Курсовая с практикой на тему Принципы размещения торгового оборудования и товаров в торговом зале магазина

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методические основы исследования размещения торгового оборудования и выкладки товаров в торговом зале магазина 5
1.1. Принципы размещения торгового оборудования на предприятиях торговли 5
1.2. Технология размещения товаров в торговом зале 7
1.3. Методические основы оценки и оптимизации размещения торгового оборудования и товаров в торговом зале 10
Глава 2. Оценка эффективности размещения торгового оборудования и выкладки товаров в торговой организации «Лента» (гипермаркет) 12
2.1. Организационно-управленческая характеристика предприятия «Лента» 12
2.2. Анализ эффективности размещения торгового оборудования и выкладки товаров в торговом зале «Лента» 14
2.3. Оценка результатов хозяйственной деятельности торгового предприятия «Лента» 16
Глава 3. Основные направления повышения эффективности и совершенствования размещения торгового оборудования и выкладки товаров в «Ленте» 18
3.1. Направления по повышению эффективности размещения торгового оборудования и товаров с помощью методов мерчандайзинга в «Ленте» 18
3.2. Пути совершенствования размещения торгового оборудования и выкладки товаров в «Ленте» 21
Заключение 25
Список использованной литературы 27

Введение:

Одним из подходов, применяемых передовыми компаниями отрасли к формированию и управлению ассортиментом, является разработка так называемых ассортиментных матриц, которые представляют собой формализованную структуру ассортиментного перечня товаров и их количественных соотношений, привязанную к конкретному месту продаж. Вместе с тем, отмеченные управленческие инициативы носят исключительно локальный характер, актуальный для целей отдельных интегрированных участников товаропроводящей сети, мер защиты коммерческих интересов предприятий. В результате этого методологические подходы, обеспечивающие эффективность обсуждаемых мероприятий, не рассматриваются в доступных источниках информации, и по этой причине не могут быть рекомендованы для широкой коммерческой практики [1].
Предлагаемый термин отражает современное значение ассортиментной матрицы, как методологического инструмента, используемого в управлении ассортиментом. В рамках данной работы под ассортиментной матрицей понимается качественно и структурно построенный ассортиментный перечень товаров, максимально отвечающий требованиям планировщиков распределения продукции в достижении эффективности и результатов продаж периферийных структур горизонтально интегрированных сетей распределения.
Количественные критерии ассортиментной матрицы являются ее важнейшими "индикаторами", отражающими эффективность ассортиментной структуры с точки зрения целевой покупательской аудитории конкретного места продаж, окруженного, в свою очередь, специфическим конкурентным окружением.
Содержание ассортиментной матрицы - распределение товара на диаграмме процесса принятия решения о покупке: восприятие покупателем ценности товара в соответствии с его рыночной силой.
Приоритетная зона распределительной сети, как показано на Иллюстрации 1, демонстрирует достижение лучшей позиции конкурента в зоне покрытия (размер которой определяется на основе лучшего предложения конкурента, имеющегося на указанном рынке) для любой из представленных товарных категорий данного ассортимента, для каждого места продаж распределительной сети. Область, называемая стандартным предложением, представляет собой структурное предложение продуктов (торговых марок, складских номеров и категорий), по их количеству и качеству, соответствующее предложению конкурентов в зоне охвата (размер которой должен определяться на основе ближайшего окружения конкурентов) каждого места расположения сбытовой сети. Зона, обозначенная как минимальное предложение, отражает ту часть ассортиментной матрицы, в которой представлено только основное товарное предложение, соответствующее ожиданиям покупательской аудитории в зоне охвата, размер которой определяется исходя из пешеходной (15 мин.) и автомобильной (30 мин.) доступности.
Цель данной курсовой работы - рассмотреть, какое торговое оборудование установлено в магазине «Лента» и эффективно ли оно используется.
Предметом анализа магазина является торгово-технологическое оборудование.
Задачами анализа являются:
1. Рассмотреть торговое оборудование магазина: торговый инвентарь.
2. Принципы размещения торгового оборудования в торговом зале.
3. Проанализировать коммерческую деятельность магазина:
4. Выявить организационно-правовые характеристики.

