Отчёт по практике на тему Производственная практика

Содержание:

Введение 7
1. Общая характеристика производства ИП Степанова И.Г. 9
2. SWOT-анализ производства ИП Степанова И.Г. 11
3. Система мотивация персонала ИП Степанова И.Г. 14
Заключение 24
Список использованных источников 24
Приложение 1. Организационная структура ИП Степанова И.Г. 27

Введение:

Производственная практика является очень важным моментом в подготовке студентов. Значимость производственной практики заключается в непосредственном знакомстве с производственным процессом, приобретением практических навыков по специальности.
Данная практика считается актуальной, потому что она способствует развитию и совершенствованию таких профессиональных качеств, как владение основным методами, способами и средствами получения, хранения и переработки информации, способами проектирования организационной структуры, распределения полномочий и ответственности, различными способами разрешения конфликтных ситуаций, методами разработки стратегии управления человеческими ресурсами, навыки работы с компьютером как средством управления информацией.
Цель производственной практики (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности): закрепление, расширение и углубление полученных теоретических знаний по группе изучаемых дисциплин.
Задачами производственной практики (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) являются:
- развитие и накопление специальных навыков;
- развитие навыков решения конкретных вопросов;
- рассмотреть общую характеристику производства ИП Степанова И.Г.;
- провести стратегический анализ производства ИП Степанова И.Г.;
- рассмотреть систему мотивации персонала ИП Степанова И.Г.
- провести SWOT-анализ производства ИП Степанова И.Г.
Предмет практики - методы мотивации персонала кондитерского производства (ПЦ) ИП Степанова И.Г.
Объект практики производство (ПЦ) ИП Степанова И.Г.Миссия ИП Степанова (производство хлебобулочных и кондитерских изделий) в дальнейшем Производственный Цех (ПЦ) — стать производством-лидером, развивающим кондитерские традиции путем обеспечения клиентов высококачественными продуктами изготовленными на основе натурального сырья отечественного производства.
В ходе практики была дана общая характеристика ИП Степанова И.Г.: рассмотрены основные документы и система внутреннего документооборота, организационная структура управления. Проанализированы теории и системы мотивации, лидерства и власти, проведен анализ кадрового потенциала. Проведена оценка воздействия макроэкономической среды на производстве и разработаны рекомендации по принятию управленческих решений.

Заключение:

За период прохождения практики были собраны и проанализированы материалы по управлению мотивацией персонала в современных условиях на базе производства ИП Степанова И.Г.
Был изучен процесс управления мотивацией на данном ПЦ, его организационно-правовая форма, форма собственности, нормативно-правовые регламенты, цели, задачи и виды деятельности, а также ресурсы производства.
Высокая мотивация персонала является одним из основных условий успешной деятельности организации. Ни одна организация не может преуспеть без правильного настроя персонала на работу с высокой отдачей, а также без определенного уровня приверженности сотрудников, без заинтересованности сотрудников в конечных результатах и, наконец, без их стремления внести свой посильный вклад в достижение поставленных организацией целей.
Мотивация представляет собой совокупность внутренних и внешних движущих сил, которые побуждают человека к деятельности, определяют ее формы, поведение, предоставляют ей направленность, ориентированную на достижение личных целей и целей деятельности организации.
Анализ системы мотивации персонала ИП Степанова И.Г. позволяет выделить проблемы:
1. Практикуемая система оплаты труда является довольно сложной и при этом не прозрачной;
2. Необходимо объяснить персоналу как исчисляется премия, так как персонал не имеет четкого представления об этом;
3. Применяемая система оплаты труда не учитывает в достаточной степени сложность выполняемой каждым работы, профессиональный опыт и ответственность.
Можно заключить, что существующая система оплаты труда в ПЦ имеет ряд существенных недостатков, в связи с чем необходимо разработать мероприятия по ее совершенствованию.

Фрагмент текста работы:

1. Общая характеристика производства ИП Степанова И.Г.

ИП Степанова Ирина Геннадьевна зарегистрирован 5 декабря 2013 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №23 по Московской области.
Основным видом деятельности является «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения».
ИП присвоены ИНН 564303974700 и ОГРНИП 313565833900142.
Миссия ИП Степанова (производство хлебобулочных и кондитерских изделий) в дальнейшем Производственный Цех (ПЦ) — стать производством-лидером , развивающим кондитерские традиции путем обеспечения клиентов высококачественными продуктами изготовленными на основе натурального сырья отечественного производства.
Персонал кондитерского производства является ключом к его успешной деятельности.
Качество производимой продукции, является существенными факторами для достижения успеха. Повышение качества производимой продукции - основная забота всех сотрудников ПЦ. Руководство ПЦ полагает, что качество производимой продукции напрямую зависит от профессионализма, ответственности, дисциплинированности и организованности сотрудников.
Сотрудники лабораторий, в которые мы сдаем на испытания нашу продукцию, с удовольствием приобретают ее.
На производстве пристальное внимание уделяется санитарным нормам. Одна из наших позиций, активная борьба с включениями. Нам очень важны отзывы покупателей.
Организационную структуру ИП Степанова И.Г. можно представить в Приложении 1.
Структура организации является линейной. Основные системообразующие связи: вертикальные межуровневые между руководителями и подчиненными. По содержанию это однородные связи общего линейного руководства.
Во главе директор – он руководит деятельностью ПЦ.
Основными задачами отдела продаж являются:
- обеспечение рациональной организации сбыта продукции (товаров) ПЦ;
- организация и обеспечение продажи продукции ПЦ потребителям в сроки и объеме в соответствии с заказами и заключенными договорами;
- разработка и внедрение стандартов ПЦ по организации хранения, сбыта и транспортировки готовой продукции.