Отчёт по практике на тему Отчет о прохождении практики

Содержание:

Введение 3
1. Общая характеристика предприятия и его бизнес-окружения 4
2. Анализ системы управления персоналом и финансово-хозяйственной деятельности предприятия 10
3. Оценка текущего состояния и системы подбора и отбора в ООО «ЭЙТЭГС» 17
Заключение 24
Библиографический список 25
Приложения 27

Введение:

Укомплектованный штат сотрудников это немаловажное звено для деятельности любой компании. Отбор, подбор и адаптация сотрудников несет в себе особое значение, так же закладывает основу для достижения успеха компании. Существует прямая зависимость эффективной работы по найму персонала к качеству и вкладу человеческих ресурсов в осуществление целей предприятия и качеству предоставляемых услуг .
Отбор, подбор и адаптация – это важнейший процесс в управлении. Все это зависит от людей, их компетенций, знаний, квалификации и мотивации.
Если же работника устраивает все в своей работе, он будет способствовать росту прибыли и процветанию компании, а если работник недоволен чем- либо, это может повлиять на текучесть кадров и эффективность работы организации в целом.
Цель преддипломной практики – сбор аналитического материала для подготовки выпускной квалификационной работы.
Для того, чтобы достичь цели надо решить следующие задачи:
- дать общую характеристику предприятия и его бизнес-окружения;
- провести анализ управленческой и финансово-хозяйственной деятельности;
- дать оценку текущего состояния системы подбора и отбора персонала в ООО «ЭЙТЭГС»
Объект – человеческие ресурсы ООО «ЭЙТЭГС».
В данном отчете были использованы такие способы исследования как методы системного анализа, сравнительный, динамический, табличный методы исследования.

Заключение:

В данных условиях уже ни у кого не вызывает сомнения тезис, что квалифицированный и трудоспособный персонал является одним из основных конкурентных преимуществ предприятия на рынке.
Именно от уровня квалификации персонала и умения руководства эффективно использовать имеющийся трудовой потенциал, зависит в современных условиях успешное развитие предприятия.
Данная курсовая работа была направлена на исследование особенностей поиска, подбора и подготовки кадров в гостиничных предприятиях.
Было отмечено, что такие характеристики трудового коллектива, как сплоченность, постоянство, бесконфликтность, эффективность не возникают ниоткуда, они являются результатом долгого и трудоемкого процесса формирования кадрового состава.
Основами этого процесса можно считать процедуры подбора, адаптации и подготовки новых сотрудников. От них зависит не только эффективность труда персонала, но и деятельность предприятия в целом. Именно люди, являясь ключевым ресурсом любой организации, способны привести ее к успеху и процветанию.
В ресторанном бизнесе персонал организации является ключевым ресурсом, от которого зависит качество обслуживания и эффективность функционирования организации в целом.
В рамках преддипломной практики мной была изучена деятельность ресторана ООО «ЭЙТЭГС», в том числе:
Дана общая характеристика.
Рассмотрены особенности финансово-хозяйственной деятельности.
Изучены особенности подбора и набора персонала.
Таким образом, можно сделать вывод, что цель, поставленная перед преддипломной практикой выполнена в полном объеме.

Фрагмент текста работы:

Общая характеристика предприятия и его бизнес-окружения

Полное наименование организации: общество с ограниченной ответственностью «ЭЙТЭГС».
Сокращенное наименование организации: ООО «ЭЙТЭГС».
Характер формы собственности компании – частная. Организационно правовая форма ООО- общество с ограниченной ответственностью.
ООО «ЭЙТЭГС» находится по адресу: 300041, Тульская область, город Тула, Советская ул., д. 11, этаж/пом ½.
Организация осуществляет свою деятельность в соответствии с законами РФ. Обладает правом юридического лица, имеет свой баланс, банковские счета, печать организации. ООО «ЭЙТЭГС» - осуществляет ресторанную деятельность и в своем подчинении имеет несколько заведений. В наши рестораны гости приходят, что бы отдохнуть от городской суеты, отметить торжества, провести встречи. Создать благоприятную атмосферу и обеспечить профессиональным сервисом это задача сотрудников.
Цели деятельности ООО «ЭЙТЭГС»:
1. Увеличение объемов производства за счет повышения квалификации работников и внедрения новых технологий;
2. Увеличение объемов продаж;
3. Повышение качества производимой продукции;
4. Повышение конкурентоспособности товара и услуг;
5. Увеличение чистой прибыли;
6. Удовлетворение потребностей населения;
7. Создание взаимосвязей с внешним рынком;
8. Создание благоприятных условий работы для сотрудников;
9. Создание благоприятного климата в коллективе.
Основными видами деятельности, которыми занимается ООО «ЭЙТЭГС» являются следующие:
1. Деятельность ресторанов и кафе.
2. Сдача внаем собственного нежилого недвижимого имущества.
Таким образом, можно отметить, что помимо ведения ресторанной деятельности, ООО «ЭЙТЭГС» занимается также и другими видами деятельности.
Рассматривая организационную структуру организации, можно отметить, что организационная структура ресторана представляет собой линейно-штабную структуру управления. Данная структура представляет собой фактическое разделение прав и ответственности между различными органами, руководящими техническими разработками, закупки сырья и материалов, сбытом и др., а также наличие консультативной единицы – специалиста по кадрам.
Организационная структура предприятия представлена на рисунке 1.