Курсовая с практикой на тему Тема на выбор

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 2
Глава 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЫНОЧНЫХ ПОСРЕДНИКОВ СЕТЕВЫХ ОТЕЛЕЙ 4
1.1.Понятие и сущность сетевых отелей 4
1.2.Рыночные посредники сетевых отелей 10
1.3. Крупнейшие международные сети отелей 12
Глава 2. РЫНОЧНЫЕ ПОСРЕДНИКИ ГОСТИНИЦЫ Hilton 15
2.1 Общая характеристика гостиницы Hilton 15
2.2.Анализ рыночных посредников гостиницы Hilton 17
2.3. Совершенствование каналов сбыта гостиницы Hilton 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 26

Введение:

Объединение гостиниц в сеть и продвижение их под общим брендом – наиболее эффективная схема в гостиничном деле. Целенаправленная стратегия развития, узнаваемый бренд, единые стандарты и общая система бронирования создают устойчивое конкурентное преимущество каждому из отелей сети.
Создание гостиничных сетей обусловлено несколькими факторами: такая форма управления позволяет продвигать на рынок высокие стандарты обслуживания, созданию определенного образа гостиничного обслуживания (соблюдение определенных условий, касающихся стандартов качества услуг, внутреннего оформления - узнаваемость продукта и услуг). Они управляются прямо и косвенно через франчайзинговую систему или по контракту на управление.
Все гостиницы в сети имеют название и знак. Группа отелей может называться гостиничной сетью лишь при наличии четырех признаков: общего названия и оформления (внешняя сторона бренда), общих структуры и стандартов обслуживания, а также общей рыночной стратегии (внутренняя сторона бренда) и при наличии специфической структурной надстройки или управляющей компании (УК), которая осуществляет общее стратегическое руководство и контролирует соблюдение стандартов.
В свою очередь управляющие компании могут быть как независимыми (управлять несхожим гостиничным продуктом различных отелей и их сетей), так и управляющими собственностью, объединенной единой торговой маркой. Также отели могут иметь договоры франчайзинга с компанией, владеющей торговой маркой. Что касается Российского рынка, то распространение отелей крупных международных брендов объясняется спросом на комфортабельные гостиницы, нехватка мест размещения во всех областях страны, устаревший номерной фонд и несоответствие многих существующих отелей заявленной категории.
Среди международных гостиничных компаний, работающих в России, наиболее масштабно представлены гостиницы таких сетей, как InterContinental Hotels Group, Rezidor Hotel Group, Marriott International, Accor Group. Из операторов, представленных в нашей стране всего одним или двумя отелями, можно выделить Hyatt Hotels & Resorts, Kempinski, Swissotel Hotels & Resorts, Corinthia Hotels International, The Rocco Forte Collection, Orient-Express Hotels, Best Western. Но корпорации не собираются ограничивать свое присутствие имеющимися объектами.
Цель курсовой работы – дать характеристику рыночных посредников сетевых отелей.
Задачи курсовой работы:
- изучить понятие и сущность сетевых отелей,
- рассмотреть рыночных посредников сетевых отелей,
- определить крупнейшие международные сети отелей
- дать характеристику гостиницы «Hilton»,
- провести анализ рыночных посредников гостиницы «Hilton»,
- определить методы совершенствования каналов сбыта гостиницы «Novotel Moscow City» .
Объект курсовой работы - гостиница Hilton
Предмет курсовой – рыночные посредники сетевых отелей.
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы

Заключение:

Сетевые отели – это сети отелей, объединенных общим брендом. А снять его хоть на сутки, хоть на неделю вы можете по низким ценам (особенно учитывая наши акции лояльности).В отелях такого формата персонал отлично обучен, владеет иностранными языками и следует всем правилам этикета. Иметь работу в гостиничной сети очень престижно и доходно. К персоналу предъявляются высокие требования, поэтому, получив такую работу, никто не захочет ее потерять.
Существует понятие прямых и внешних каналов продаж. К прямым можно отнести собственный центр бронирования и собственный интернет – портал. К внешним – все остальные каналы, как правило подразумевающие участие посредников. Традиционно, управление каналами продаж подразумевает способ оптимизировать продажу по всем статьям дохода гостиницы – гостевые номера, территория проведения бизнес-встреч, дополнительные услуги. Отелю необходимо продать себя через более продуктивные каналы в нужное время, по максимально выгодному тарифу, найти максимально выгодное соотношение, привлечь наиболее интересных для предприятия клиентов.
Большими недостатками, по мнению гостей, является невозможность открыть окна, заезда любого такси, и оставить машину на территории, кроме паркинга, даже на короткое время. Наиболее часто гостиницу бронируют граждане РФ, хотя, работая в гостинице, создается совершенно противоположное мнение, скорее всего это связано с тем, что иностранцы пользуются другими онлайн - сервисами при бронировании.
Ссылаясь на анализ о клиентах, посещающих гостиницу, можно сделать вывод о востребованности номерного фонда. Так как самыми частыми гостями являются пары, то можно сделать вывод, что самыми востребованными номерами являются улучшенные с одной кроватью.

