Отчёт по практике на тему Отчет по практике. Преддипломная практика.

Содержание:

Введение 3
1. Краткая характеристика ИП Степанова И.Г. 5
2. Внутренняя среда ИП Степанова И.Г. 9
3. Внешняя среда ИП Степанова И.Г. 11
3.1 Анализ рынка кондитерских изделий 11
3.2. Анализ ближнего окружения 12
3.3. PEST анализ 14
3.4. SWOT-анализ 17
4. Описание должности помощника заведующего производством 19
5. Оценка производительности труда в ИП Степанова И.Г., факторов, влияющих на нее, и пути повышения 21
Заключение 35
Список использованных источников 37

Введение:

В современных условиях важным фактором повышения эффективности деятельности экономических субъектов является рациональное использование ресурса труда, в частности имеющегося у них кадрового ресурса и трудового потенциала работников. Именно от персонала зависит конкурентоспособность организации, технико-экономические показатели работы, как отдельных подразделений, так и предприятия в целом. Учитывая это, исследование производительности труда, выявление факторов и резервов ее роста являются важными задачами системы управления современного предприятия.
В условиях развитых рыночных отношений для поддержания долгосрочного экономического развития хозяйствующих субъектов определяющим является повышение эффективности производства на основе роста производительности труда. Именно производительность труда в условиях рыночной экономики является основным источником экономического роста и одним из важнейших факторов ослабления инфляционных ожиданий и улучшения качества жизни населения.
Степень производительности труда характеризуется соответствием размера изготовления или же произведенных дел и рабочего времени. Степень производительности труда определяет темпы становления промышленного изготовления, наращивание заработной платы и прибылей, габариты понижения себестоимости продукции.
Цель практики:
• закрепление и углубление теоретических знаний, полученных студентами в процессе аудиторных занятий;
• расширение профессионального кругозора студентов;
• изучение опыта работы в сфере деятельности.
Задачами преддипломной практики являются:
1.Краткая характеристика ИП Степанова
2.Изучение внешней и внутренней среды предприятия, показателей функционирования ИП
3.Анализ производительности труда, выявление проблем в системе управления производительностью труда на предприятии.
4.Разработка предложений по повышению производительности труда на основе повышения мотивации сотрудников.
Место преддипломной практики (объект исследования) – ИП Степанова И.Г.
Предмет исследования – управление производительностью труда на исследуемом предприятии – базе практики.
Должность при прохождении практики: помощник заведующего производством.

Заключение:

Индивидуальный Предприниматель Степанова Ирина Геннадьевна действует с 05.12.2013г. Основной вид экономической деятельности: «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения».
Миссия ИП Степанова — стать производством-лидером, развивающим кондитерские традиции путем обеспечения клиентов высококачественными продуктами изготовленными на основе натурального сырья отечественного производства.
В процессе прохождения практики проведен анализ динамики и структуры персонала, который позволил определить кадровый потенциал предприятия.
Изучение материальной и нематериальной мотивации путем изучения ее закрепления в документах предприятия, а также с использованием опроса персонала позволило определить влияние данного фактора на производительность труда и выявить проблемы в управлении персоналом.
Выявленные проблемы позволили разработать рекомендации по повышению производительности труда и улучшению мотивации персонала.
Что бы повысить эффективность персонала можно провести ряд мероприятий:
• организовать соревнование на лучшего работника (каждый месяц оценивается производительность труда и формируется премия ТОП-10 лучших работников);
• повысить уровень квалификации работников (персонал, который заинтересован в развитии своих навыков, освоении новой профессии может быть направлен на курсы обучения или повышения квалификации согласно выбранной профессии, за счет предприятия).
• повысить уровень оплаты труда рабочих и их нематериальную мотивацию, обеспечивая съем для них жилья.
Также разработана система вознаграждений, со всеми своими ответвлениями, а также обозначена область, которая включает в себя систему KPI, это премия.
В компании необходима разработка и внедрение новой модели социального пакета. Для ИП Степанова И.Г. он сводится к следующему:
• Оплата транспортных расходов.
• Удобный график работы.
• Абонементы в спортивные учреждения.
• Обучение или повышение квалификации за счет компании.
• Оплата мобильного телефона.
• Бесплатное питание.
• Страхование жизни.
• Медицинское страхование.
• Съем жилья.
Увеличение лояльности сотрудников в конечном итоге будет удерживать работников в организации, и они будут стараться повышать качество и производительность своего труда.

Фрагмент текста работы:

1. Краткая характеристика ИП Степанова И.Г.
Индивидуальный Предприниматель Степанова Ирина Геннадьевна действует с 05.12.2013г. Основной вид экономической деятельности: «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения».
Присвоен ИНН 564303974700, ОГРНИП 313565833900142, ОКПО
Миссия ИП Степанова (производство хлебобулочных и кондитерских изделий) в дальнейшем Производственный Цех (ПК) — стать производством-лидером , развивающим кондитерские традиции путем обеспечения клиентов высококачественными продуктами изготовленными на основе натурального сырья отечественного производства.
Руководство ПЦ ведет дела с государственными органами и властями строго без личной заинтересованности, не прибегая к неправомерным способам взаимодействия, соблюдая законы, этические нормы и правила честного ведения бизнеса, исполняет свои обязательства и дорожит своей репутацией.
Качество производимой продукции, является существенными факторами для достижения успеха. Повышение качества производимой продукции - основная забота всех сотрудников ПЦ. Руководство ПЦ полагает, что качество производимой продукции напрямую зависит от профессионализма, ответственности, дисциплинированности и организованности сотрудников.
На производстве пристальное внимание уделяется санитарным нормам. Одна из наших позиций , активная борьба с включениями. Нам очень важны отзывы покупателей.
В ассортименте продукции предприятия кондитерские изделия из натурального сырья отечественного производства. Проводится изготовление индивидуальных тортов на заказ. Согласно принятой концепции, осуществляется изготовление кондитерских изделий без консервантов, усилителей вкуса, красителей и ароматизаторов. Основными покупателями являются торговые сети, интернет-магазины, небольшие кафе.
Руководство ПЦ создает условия для открытого и своевременного общения, здорового рабочего климата, соблюдения техники безопасности, предоставляет возможность для индивидуального роста и самоутверждения. Руководство ПЦ заинтересовано в надлежащем соблюдении трудового законодательства. На нашем производстве будут действовать четко сформулированные и гласные принципы оплаты труда, льгот, продвижения по службе.
Главный покупатель продукции - потребитель - сеть магазинов здорового питания Вкус Вилл. Темпы роста данный сети за последние годы значительны, что позволяет стремительно развиваться и ИП Степанова. Долгосрочные отношения с потребителем, завоеванный авторитет, качество выпускаемой продукции, гибкость в решении многих вопросов дает ИП Степанова конкурентное преимущество.