Отчёт по практике на тему Преддипломная практика

Содержание:

Содержание Введение. 3

1. Основные направления деятельности
предприятия. 4

2. Характеристика деятельности отеля. 5

3. Анализ
эффективности существующей системы мотивации. 10

4. Оценка мотивационного профиля сотрудников
отеля. 11

5. Индивидуальное задание: Предложения
по совершенствованию гостиничного продукта и работе с
нормативно-технологической документацией улучшающих обслуживание туристов. 16

Заключение. 20

Список использованных источников. 21

Введение:

Введение Преддипломная практика проводилась на базе отеля «Zentrum».

Цель преддипломной практики состоит в получении комплексного представления
о работе организации (предприятия) гостиничной индустрии как о целостной единой
системе, анализ и более углубленное изучение, и закрепление практических навыков
работы в одном из выбранных студентом подразделений.

Задачи практики:

· овладение новейшими технологиями, закрепление навыков работы на конкретном
рабочем месте на предприятии гостиничной индустрии;

· приобретение более целостного представления о работе организации,
учреждения, предприятия гостиничной сферы посредством изучения функционального
взаимодействия  их подразделений и связей
с «внешней средой»;

· получение и закрепление навыков самостоятельного решения задач, стоящих
перед конкретными штатными работниками организации, деятельность которых
изучалась.

Заключение:

Заключение В процессе прохождения практики выполнялись следующие
обязанности:

- продвижение компании на рынке гостиничных услуг;

- мониторинг рынка: оценка конкурентоспособности и поиск новых каналов
продаж

- взаимодействие с ключевыми и корпоративными клиентами с целью развития
долгосрочных отношений;

- работа с администраторами службы приема и размещения для продвижения
основных и дополнительных услуг;

- контроль качества всех предоставляемых сервис-услуг (уборки номеров,
общего порядка, качества питания, создания персоналом комфорта обслуживания);

- работа с гостями, отзывами;

- работа по улучшению качества всех предоставляемых услуг;

- развитие у персонала клиентоориентированности и навыков общения;

Фрагмент текста работы:

1. Основные
направления деятельности предприятия «Zentrum» – особенное место на карте Кишинёва. Отель расположен в доме
1875 года, построенном при участии знаменитого зодчего Александра Бернардацци.

Первым владельцем здания, в котором сейчас находится отель «Zentrum» была
большая ценительница живописи и покровительница изящных искусств Севастия
Балабанова. На первом этаже нового дома она открыла художественную галерею,
участниками которой были как молодые живописцы Кишинёва, так и многих других
городов. Останавливались же художники в самом доме, и тех самих комнатах, часть
которых предлагает наш отель сегодня.

Место, пронизанное любовью к искусству полтора века назад, наполнено им и
поныне.

Руководство и сотрудники отеля доносят до гостей дух культурных традиций,
предлагают номера, выполненные в память о великих художниках прошлого и в честь
значимых художников настоящего. От Винсента ван Гога до Василия Кандинского, от
Аруша Воцмуша до Марка Верлана.

За многие
годы работы у отеля появилось большое количество постоянных клиентов. Среди
гостей «Zentrum» бизнесмены и опытные путешественники. Со многими из них у
сотрудников отелей уже сложились дружеские отношения.