Отчёт по практике на тему Отчет по практике

Содержание:

Введение 3
1 Краткая характеристика ООО «Сказка регион» 5
2 Распознавания товаров по ассортиментной принадлежности 9
3 Составление ассортиментного перечня магазина 13
4 Расшифровка маркировки 15
5 Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями 20
6 Контроль режима и сроков хранения товаров 24
7 Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения 27
8 Определение показателей ассортимента 29
Заключение 32
Список использованных источников 33

Введение:

Мною была пройдена производственная практика в ООО «Сказка регион» в период с по .
С целью овладения указанными видами профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе прохождения производственной практики (по профилю специальности) должен:
иметь практический опыт:
- определения показателей ассортимента;
- распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;
- оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями;
- установления градаций качества;
- расшифровки маркировки;
- контроля режима и сроков хранения товаров;
- соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения;
уметь:
- применять методы товароведения;
- формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент;
- оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;
- рассчитывать товарные потери и списывать их;
- идентифицировать товары;
- соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним;
знать:
- теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;
- виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;
- классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;
- условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним;
- особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.

Заключение:

В наше время ароматы - неотъемлемая часть жизни. Для кого-то это просто приятный парфюмерный продукт, а для кого-то - важная составляющая образа. Покупка парфюмерной продукции очень увлекательна, но таит в себе множество опасностей: это приобретение контрафактной продукции, имитации и товаров, не прошедших таможенный контроль. Покупая новый или незнакомый аромат, нужно быть внимательным и внимательно изучить упаковку, качество дизайна, наполнение, тогда купленный товар не разочарует. Среди всего многообразия парфюмерной продукции многие из них являются эфемерными ароматами. Очень мало действительно интересных ароматов, за которыми покупатель вернется в магазин более одного раза. Хочется верить, что внедрение моды на натуральные ингредиенты принесет большое количество великолепных и запоминающихся парфюмерных композиций.
В классификации ассортимента парфюмерных товаров выделяются подгруппы парфюмерии, парфюмерной воды, туалетной воды, одеколонов, дезодорантов. Существенно расширился ассортимент производимой парфюмерной продукции, в основном за счет импорта на российский рынок импортной продукции.
Факторами, определяющими качество парфюмерной воды, являются сырье, рецептура и технология производства. Каждое ассортиментное название eau de parfum составлено из ароматических веществ природного и синтетического происхождения и их смесей, этилового спирта, воды. Одним из основных факторов, влияющих на качество парфюмерной воды, является создание и приготовление рецептур, ведь уже на начальном этапе формируется будущий аромат и стойкость будущих парфюмерных композиций. При производстве парфюмерной воды особое внимание уделяется таким этапам, как дозирование и смешивание компонентов.

Фрагмент текста работы:

1 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «СКАЗКА РЕГИОН»
Общество с ограниченной ответственностью «Сказка Регион», краткое наименование: ООО «Сказка Регион» действует с 28.01.2015.
Основной ОКВЭД - торговля розничная косметическими и товарами личной гигиены в специализированных магазинах.
Магазин в своей деятельности руководствуется:
-постановление Правительства Российской Федерации, Закон «О защите прав потребителей», иные законодательные акты Российской Федерации;
- нормативные документы органов местного самоуправления и администрации;
- другие нормативные и нормативно-методические материалы, относящиеся к деятельности магазина.
Цели предприятия:
- изучение запросов и потребностей в товарах с акцентом на покупательную способность;
- определение ассортиментной политики;
- формирование и регулирование процессов доставки, хранения, подготовки к продаже и реализации товаров в привязке к цели предприятия;
- обеспечение заданной оборачиваемости материальных и трудовых ресурсов;
- эффективное использование и экономическое обоснование затрат на формирование и развитие материально-технической базы магазина за счет собственных средств;
- поддерживать сотрудничество с производителями и поставщиками товаров на выгодных для обеих сторон условиях;
- привлечение покупателей за счет рекламы, политики скидок.
Управление осуществляет генеральный директор. Ему подчинены все службы. Он курирует работу всех подразделений, которыми руководят руководители подразделений, их заместители и младший управленческий персонал.
Директор магазина - выполняет функции менеджера, отдает приказы, решает все организационные вопросы, контролирует их прохождение.
Товаровед выполняет основные функции в сфере коммерческой работы и организации торговли. К ним относятся изучение спроса населения на товары, заключение договоров с поставщиками и контроль за их выполнением, подготовка претензионных материалов, контроль состояния товарных запасов, проверка качества товаров и соблюдения условий их хранения.
Бухгалтерия занимается составлением бухгалтерского баланса и другой бухгалтерской отчетности, составлением налоговой отчетности, расчетом заработной платы. Бухгалтерский учет в организации ведется автоматизированным методом. Для бухгалтерского и налогового учета используется программа 1С: Предприятие. Для складского и товарного учета используется специализированная программа на платформе Microsoft Access. Для удобства покупателей в магазине есть указатели на расположение отделов, фамилии и инициалы сотрудников торгового зала (продавца), на бейджах. Продавец - оказывает услуги по продаже товаров; несет полную финансовую ответственность за сохранность вверенного ему инвентаря и финансовых средств; принимает товар; несет ответственность за правильную работу кассового аппарата по обслуживанию клиентов и несет ответственность за нарушение Закона РФ «Об использовании кассовых аппаратов при осуществлении наличных расчетов с населением»; несет ответственность за отсутствие ценников, завышение цен на реализуемую продукцию в соответствии с законодательством РФ; следит за наличием минимума ассортимента в магазине, следит за санитарным состоянием рабочего места, своевременно уведомляет начальника отдела об отсутствии того или иного товара в отделе.
Вспомогательный персонал: технический персонал поддерживает чистоту и порядок в торговых, складских и административных помещениях магазина. Чтобы количественно оценить уровень обслуживания предприятия, необходимо проанализировать систему показателей обслуживания. При наличии в продаже необходимых товаров суть основных требований покупателей к уровню коммерческого обслуживания заключается в том, чтобы совершить их покупку с максимальным удобством и минимальными сроками.