Отчёт по практике на тему Гостиничное дело

Содержание:

РЕЗУЛЬТАТЫ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ 3
Задание 1. Характеристика гостиничного предприятия 3
Задание 2. Анализ сайта 13
Задание 3. Организационная структура 20
Задание 4. Процессная модель обслуживания 25
Задание 5. Автоматизация деятельности гостиницы 28
Задание 6. Стандарты обслуживания в гостинице 30
Задание 7. Работа с отзывами 35
Задание 8. Кадровый состав и мотивация персонала 39
Задание 9. Документация гостиницы 43
Задание 10. Анализ деятельности гостиницы 45
Задание 11. Анализ рынка и конкурентов 46
Задание 12. Инновационные и ресурсосберегающие технологии 54
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 57

Фрагмент текста работы:

Задание 1. Характеристика гостиничного предприятия
1. Представить общую характеристику организации сферы гостеприимства/общественного питания (юридический адрес, место нахождения, форма собственности, правоустанавливающие документы, руководство, вместимость, типы номеров и т.д.).
Организация «Общество с ограниченной ответственностью «КАСКАД ХАУС» зарегистрирована 18 августа 2014 года по адресу 603003, Нижегородская область, город Нижний Новгород, улица Щербакова, 15. Компании был присвоен ОГРН 1145263004985 и выдан ИНН 5263108660. Основным видом деятельности является управление недвижимым имуществом за вознаграждение или на договорной основе. Компанию возглавляет Аскеров Азер Аскер Оглы. За 2020 год прибыль компании составила 604 тыс. руб.
Виды деятельности ОКВЭД-2:
- 68.32 Управление недвижимым имуществом за вознаграждение или на договорной основе;
- 56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;
- 68.31 Деятельность агентств недвижимости за вознаграждение или на договорной основе;
- 55.10 Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания;
- 68.31.4 Предоставление консультационных услуг по аренде недвижимого имущества за вознаграждение или на договорной основе;
- 82.99 Деятельность по предоставлению прочих вспомогательных услуг для бизнеса, не включенная в другие группировки;
- 68.31.2 Предоставление посреднических услуг по аренде недвижимого имущества за вознаграждение или на договорной основе.
На момент открытия гостиницы «Каскад Отель» был сформирован следующий комплект документации:
- правоустанавливающие документы на помещение гостиницы (договор аренды, свидетельство, подтверждающее право собственности, договор дарения или купли-продажи);
- правоустанавливающие документы на гостиничный бизнес: свидетельство о госрегистрации, для ООО - уставные документы;
- свидетельство о постановке на налоговый учет предприятия;
- если проводилось строительство, перепланировка или реконструкция здания - документы, разрешающие данное действие;
- документы, подтверждающие соответствие объекта санитарным и противопожарным нормативам (сертификаты на отделочные материалы, подтверждающие их соответствие требованиям СЭС и ГПН, договоры с обслуживающими организациями и др.);
- пакет внутренней документации (кадровые и распорядительные документы);
- документ, подтверждающий покупку и регистрацию в финансовой службе ККМ (контрольно-кассового аппарата, онлайн-кассы);
- сертификат соответствия для подтверждения статуса («звездности») гостиницы.
Гостиница «Каскад Отель» - к услугам просторные номера, в каждом из которых имеется ванная комната, большая удобная кровать, кондиционер, холодильник, комплект свежих полотенец, фен, тапочки, минеральная вода. Каждое сервируется вкусный континентальный завтрак в кафе, расположенном на 5 этаже отеля, также имеется услуга «завтрак с собой». В здании отеля расположен крупный супермаркет и фитнес-центр. Также для гостей широкий перечень дополнительных услуг: регистрация иностранных граждан, трансфер, стирка и глажка.