Отчёт по практике на тему Отчет по учебной практике

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ ………..………………………………………...………….…....

1. Общая характеристика организации…...................................................

2. Анализ системы управления организации ………………………………

3.Особенности функционирования производственной подсистемы организации…………………………………………………………………...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………...……

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ …………………………………………………

ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………………
3

6

7

12

13

15

17

Введение:

Во время прохождения практической подготовки происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение обучающимися компетенций практической работы по присваиваемой квалификации и избранному направлению подготовки, а также сбор необходимого материала для выполнения курсовой и выпускной квалификационной работ.
Целью практической подготовки является подготовка обучающегося к выполнению в условиях реального производственного и управленческого процессов ключевых видов профессиональной деятельности менеджера.
Задачи практической подготовки:
• развитие способностей обучающегося к самостоятельной деятельности в сфере управления: организаторских, аналитических, коммуникативных, исследовательских, самоорганизации и самоконтроля;
• изучение и участие в разработке организационно-методических и нормативно-технических документов для решения отдельных задач управления в организации по месту прохождения практической подготовки;
В результате прохождения практической подготовки студенты закрепляют теоретические знания:
• об основных положениях экономической теории, теориях в области управленческих и социальных наук;
• о структурах и тенденциях развития российской и мировой экономик, многообразии экономических процессов и их связи с другими процессами, происходящими в обществе и на рынке;
формирует и закрепляет умения и навыки в области:
• осмысления в условиях практической деятельности содержания профессионального образования в области менеджмента;
• реализации общих и специальных функций по управлению организацией;
• развития управленческой культуры менеджера.
Процесс организации и прохождения практической подготовки был направлен на формирование следующих компетенций:
ПК-1 - владение навыками использования основных теорий мотивации, лидерства и власти для решения стратегических и оперативных управленческих задач, а также для организации групповой работы на основе знания процессов групповой динамики и принципов формирования команды, умений проводить аудит человеческих ресурсов и осуществлять диагностику организационной культуры;
ПК-2 - владение различными способами разрешения конфликтных ситуаций при проектировании межличностных, групповых и организационных коммуникаций на основе современных технологий управления персоналом, в том числе в межкультурной среде;
ПК-3 - владение навыками стратегического анализа, разработки и осуществления стратегии организации, направленной на обеспечение конкурентоспособности;
ПК-4 - умение применять основные методы финансового менеджмента для оценки активов, управления оборотным капиталом, принятия инвестиционных решений, решений по финансированию, формированию дивидендной политики и структуры капитала, в том числе, при принятии решений, связанных с операциями на мировых рынках в условиях глобализации;
ПК-5 - способность анализировать взаимосвязи между функциональными стратегиями компаний с целью подготовки сбалансированных управленческих решений;
ПК-6 - способность участвовать в управлении проектом, программой внедрения технологических и продуктовых инноваций или программой организационных изменений;
ПК-7 - владение навыками поэтапного контроля реализации бизнес-планов и условий заключаемых соглашений, договоров и контрактов, умением координировать деятельность исполнителей с помощью методического инструментария реализации управленческих решений в области функционального менеджмента для достижения высокой согласованности при выполнении конкретных проектов и работ.

Заключение:

Во время прохождения практической подготовки были закреплены и конкретизированы результаты теоретического обучения, приобретены компетенции практической работы по присваиваемой квалификации и избранному направлению подготовки.
Во время практики была проанализирована система управления предприятия ГУП «Столовая «Суворовская», которое оказывает услуги питания.
Анализ принятия управленческих решений ГУП «Столовая «Суворовская» показал, что он недостаточно эффективен, т.к. возникает дублирование функций, несвоевременное решение вопросов, в результате чего может возникнуть ситуация, когда исполнители четко не понимают, чьи приказы они должны исполнять.
В целях совершенствования деятельности столовой можно порекомендовать перегруппировку подразделений, изменение взаимосвязей между ними, характера взаимодействия, распределения полномочий и ответственности, поэтому анализируемому предприятию необходимо разрабатывать оптимальные бизнес-процессы, которые нужно реализовывать для того, чтобы производить свои продукты и услуги и обеспечивать достижение сформулированных стратегических целей - внедрение автоматизированной системы iRenaissance.ERP, которая позволит осуществить автоматический обмен данными между различными модулями, генерация необходимых документов (счетов, заказов, финансовой документации, а также аналитических материалов, необходимых руководству предприятия для принятия решений).
С учетом вышеизложенного была предложена усовершенствованная структура управления предприятия ГУП «Столовая «Суворовская». Ранее существующая структура управления заключалась в разделении отдела сервиса и обслуживания и отдела производства и была не эффективной, поскольку руководством этих служб практически занимались три управленца, и происходило дублирование функций. Сократив одного из управленцев и распределив функциональные обязанности между двумя оставшимися руководителями этих служб, достигается наибольший эффект за счет отсутствия дублирования и большей ответственности этих работников.

Фрагмент текста работы:

1. Общая характеристика организации

ГУП «Столовая «Суворовская» зарегистрирована 21 ноября 2002 года, регистратор - ИМНС РФ по Центральному району Санкт-Петербурга. Столовая находится по адресу: 191311, г. Санкт-Петербург, пр-т Суворовский, д. 67.
Основная отрасль компании: «Предприятия общественного питания государственной торговли».
Руководитель компании - Инна Васильевна Клубкова.
Организационно-правовая форма - унитарные предприятия, основанные на праве хозяйственного ведения.
Основной вид деятельности: деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания (56.29).
Дополнительные виды деятельности:
• 46.33 Торговля оптовая молочными продуктами, яйцами и пищевыми маслами и жирами;
• 47.11 Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах;
• 56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания;
• 56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;
• 56.10.3 Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах;
• 56.21 Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий;
• 56.30 Подача напитков.