Отчёт по практике на тему Преддипломная практика

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….…..…….....….3
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ ………………………………………………….....................5
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….…....16
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………….…...........19
ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………………………………....21

Введение:

Я, Шкобар Надежда Артемовна, студент группы 05ГСо8981, колледжа МФЮА, в период с 20.04.2022 по 17.05.2022 проходила производственную преддипломную практику в в ООО «ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ», которой принадлежит гостиница «Аструс» (г.Москва, Ленинский проспект, д.146).
Целью прохождения производственной преддипломной практики на предприятии было - применить теоретические знания, полученные на протяжении всего обучения, сбор материалов для собственного ВКР и полу-чение практических навыков, ознакомление с профессией администратора, а так же попробовать реализовать себя в профессиональной деятельности.
В ходе прохождения производственной преддипломной практики мной были изучены нормативно-правовые акты, положение «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ», стандарты работы администратора отеля, история гостиницы «Аструс». Так же мной была проанализирована информация об организационной структуре, номерном фонде, основным стандартам, по которым работает каждый сотрудник отеля.
Я лично принимала участие в контроле качества обслуживания, состояния оборудования и комфорта в номерах, помещениях общественного и служебного назначения, осуществляла контроль за горничными, с целью своевременного выполнения обязанностей, контролировала наличие расходных материалов (моющие средства, постельное белье, посуда и др.). Также занималась проверкой свободных и выездных номеров на статус и санитарно-гигиенического и санитарно-технического состояния в коридорах. Мной лично были составлены акты санитарно-технического состояния, акты санитарно-гигиенического состояния в программе OPERA.
Основными задачами для производственной преддипломной практики, которые были поставлены передо мной руководителем ВКР от МФЮА, с учетом тематики моего диплома («Совершенствование организационной структуры гостиничного предприятия на примере ПАО ГК «Космос»»), были:
1. Дать общую характеристику АО «ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ»
2. Описать систему управления АО «ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ»
3. Изучить планирование и прогнозирование в АО «ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ»
4. Рассмотреть информационные технологии, используемые службой номерного фонда в АО «ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ»

Заключение:

По итогам прохождения производственной преддипломной практики и освоения формируемых в рамках прохождения данной практики компетенций мной были получены следующие результаты:
В процессе подготовки отчета я научилась принимать заказ от потребителей и оформлять его
В процессе подготовки отчета я научилась бронировать и вести документацию
В процессе подготовки отчета я научилась информировать потребителя о бронировании
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения принимать, регистрировать и размещать гостей.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения принимать участие в заключение договоров об оказании гостиничных услуг.
В процессе подготовки отчета я научилась обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.
В процессе подготовки отчета я научилась производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
В процессе подготовки отчета я научилась координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены
В процессе подготовки отчета я научилась организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service)
В процессе подготовки отчета я научилась вести учет оборудования и инвентаря гостиницы
В процессе подготовки отчета я научилась создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения выявлять спрос на гостиничные услуги.
В процессе подготовки отчета я научилась формировать спрос и стимулировать сбыт
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг
В процессе подготовки отчета я научилась принимать участие в разработке комплекса маркетинга
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения организовать выполнение профессиональной деятельности горничной.
В процессе подготовки отчета я научилась производить уборку номеров, служебных помещений и помещений общего пользования.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения обеспечивать безопасность гостей и сохранность их имущества.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения обеспечивать сохранность гостиничного имущества, оборудования и инвентаря.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения принимать и своевременно выполнять заказы проживающих на дополнительные услуги.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
В период практики подтвердила уровень владения организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
В процессе подготовки и написания отчета продемонстрировала умения принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
В период практики подтвердила уровень владения осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
В процессе подготовки отчета я научилась использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
В процессе подготовки отчета я научилась работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
В процессе подготовки отчета я научилась брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
В процессе подготовки отчета я научилась самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
В процессе подготовки отчета я научилась ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Фрагмент текста работы:

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Характеристика АО «ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ»

Отель «Аструс» расположен в 15-ти минутах езды от аэропорта Внуково. Близость магистралей - Ленинский проспект и МКАД — позволит вам в кратчайшие сроки добраться до отеля из любого другого аэропорта или вокзала. «Аструс» — отличная гостиница в экологически-чистом районе Москвы.
Отель «Аструс» - современный гостиничный комплекс, расположенный в оригинальном 35 этажном здании, имеющий категорию 4 звезды, в котором располагается Бизнес-центр, 5 ресторанов интернациональной кухни, спа-салон, салон красоты, фитнес-клуб общей площадью 9500 квадратных метров, бассейн, 4 современных конференц-зала и банкетные залы для проведения мероприятий.
Отель «Аструс» предлагает вниманию туристов отдых в 495 комфортабельных номерах различных категорий со всеми удобствами.
В отеле «Аструс» созданы все условия для комфортного времяпрепровождения. Вы можете заниматься рабочими делами, не покидая комфортных и уютных номеров. Телефонная связь, румсервис и беспроводной Wi-Fi Internet всегда к вашим услугам.
Вниманию организаторов бизнес-мероприятий отель «Аструс» предлагает конференц-залы, как современную и функциональную площадку для организации и проведения конгрессов, тренингов, собраний и пресс-конференций.
Отметить знаковые события вы всегда можете в ресторанах и банкетных залах отеля.
Отель представляет следующие категории номеров: категория стадарт, номер стандарт Twin ( однокомнатный номер, площадью 20 м² с двумя раздельными кроватям), номер стандарт King Size (однокомнатный номер площадью 20 м² с одной большой семейной кроватью), комфорт King Size (двухкомнатный номер, площадью 42 м² с одной большой семейной кроватью), номер комфорт Twin (двухкомнатный номер, площадью 42 м² с двумя раздельными кроватями), номер студия однокомнатный номер ( 42 м² с одной большой семейной кроватью, салоном и кожаной мебелью), номер Де-Люкс (двухкомнатный номер, площадью 68 м² одной большой семейной кроватью, двумя санузлами и гардеробной).
Условия проживания
Регистрация заезда в отель осуществляется в 14:00. Регистрация отъезда – в 12:00. При аннулировании заказа менее чем за 24 часа до даты заезда взимается штраф в размере стоимости забронированных номеров за первые сутки проживания.
Размещение детей и предоставление дополнительных кроватей. Дополнительные кровати предоставляются детям до двенадцати лет. Плата за дополнительную кровать (дополнительное место) устанавливается в размере 25% от стоимости номера.
В гостинице Аструс – Центральный Дом Туриста, разрешается размещение с животными.
Гостиницу посещают туристы со всех уголков нашей страны и мира. Сегментация потребителей за последние годы показывает, что большой процент гостей приезжает из таких регионов как Западная Сибирь (30%), Поволжье (15%), Северный Кавказ (14%), Урал (11%), Центральный район (10%), Северо-Запад (7%), Дальний Восток (5%).
Если проводить сравнительный анализ по странам СНГ, то можно сделать вывод, что основные гости отеля «Аструс» это: гости из Казахстана – 35%, гости из Белорусии – 18%, гости из Украины – 15%.