Отчёт по практике на тему Преддипломная практика

Содержание:

Введение 3
1. Общая характеристика Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare 4
2. Организационная структура управления 7
3. Управление технологическим процессом 11
4. Управление персоналом 14
5. Информационная система управления 19
6. Экономические службы и финансовый менеджмент 21
7. Управление маркетингом 23
Заключение 25
Список литературы 26
Приложения 28

Введение:

Актуальность исследования. Основными задачами в сфере гостиничного бизнеса становятся создание конкурентных преимуществ и повышение конкурентоспособности, формирование стабильной потребительской базы через умение найти своего гостя, поиск и создание новых путей развития с учетом динамично развивающегося рынка гостиничных услуг.
Цель преддипломной практики бакалавров является систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний, полученных студентами в процессе освоения основной профессиональной образовательной программы по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело, приобретение опыта решения практических задач, требующих применения профессиональных знаний и умений, а также сбор и анализ необходимого материала для написания выпускной квалификационной работы.
Задачи преддипломной практики:
1. Изучить общую характеристику организации.
2. Рассмотреть организационную структуру управления.
3. Сформулировать данные об управлении технологическим процессом.
4. Выделить особенности управления персоналом.
5. Охарактеризовать информационную систему управления.
6. Оценить экономические службы и финансовый менеджмент.
7. Проанализировать управление маркетингом.
Объектом курсовой работы является отель «Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare», где предметом выступает процесс управление персоналом организации гостиничной индустрии.
В работе использовались теоретические методы исследования, а именно анализ, статистические данные, таблицы и рисунки.
Источниками информации для написания работы послужили базовая учебная литература, результаты практических исследований, статьи в специализированных изданиях, описанные в разделе использованных источников информации.

Заключение:

Radisson Hotel Group — одна из крупнейших в мире гостиничных групп с девятью отличительными гостиничными брендами и более чем 1700 действующими и строящимися отелями в 120 странах. Всеобъемлющее обещание бренда Группы: «Каждый момент имеет значение» с подписью
«Да, я могу!».
Миссия Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare – быть компанией, которую выбирают гости, владельцы и таланты. Всякий раз, когда гость планирует поездку, или инвестор или владелец думает о партнере, или всякий раз, когда кто-то ищет карьеру в индустрии гостеприимства, все они в первую очередь думают о Radisson Hotel Group.
Рассматриваемый отель Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare имеет довольно обширный список желательных возможностей для развития. Этот отель позиционирует себя как отель для деловых людей и VIP-клиентов, что объясняет уровень цен на предлагаемые услуги. Цена оказанных услуг соответствует их стоимости. Это показывает стоимость гостиничных номеров.
«Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare» предлагает акции и скидки для клиентов, а также накопительные бонусы по карте лояльности, согласно этим элементам ценовой стратегии отель снижает цены своих конкурентов (в зависимости от того же продукта или услуги).
Коммуникационная политика Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare на высшем уровне. Главное его преимущество – использование рекламы и паблисити в одном предложении, что дает отелю преимущество в коммуникационной политике между конкурентами. Однако примечательно, что информационные брошюры для гостей пришлось дополнить
несколькими языками.
Все продукты, цены, дистрибуция, ценообразование и коммуникационные стратегии отеля Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare идеально согласованы и образуют единую маркетинговую стратегию.
 

Фрагмент текста работы:

1. Общая характеристика Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare
Radisson Hotel Group — одна из крупнейших в мире гостиничных групп с девятью отличительными гостиничными брендами и более чем 1700 действующими и строящимися отелями в 120 странах. Всеобъемлющее обещание бренда Группы: «Каждый момент имеет значение» с подписью
«Да, я могу!».
Миссия Radisson Blu Hotel Istanbul Ottomare – быть компанией, которую выбирают гости, владельцы и таланты. Всякий раз, когда гость планирует поездку, или инвестор или владелец думает о партнере, или всякий раз, когда кто-то ищет карьеру в индустрии гостеприимства, все они в первую очередь думают о Radisson Hotel Group.
В портфолио Radisson Hotel Group входят Radisson Collection, Radisson Blu, Radisson, Radisson RED, Radisson Individuals, Park Plaza, Park Inn by Radisson, Country Inn & Suites by Radisson и приотель, объединенные под одним коммерческим зонтичным брендом Radisson Hotels.
В течение 2021 года Radisson Hotel Group при поддержке своих акционеров Джина Цзяна и Sino-Ceef продолжала реализовывать свой пятилетний план трансформации. Группа хочет сохранить набранный темп в 2022 году, поскольку прошлый год был самым успешным в истории компании с точки зрения подписания контрактов.
2021 год начался хорошо с подписания и открытия более 50 отелей на сегодняшний день в портфеле EMEA и APAC. Теперь группа стремится удвоить количество подписаний в EMEA, добавив 45 объектов, и экспоненциально увеличить количество подписаний в APAC, добавив 285 объектов вместе со своими партнерами.
Что касается роста в странах Европы, Ближнего Востока и Африки, Radisson уделяет особое внимание расширению своего бренда, принадлежащего группе среднего класса, Prizeotel. Группа раскрыла планы по расширению этого бренда, стремясь расширить свой существующий портфель приотелей за счет 45 новых подписаний в избранных странах ЕС в течение следующих пяти лет, а также представить бренд в Соединенном Королевстве.
Быстрому расширению группы способствует обширный портфель брендов. Коллекция Radisson, запущенная в 2018 году, выросла до более чем 45 отелей. Radisson Blu продолжает укреплять свои позиции в качестве одного из основных брендов высшего класса в Европе и насчитывает около 400 отелей по всему миру. Портфель Radisson RED расширился до почти 70 отелей по всему миру, а бренд Radisson вырос почти до 300 отелей по всему миру.
Radisson Rewards предлагает нашим гостям, организаторам встреч и туристическим агентам исключительный опыт в более чем 640 отелях в Европе, на Ближнем Востоке, в Африке и Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Здоровье и безопасность гостей и членов команды остаются главным приоритетом для Radisson Hotel Group. Все отели в портфеле Группы соответствуют строгим требованиям по охране здоровья и безопасности, как указано в Протоколе безопасности отелей Radisson.
Протоколы тщательной очистки и дезинфекции были разработаны в сотрудничестве с SGS, ведущей в мире компанией по инспекции, проверке, тестированию и сертификации, и предназначены для обеспечения безопасности и спокойствия гостей от регистрации до выезда. Протокол безопасности является неотъемлемой частью программы безопасности Radisson Hotel Group, гарантируя, что мы всегда заботимся о наших гостях и членах команды.
Более 100 000 сотрудников работают в Radisson Hotel Group и в отелях, имеющих лицензию на использование ее систем.
Отель Radisson Blu, Istanbul Sisli расположен в районе Шишли, одном из торговых районов Стамбула, всего в 250 метрах от торгового центра Cevahir. К услугам гостей крытый бассейн, открытый бассейн, фитнес-центр, сауна и турецкая баня. Стойка регистрации открыта круглосуточно. На территории работает бесплатный Wi-Fi (Приложение А).
Номера располагают кондиционером, электрическим чайником и телевизором с плоским экраном, спутниковыми каналами и каналами с разовой платой за просмотр. Собственная ванная комната с ванной или душем укомплектована феном и купальными халатами. В числе удобств гостиная зона, письменный стол и гладильные принадлежности. Гости некоторых номеров могут посещать бизнес-лаундж, где подают чай, вино, пиво и безалкогольные напитки.