Заключение:

Торговая площадь в гипермаркете "Лента" должна использоваться с максимальной эффективностью, но при этом торговый зал должен быть просторным, хорошо освещенным, чтобы покупатели могли свободно передвигаться, рассматривать витрины, совершать покупки. Весь процесс покупки должен быть продуман, начиная с момента, когда покупатель входит в магазин, и заканчивая моментом, когда он расплачивается и упаковывает товар.
Индустрия розничной торговли в целом в России является высококонкурентной, но современные продуктовые ритейлеры еще недостаточно проникли во многие российские города. По мере развития этих рынков и расширения розничной торговли конкурирующие розничные компании будут конкурировать по цене, ассортименту, качеству продукции, местоположению, уровню обслуживания и состоянию магазина. Конкуренция в формате гипермаркетов, в котором традиционно представлена ООО "Лента", наиболее сильна в Санкт-Петербурге, за которым следуют Москва и крупные региональные центры, такие как Новосибирск, Краснодар, Омск, Уфа и Екатеринбург. Внутри регионов, в областных центрах, где проникновение крупных федеральных розничных сетей еще не столь значительно, конкуренцию современным форматам розничной торговли составляют в основном местные розничные сети и отдельные магазины традиционной розницы.
В результате уровень конкуренции на уровне региональных центров пока достаточно низок, что позволяет ООО "Лента", как крупной федеральной розничной сети, активно развиваться в этих городах. Учитывая влияние данного фактора, ООО "Лента" планирует продолжать открывать новые гипермаркеты преимущественно в этих городах, что позволит ей снизить негативное влияние данного фактора на свою деятельность.
Одним словом, торговля является неотъемлемой частью нашей общественной жизни и служит для повышения уровня и качества жизни населения, наряду с повышением экономической эффективности. Для удобства населения было бы целесообразно оборудовать предприятия розничной торговли исходя из их интересов, использовать интерактивные методы маркетинга, такие как электронная коммерция, продажа по каталогам, телемаркетинг, с целью экономии их времени, связанного с покупкой товаров. Ведь покупатели экономят время, потраченное на покупки, а это время можно потратить на культурный отдых, чтение книг, воспитание детей. Нами разработаны следующие предложения и рекомендации по совершенствованию предоставления торговых услуг населению в условиях инновационной экономики:
1. Предоставление сервисных и гарантийных услуг является неотъемлемым и составным элементом маркетинговой деятельности оптовых и розничных предприятий. Развитие торгового обслуживания является не только экономической, но и социальной проблемой. Поскольку увеличение и обеспечение цикла общественного воспроизводства, высокая удовлетворенность потребителей будет способствовать устойчивому развитию экономики страны и повышению благосостояния населения.
В то же время, при совершенствовании сервисной стратегии как части системы обслуживания и сбыта оптовых клиентов, необходимо сосредоточиться на повышении качества логистических услуг, предпродажного и послепродажного обслуживания.
2. Успех бизнеса во многом зависит от уровня обслуживания клиентов. Уровень обслуживания клиентов, в свою очередь, зависит от: точного выявления потребностей клиентов; соответствия разработанных стандартов и плановых показателей выявленным потребностям; проблем, возникающих в стратегических и оперативных процессах обслуживания, и их решений; организации оптового и розничного обслуживания

Фрагмент текста работы:

Глава 1. Теоретико-методические основы исследования размещения торгового оборудования и выкладки товаров в торговом зале магазина

1.1. Принципы размещения торгового оборудования на предприятиях торговли

Розничная торговля - это вид бизнеса с высоким уровнем конкуренции. Успех розничного бизнеса зависит от его быстрой реакции и способности понимать поведение потребителей. Розничный бизнес должен быть ориентирован на своего потребителя, поскольку розничный бизнес играет свою роль в конце канала распределения.
Покупательское поведение потребителей можно понять, наблюдая за тем, как человек взаимодействует и реагирует на маркетинг-микс. Согласно Cohen (1991), компания определяет решения, связанные с 4P (Product, Place, Promotion, and Price), ориентируясь на своих потребителей; в то время как каждый человек рассматривает возможность покупки того или иного продукта под психологическим влиянием культуры, отношения, опыта, предыдущего использования продуктов и личного восприятия. Влияние обоих факторов (маркетингового и психологического) в некоторой степени влияет на покупателей при принятии решения о том, будут ли они покупать или нет, где покупать, какую марку покупать и другие варианты [1].
Помимо наблюдения за реакцией покупателей на маркетинг-микс, другим способом понимания поведения покупателей является использование исторических данных, то есть транзакционных данных. Из базы данных транзакций клиентов можно проследить модели покупок клиентов, которые показывают связанные категории или даже связанные продукты. Следующее исследование основывается на гипотезе, что продукты, выбранные во время похода в супермаркет, являются индикатором взаимозависимости предпочтений между различными продуктами или брендами. Выбранный