Отчёт по практике на тему Отчёт по практике

Содержание:

Содержание Введение. 3
1. Характеристика организации. 4
2. Анализ ассортимента организации. 8
3. Проблемы ФГУП «ВО Союзплодоимпорт». 13
4. Выводы и предложения. 14
Заключение. 15
Список использованной литературы.. 17

Введение:

Введение Базой
прохождения производственной преддипломной практики является ФГУП «ВО «Союзплодоимпорт».

Целью
производственной преддипломной практики является освоение профессиональных
компетенций и подготовка выпускной квалификационной работы.

Задачи
прохождения производственной преддипломной практики:

- закрепление теоретических знаний, полученных при изучении специальных
дисциплин по направлению подготовки «Товароведение»;

- изучение особенностей, состояния,
поведения и функционирования технологических процессов на предприятиях;

- освоение приемов, методов и способов
выявления, наблюдения, измерения и контроля параметров технологических
процессов;

Заключение:

Заключение Плоды
и овощи имеют высокое содержание влаги, в результате чего они являются
скоропортящимися продуктами и не могут храниться свежими в течение длительного
времени. Переработка позволяет сохранить плоды и овощи в течение длительного
времени, обеспечить снабжение населения овощами и фруктами круглый год.

При
различных методах обработки плоды и овощи приобретают определенные свойства в
результате добавления соли, сахара, жиров, специй и накопления кислот. При этом
может увеличиваться калорийность продукта, изменяться и улучшаться текстура,
вкус и аромат. Хотя содержание витаминов и других физиологически активных
веществ снижается при правильной технологии, оно остается на достаточно высоком
уровне.

Транспортировка
овощей и плодов осуществляется в контейнерах, предохраняющих плодоовощную
продукцию от механических повреждений. В качестве тары используются деревянные
ящики и лотки, картонные коробки, пакеты, сетки, пластиковые контейнеры,
вкладыши и пакеты из полимерных пленок, ящики, сита, контейнеры. От типа тары
зависит лежкость и прочность кожуры (коры) овощей и плодов. Клубнику перевозят
в ящиках, а картофель - в тканевых мешках или контейнерах. Семечковые и
цитрусовые упаковываются в картонные коробки.

Общеизвестно,
что плодоовощная продукция должна соответствовать обязательным требованиям ТР
ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» по показателям безопасности и
сопровождаться декларацией соответствия (плодоовощная продукция входит в
перечень продукции. при условии обязательного подтверждения соответствия в
форме декларации о соответствии) и товаросопроводительной документации,
обеспечивающей прослеживаемость данного продукта.

Фрагмент текста работы:

1. Характеристика организации ФГУП
"ВО Союзплодоимпорт" ИНН 7708169470 ОГРН 1027739664325
зарегистрировано 02.07.2001 по юридическому адресу 129090, город
Москва, ул. Щепкина, д.4. Статус организации: действующая. Руководителем
является генеральный директор Бачурин Анатолий Петрович (ИНН 771800519254).
Размер уставного капитала - 500 000 рублей.

В
выписке из ЕГРЮЛ в качестве учредителей указано 2 российских юридических лица.
Основной вид деятельности - Исследование конъюнктуры рынка, также указан 21
дополнительный вид. В исторических сведениях доступны 173 записи об изменениях,
последнее изменение датировано 9 марта 2022 г.

Организация
состоит на учете в налоговом органе Инспекция ФНС России № 2 по г.Москве с 27
августа 2012 г., присвоен КПП 770201001. Регистрационный номер в ПФР -
087107071534, ФСС - 770200892677211.

Структура организации 
ФГУП «ВО Союзплодоимпорт» является линейно-функциональной. Выбор данного
типа структуры обусловлен, с одной стороны, четким разделением всех полномочий
в организации, с другой стороны, адаптацией организации к потребностям
конкретных потребителей и специфике различных регионов, в которых она работает.

При анализе организации общего
управления было установлено, что организационная структура компании
соответствует существующим целям организации. Многолетний опыт работы с
линейными структурами управления показал, что они наиболее эффективны. Права и
обязанности закреплены за сотрудниками, отвечающими за выполнение определенных
задач. ФГУП «ВО Союзплодоимпорт» стремится создать такую ​​структуру
корпоративного управления и раскрытия информации, которая способствует ее
эффективности и инвестиционной привлекательности, а также создает атмосферу
открытости между компанией, ее учредителями, инвесторами и другими заинтересованными
сторонами.