Курсовая с практикой на тему Организация контроля качества выполнения проектных работ

Содержание:

Введение. 3

1. Теоретические аспекты контроля качества выполнения
проектных работ. 5

1.1 Основные понятия контроля качества. 5

1.2 Особенности выполнения проектных работ. 7

2. Анализ контроля качества выполнения проектных работ в ООО
«Интернэшнл Ресторант Брендс». 12

2.1 Характеристика организации. 12

2.2 Контроль качества выполнения проектных работ. 16

2.3 Совершенствование контроля качества выполнения
проектных работ. 19

Заключение. 27

Список литературы.. 29

Приложения. 31

Введение:

Актуальность работы.
Перед руководителем каждого проекта стоит задача привлечь достаточное
количество внимания, ресурсов и поддержки к своему проекту. Многие компании
пытаются создать свои бренды не имея необходимых знаний в этой сфере.
Большинство из этих компаний терпят неудачу. Некоторые компании забывают, что
речь идет о потребителях и решении их проблем, а не об их бренде и о том,
насколько они хороши. Поэтому могут возникнуть негативные ассоциации, когда
компании начинают продвигать себя и свою продукцию.

Известно, что сохранение
существующих клиентов легче, чем привлечение новых. Именно поэтому важно
наладить и поддерживать позитивные отношения с клиентами. Члены команды,
которые напрямую поддерживают связь с клиентами, должны обладать
исключительными коммуникационными навыками, потому что все зависит от того, как
они передают необходимую информацию и сообщения.

Результаты развития
проекта не всегда соответствуют общей концепции проекта, сформированной в
начале его развития в силу непредсказуемости (в относительно длинном интервале
времени) изменений не только внешней, что совершенно естественно, но, что
удивительно, так как встречается довольно часто, и внутренней среды компании.
В этом смысле проект, развиваемый компанией, является «прослойкой» между
внутренней и внешней средой, постоянно испытывающей на себе избыточное
давление от трансформаций, происходящих внутри и вне компании.

Продуманные общая
концепция (стратегия) развития проекта и его организационная структура
позволяют компании нейтрализовать негативные воздействия на проект изнутри и
извне, получив в результате развития проекта требуемые показатели его
эффективности.

Эффективная
организационная структура проекта должна характеризоваться чередованием
операций анализа и синтеза. Анализ (сбор информации, маркетинговые
исследования, оценка, актуализация, учет, списание бюджетных лимитов) позволяет
оценить текущее состояние проекта на предмет соответствия условиям внутренней
и внешней среды. Синтез (формирование бюджета, планирование операций по
реализации бюджета, договорная работа, осуществление запланированных операций,
актирование выполненных работ) выражается в реализации операций по развитию
проекта, осуществляемых в соответствии с результатами произведенного ранее
анализа.

Один из лучших способов
обеспечить полную удовлетворенность клиентов - это превзойти их ожидания.

Цель работы – исследовать
организацию контроля качества выполнения проектных работ.

Задачи:

- рассмотреть основные
понятия контроля качества;

- описать особенности
выполнения проектных работ;

- рассмотреть
характеристику организации;

- проанализировать
контроль качества выполнения проектных работ;

- представить совершенствование
контроля качества выполнения проектных работ.

Объект исследования –
ООО
«Интернэшнл Ресторант Брендс».

Предмет исследования –
организация
контроля качества.

Методы исследования –
анализ, обобщение полученной информации.

Структура работы состоит
из введения, двух глав, заключения, списка литературы.

Заключение:

Руководство ООО
«ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЕНДС» может осуществлять трансформацию качества
продукции на всех уровнях производственной деятельности с соответствующими
требованиями законодательства. Система качества может быть удостоверена
стандартами предприятия по подготовке производства и изготовлению товара, а
также технологической документацией. Отметим, что существующие системы качества
на производстве положительно влияют как на производительность труда, дисциплину
труда, так и на систему подготовки высококвалифицированных кадров. С точки
зрения экономики приобретение сертификата качества значительно уменьшает
затраты организации. Введение на производство новой техники и применение
высоких технологий количество товаров (услуг), несоответствующих стандартам
качества и потребительским ожиданиям, существенно понижается.

