Отчёт по практике на тему Преддипломная практика

Содержание:

Введение 3
1. Общая характеристика производства ИП Степанова И.Г. 5
2. SWOT-анализ производства ИП Степанова И.Г. 7
3. Анализ кадрового потенциала ИП Степанова И.Г. 10
4. Оценка эффективности системы мотивации персонала ИП Степанова И.Г. 14
5. Пути совершенствования системы оплаты труда ИП Степанова И.Г. 25
Заключение 30
Список использованных источников и литературы 32

Введение:

Цель преддипломной практики: проведение самостоятельной научно- исследовательской работы по выбранной теме выпускной квалификационной работы, заключающейся в анализе показателей деятельности органов, предприятий и учреждений в сфере управления персоналом и в разработке рекомендаций по совершенствованию деятельности в сфере управления персоналом.
Задачами преддипломной практики являются:
- систематизация и углубление теоретических и практических знаний по профилю подготовки, их применение при решении конкретных управленческих или методических задач в соответствии с темой выпускной квалификационной работы;
- углубление и закрепление знаний, полученных в период обучения и предшествующих практик, необходимых для написания выпускной квалификационной работы;
- овладение методологией и умениями научно-исследовательской деятельности по проблеме выпускной квалификационной работы;
- осуществление подбора диагностических материалов для исследовательской деятельности, методы поиска, сбора и обработки информации;
- применение методов исследования, обработки информации, необходимой в процессе углубленного анализа аспектов управления организацией в соответствии с целью и задачами выпускной квалификационной работы; составление и разработка методических материалов (рекомендаций) для совершенствования деятельности организации по результатам исследования.
Предмет практики - методы мотивации персонала кондитерского производства (ПЦ) ИП Степанова И.Г.
Объект практики производство (ПЦ) ИП Степанова И.Г.Миссия ИП Степанова (производство хлебобулочных и кондитерских изделий) в дальнейшем Производственный Цех (ПЦ) — стать производством-лидером, развивающим кондитерские традиции путем обеспечения клиентов высококачественными продуктами изготовленными на основе натурального сырья отечественного производства.

Заключение:

В качестве объекта практического исследования выступало ИП Степанова Ирина Геннадьевна зарегистрирован 5 декабря 2013 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №23 по Московской области.
Основным видом деятельности является «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения».
За анализируемый период численность работников компании увеличилась на 1 чел и составила 36 чел. Прирост показателя наблюдается по категории «основные работники (производственный персонал)», их численность выросла с 19 до 20 чел.
При этом следует отметить, что на предприятии отсутствует такая категория как вспомогательные работники. Численность остальных категорий работников осталась неизменной и составила: руководители – 6 чел., специалисты – 20 чел., служащие – 36 чел.
Система управления персоналом ИП Степанова И.Г. основана на следующих принципах:
- соответствие принципов деятельности общей стратегии и миссии компании;
- повышение эффективности организационно-трудовой политики;
- разработка методов повышения результативности сотрудников.
ИП Степанова И.Г. устанавливаются следующие трудовые выплаты работникам:
- оклад;
- премия по итогам месяца;
- премия по итогам квартала;
- премия по итогам года;
- надбавки и компенсации в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
В ИП Степанова И.Г. предусмотрены следующие виды доплат и надбавок:
- за совмещение должностей;
- за замещение;
- за сверхурочную работу.
Таким образом, ежемесячная заработная плата работников ИП Степанова И.Г. состоит из двух частей: постоянной и переменной. Постоянная часть оплаты труда рассчитывается исходя из должностного оклада, а переменная складывается из премий, надбавок и доплат за условия труда, отклоняющихся от нормальных.
Анализ сложившейся ситуации показал, что в ИП Степанова И.Г. повременно-премиальная форма оплаты труда и достаточно стандартный подход к организации системы мотивации. В частности не учитывается индивидуальный вклад отдельных сотрудников предприятия.
Исследование выявило, что социально-экономическая система наиболее вероятное место для возникновения конфликтов в системе управления предприятием. Только 38% опрошенных сотрудников удовлетворены оплатой труда.
Исходя из полученных данных, видно, что персонал предприятия обладает хорошими характеристиками по таким параметрам, как: образование, возраст и стаж работы по специальности в организации, а также характеризуется оптимальной структурой, то есть, штат достаточно эффективно укомплектован.

Фрагмент текста работы:

1. Общая характеристика производства ИП Степанова И.Г.

ИП Степанова Ирина Геннадьевна зарегистрирован 5 декабря 2013 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №23 по Московской области.
Основным видом деятельности является «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения».
ИП присвоены ИНН 564303974700 и ОГРНИП 313565833900142.
Миссия ИП Степанова (производство хлебобулочных и кондитерских изделий) в дальнейшем Производственный Цех (ПК) — стать производством-лидером , развивающим кондитерские традиции путем обеспечения клиентов высококачественными продуктами изготовленными на основе натурального сырья отечественного производства.
Персонал кондитерского производства является ключом к его успешной деятельности.
Качество производимой продукции, является существенными факторами для достижения успеха. Повышение качества производимой продукции - основная забота всех сотрудников ПЦ. Руководство ПЦ полагает, что качество производимой продукции напрямую зависит от профессионализма, ответственности, дисциплинированности и организованности сотрудников.
На производстве пристальное внимание уделяется санитарным нормам. Одна из наших позиций , активная борьба с включениями. Нам очень важны отзывы покупателей.
Организационную структуру ИП Степанова И.Г. можно представить в Приложении 1.
Структура организации является линейной. Основные системообразующие связи: вертикальные межуровневые между руководителями и подчиненными. По содержанию это однородные связи общего линейного руководства.
Подразделения отличаются значительной автономностью и самостоятельностью, т.к. их деятельность регулируется и контролируется только со стороны линейного руководства.
Во главе директор – он руководит деятельностью компании.
На отдел снабжения возложены следующие основные задачи:
- обеспечение отделов компании нужными товарами в требуемом количестве и заданного качества;
- эффективное использование финансовых ресурсов, направляемых на закупки товаров, снижения издержек, обеспечение комплектности поставок материалов и оборудования;
- подготовка и заключение договоров на поставку материально-технических ресурсов;
- организация рационального использования материально-технических ресурсов;
- обеспечение должного уровня конкуренции при закупках, объективности и прозрачности процедур закупок, справедливого и равного отношения ко всем поставщикам.
Основными задачами отдела продаж являются:
- обеспечение рациональной организации сбыта продукции (товаров) компании;
- организация и обеспечение продажи продукции компании потребителям в сроки и объеме в соответствии с заказами и заключенными договорами;
- разработка и внедрение стандартов компании по организации хранения, сбыта и транспортировки готовой продукции.
Далее проведем анализ кадрового потенциала ИП Степанова И.Г.
 
2. SWOT-анализ производства ИП Степанова И.Г.

В процессе прохождения практики у кондитерского производства ИП Степанова И.Г. был проведен стратегический анализ. Для этого были выявлены миссия и основные ценности ПЦ.
Основные ценности ИП Степанова И.Г. – надёжность, стабильность, точность и актуальность.
В таблице 1 представлен анализ внешней среды ИП Степанова И.Г. (PEST-анализ), также данный анализ содержит последствия проявления рассмотренных факторов и возможные ответные в этом случае действия ПЦ.