Фрагмент текста работы:

Глава 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЫНОЧНЫХ ПОСРЕДНИКОВ СЕТЕВЫХ ОТЕЛЕЙ

1.1.Понятие и сущность сетевых отелей

"Раз попалась птичка - стой, не уйдешь из сети" - это всего лишь строчка из детского стихотворения, но вероятно именно так рассуждают владельцы сетевых отелей. Ведь их задача - поймать клиента на веки вечные, сделать его постоянным поклонником своего неповторимого стиля и сервиса. Их логика вполне прозрачна: если вы "запали", к примеру, на Sheraton в Германии, то и в Египте захотите поселиться только в Sheraton. И действительно, обычно так и бывает. Есть, правда, и другая сторона дела, неявная для клиента: тремя одинаковыми объектами бизнеса управлять проще, да и доход от них, в конце концов, получается значительнее. Но сегодня мы не будем говорить о бизнесе [2].
Обычно само понятие "сеть" подразумевает разбросанные по всей стране (а еще лучше - по миру) гостиницы от трех до пяти звезд под одним именем. Иногда, правда, к известному бренду добавляется местный "адрес", например, не просто Sheraton, а Sheraton Fiji Resort, чтобы все сразу поняли, что гостиница находится на острове Фиджи. Все отели сети объединяются общими принципами работы, ценовой политикой и стилевыми особенностями. Например, Hilton ориентируется в основном на деловую публику, а потому там всегда можно найти "экзекьютив сьют", то есть номер с письменным столом и набором оргтехники. Испанская цепочка Sol Melia, работающая, впрочем, не только в Испании, но и во всех испаноязычных странах (например, на Карибах), предлагает демократический отдых для молодежи. В отелях цепочки, как правило, сильные анимационные команды и обслуживание по системе "все включено" либо "полный пансион". А Holiday Inn во всех странах мира предоставляет своим гостям недорогие комнаты, где каждый миллиметр продуман с практической точки зрения, а также обязательно - быстрый доступ к близлежащему аэропорту [1].
Отели ориентируются не только на финансовый уровень своих клиентов, но и на их национальную принадлежность. Например, в Iber Hotel общепринятым языком считается немецкий (хотя понятно, что в ходу и английский). А изначально французский, но уже давно распространившийся по миру Club Med тщательно хранит французский корпоративный язык.
Многие отели делают своей фирменной "фишкой" внешний вид. Так, в цепочке Sofitel присутствует явный намек на восток: пестрые покрывала в номерах, марокканские балкончики и т.д. Отель цепочки Marriott, на каком бы пляжном курорте ни был построен, все равно выглядит как офисное здание большого города.
А гостиницы турецкой сети WOW (World of Wonders) решили в точности скопировать архитектуру семи самых удивительных построек мира: одна их гостиница как две капли воды похожа на дворец турецкого султана, другая - на наш родной Кремль.
В остальном каждый отель работает по-своему, в зависимости от конкретной страны и местного менталитета. Хозяин-то у сети один, а управляющие и служащие в каждом государстве - как правило, местные жители со своим "самоваром".
На самую взыскательную публику обычно ориентируются мировые гостиничные пятизвездные цепочки - Hilton, Hyatt, Redisson, Marriott и т.д. Это дорогие отели для тех, кому важно Имя ("Вы где остановились?" - "Разумеется, в Хилтоне. Я всегда останавливаюсь только там?"), и кто не готов бесконечно изучать каталоги в поисках отеля для деловой поездки или отдыха. Что там изучать? Hilton он и в Африке Hilton. Причем изначально отели этих цепочек строились только в больших городах, и лишь в последнее десятилетие "сползли" на пляжные курорты [4].
Но даже при этом на пляжах вы их не всегда найдете. Например, Sheraton открыл отели в Турции, но расположены они исключительно в городской зоне. С помощью высокой цены и ограниченного набора "демократических" услуг (то есть системы "все включено", мини-клубов и т.д.) мировые цепочки отсекают не самую привлекательную для них публику. Отели Sheraton и Marriott даже на египетских курортах (где процветает полупансион и all inclusive) предлагают в качестве базового питания только завтраки.
Положение обязывает: настоящая важная персона обедает во время деловой встречи с зарубежным партнером, а ужинает в дорогом ресторане. Слово "анимация" в присутствии персонала таких отелей лучше вообще не произносить. Да и на стайку вопящих малышей посмотрят косо. В стоимость входит только минимальный набор услуг - и этим подчеркивается, что клиент сам волен выбирать, за что платить, а за что - нет. Здесь во главе угла стоят отточенность сервиса, роскошь и покой. По вечерам в холле обязательно звучит живая музыка (причем почти всегда классическая или джазовая), полотенца никогда не скручивают в виде лебедей и не укладывают их на кровать, а заказанный сок подают самого высокого качества [3].
Интересно, что даже в низкий сезон мировые цепочки такого уровня не балуют потенциальных клиентов скидками на проживание - считается, что для богатого человека скидка в $50-100 ничего не даст. Иное дело - клиент постоянный. И если человек напрямую бронирует номера в отелях одной и той же цепочки, ему часто выдают карту постоянного клиента, которая дает право на скидки и различные дополнительные услуги.
Отличить одну престижную сеть от другой бывает непросто: зачастую они копируют особенности сервиса своих конкурентов. Бывалые путешественники пытаются найти отличия (например, говорят, что в отелях Le Meridien завтраки вкуснее и насыщеннее, чем в Radisson).
В общем, в таких отелях сразу чувствуешь себя VIP, даже если эта роль не совсем по вкусу и по карману.