Рыночная экономика в
современное время предоставляет несколько другие требования к качеству
выпускаемых товаров (услуг). В наше время выживаемость любого производства, его
устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем
конкурентоспособности. Концепция национальной политики РФ в сфере качества
товаров и услуг верно подчеркивает, что основным направлением российской
экономики в наш век считается рост конкурентоспособности за счет роста
качества. Качество ООО «ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЕНДС» определяется авторитетом
предприятия, ростом прибыли, увеличением процветания,  вследствие этого работа управления качества
производства является основным видом деятельности для всего персонала, от
начальника до рабочего. Качество продукции – главный показатель работы ООО
«ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЕНДС». Рост качества товаров (услуг) в большой мере
обусловливает выживаемость предприятия в условиях рынка, рост
научно-технического прогресса, увеличение эффективности производства, экономию
всех видов ресурсов, которые использует 
предприятие.

Общая концепция
(стратегия) развития проекта - это модель проекта, с максимальной полнотой
описывающая его внутренне содержание и будущие потребительские свойства, а так
же набор действий, требующихся от компании, по воплощению модели проекта в
жизнь. Общая концепция проекта детализируется по мере его развития. При этом
отдельные элементы концепции переходят в разряд реализованных операций,
позволяющих повысить точность прогнозирования планируемых операций. В этой
связи процесс развития проекта можно уподобить строительству пирамиды с той
лишь разницей, что в данном случае пирамида возводится сверху-вниз - от
закладного камня - общей концепции (стратегии) развития проекта к реализации
мельчайших деталей проекта, обеспечивающих его полную завершенность.
Изображенная ниже схема может быть описана следующим образом в ходе развития
происходит постепенная «кристаллизация проекта» в соответствии с утвержденной
в начале его реализации общей концепцией развития проекта.

На старте развития
проекта принципиально важным является вопрос построения его сбалансированной
общей концепции (стратегии), являющейся матрицей для дальнейшего развития.
Общая концепция определяет такое содержание проекта, которое позволяет компании
получить максимальную отдачу от развиваемого проекта с учетом состояния
внутренней (внутрикорпоративной) и внешней среды, а также прогноза
трансформации и той и другой среды по мере развития проекта. Маркетинговые исследование,
производимые на начальной стадии проекта, позволяют сформировать маркетинговую
концепцию проекта. МКП - это та модель проекта, которая будучи дополнена
комплексом операций по ее реализации, формирует в качестве итога общую
концепцию (стратегию) развития проекта.

Фрагмент текста работы:

1. Теоретические аспекты контроля качества выполнения
проектных работ

1.1 Основные понятия
контроля качества Качество является одной
из основополагающих характеристик, оказывающих влияние на потребительские
предпочтения и формирование конкурентоспособности. Потребитель заинтересован в
стабильном удовлетворении своих запросов продукцией, которая была бы неизменна
по своим свойствам и безопасна. Гарантией такой неизменности и безопасности
является контроль качества. ГОСТ 15467-79 определяет контроль качества
продукции как проверку соответствия показателей качества данной продукции
установленным требованиям. Таким образом, производитель заинтересован в том,
чтобы контролировать качество продукции, тем самым, удовлетворяя требованиям
потребителей, а также применимым законодательным и нормативно-правовым
требованиям.

Целями и задачами анализа качества
продукции выступают следующие основные оцениваемые параметры, показанные на
рисунок 1. Рисунок
1 – Цели и задачи анализа качества продукции [7] Относительно
этапности процесса анализа качества продукции, в литературе в основном
представлены следующие [8]: определение удельного веса продукции со знаком
качества, а потом удельного веса продукции, распределенной по категориям (в
зависимости от категорий качества или показателя сортности): здесь выделяется
три этапа в соответствии с определением качества продукции и решением вопроса о
его внедрении или снятии с производства (рисунок 2).