холодильный склад в центре города и
большой парк специализированных автомобилей для перевозки замороженных
продуктов.

Удобное
расположение и эффективно выстроенная логистика позволяют компании обслуживать
более 5000 клиентов, расположенных в г. Москве, в Санкт-Петербурге, Казани,
Петрозаводске, Архангельске, Великом Новгороде, Владимире, Вологде, Иваново,
Костроме, Мурманске, Нижнем Новгороде, Пскове, Рыбинске, Суздале, Угличе,
Чебоксары, Череповце и Ярославле Мы работаем с сетевыми магазинами, с
независимой розницей, с кафе, ресторанами, гостиницами и предприятиями досуга.

На
предприятии разработана и внедрена международная система менеджмента
безопасности пищевых продуктов ISO 22000-2011, включающая программы
создания предварительных условий ISO/TS 22002-1. C целью подтверждения
внедренной системы в марте 2018 года на нашем предприятии состоялся
сертификационный аудит по схеме сертификации FSSC 22000 версия 4,1.

Все сотрудники,
непосредственно работающие с продукцией и клиентами, проходят медицинский
осмотр 1 раз в год. Перечень утвержден приказом Минздрава России от 16 августа
2004г. №83.

По охране труда в
компании проводятся следующие мероприятия:

1. Обеспечение в установленном порядке средствами
индивидуальной защиты работников, занятых на работах вредными или опасными
условиями труда.

2. Приобретение
стендов, наглядных материалов научно-технической литературы для проведения
инструктажей по охране труда.

3. Организация
обучение работников по оказанию первой медицинской помощи, в том числе на воде.

4. Проведение
в установленном порядке работ по аттестации рабочих мест по условиям труда,
оценке уровней профессиональных рисков.

5. Проведение
в установленном порядке 1 раз в год обязательных медицинских осмотров.

В процессе коммерческой
деятельности кооператива используются компьютерные программы:

- «Консультант Плюс» – компьютерная
справочно-правовая система в России;

- «1С: Бухгалтерия» – компьютерная
программа для работы с бухгалтерскими документами и ведения бухгалтерского
учета;

- ERP-система
для работы бара и караоке зала.

ООО «ДЕСЕРТ ФЕНТЕЗИ»
стремится улучшать качество предоставляемых товаров и услуг, постоянно
расширяет и усовершенствует свой ассортимент. В целях увеличения спроса на
продукцию, компания проводит тщательный анализ своего ассортимента, после чего
добавляет новые позиции и удаляет старые, которые не пользуются спросом.

К основным принципам
деятельности исследуемой компании относятся: Основные принципы деятельности ООО
«ДЕСЕРТ ФЕНТЕЗИ»:

- поддержание высокого
уровня обслуживания клиентов;

- реализация только
качественной и сертифицированной продукции;

- учет мнений
потребителей для оперативного и быстрого реагирования на требования;

- ведение гибкой ценовой
политики;

- соблюдение всех
санитарно-эпидемиологических норм;

- непрерывная
корректировка предлагаемого ассортимента товаров в соответствии с запросами
потребителей.

Миссия ООО «ДЕСЕРТ
ФЕНТЕЗИ» – максимальное удовлетворение потребностей клиентов в качественной
продукции, поддержание обслуживания на высоком уровне, обеспечивая себе тем
самым максимальный годовой доход.