Отчёт по практике на тему Отчет по практике

Содержание:

Введение. 2

1.
Общая характеристика гостиницы.. 3

2.
Основной технологический процесс производства гостиничных услуг гостиницы   9

3.
Анализ маркетинговой деятельности гостиницы.. 14

Заключение. 23

Список
используемой литературы: 24

Приложения. 26

Введение:

Производственная
практика проходила в гостинице в период с по.

Гостиница
расположена в центре культурной и деловой жизни Москвы.

Целями
производственной практики являются
систематизация, закрепление и углубление полученных теоретических знаний по
классификации полученной информации, умения применять ее для анализа реальных
организационно-экономических процессов в организациях (предприятиях); принятия
управленческих решений; приобретение первичных профессиональных умений и
навыков проведения самостоятельного анализа приоритетных направлений
инновационной и инвестиционной деятельности организации (предприятия);
выработка умений применять их при решении научно-практических задач.

Заключение:

Система обслуживания в отеле представляет из себя операции
по предоставлению услуг пользователю, которая
включает в себя прием гостей,
их размещение в номерах,
обслуживание, организация питания,
денежный расчет, а также большое
значение придается обеспечению безопасности клиентов.

Все службы в отеле можно разделить на контактные и неконтактные. К числу служб,
при которых персонал непосредственно контактируется с
клиентом, следует отнести
службу резервирования, обслуживания, размещения и приема
гостей, кроме того, к ним можно отнести и эксплуатацию номерного
фонда гостиницы.

К числу неконтактных служб следует отнести коммерческую, бухгалтерскую, финансово-экономическую и инженерно-техническую службы.

Контактная служба
отвечает за организацию предоставления услуг гостю и за произведение оплаты услуг. Служба по эксплуатации номерного фонда представляет собой наиболее значимую
инфраструктуру, она отвечает
за уборку холлов, номеров
и иных помещений, обеспечивает обслуживание жилых и подсобных
помещений, а также их ремонт, подготовку  к заселению клиентом, уборку,
вывод из эксплуатации в целях ремонта
(планового и косметического). Служба безопасности отеля создается для того, чтобы охранять имущество, защищать здоровье и жизнь гостей
и сотрудников.

В ходне
прохождения производственной практики был проведен анализ маркетинговой
деятельности готиницы и разработаны рекомендации по ее совершенствованию

Фрагмент текста работы:

1. Общая характеристика гостиницы

Гостиница
расположена в центре культурной и деловой жизни Москвы.

В гостинице  представлены
двухместные, трёхместные, четырёх- и шестиместные семейные номера с удобствами
в номере. Все номера однокомнатные, с раздельными кроватями, в семейных
многоместных номерах установлены двухъярусные кровати.

Все общественные зоны: стойка регистрации, лобби, лаундж, помещение для
завтраков, бар, общая кухня и игровая зона размещаются на первом этаже отеля.
Жилые комнаты занимают два верхних этажа гостиницы. Трёхэтажное историческое
здание оборудовано двумя лифтами [31].

В гостинице с 7:00 до 10:30 сервируется завтрак «шведский стол». На
территории отеля установлены вендинговые автоматы, в которых можно приобрести
напитки и фастфуд. При необходимости вместо завтрака можно заказать ланч бокс
на вынос. Номер в гостинице можно забронировать как с завтраком, так и без
завтрака.

На первом этаже гостиницы работает общая кухня, укомплектованная бытовыми
приборами, кухонной утварью и всей необходимой посудой, на этажах установлены
кулеры с питьевой водой.

В гостинице имеется бесплатная комната для хранения багажа, за
небольшую плату можно пользоваться стиральной машиной и сушилкой.

На официальном сайте гостиницы представлены специальные предложения для
туристических групп (от 12 человек), включающие организацию дополнительного
питания - обеда и ужина. Таблица 1 - Цены и номера гостиницы [31] Категория Низкий сезон Высокий сезон Стандартный двухместный
номер
15 м2
(2 кровати,
стол, стулья, шкаф, кондиционер, ЖК ТВ, с/у с душем, фен) от 3300 руб от 4400 руб Стандартный
трёхместный номер
20 м2
(2 кровати +
раскладной диван, стол, стулья, шкаф, кондиционер, ЖК ТВ, с/у с душем, фен) от 3600 руб от 5800 руб