Курсовая с практикой на тему Издержки производства и пути их снижения

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ 5
1.1 Понятие затрат и их классификация 5
1.2 Понятие управления издержками 11
1.3. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости 14
2. АНАЛИЗ ИЗДЕРЖЕК АО «ЛИМАК» 17
2.1. Краткая характеристика АО «Лимак» 17
2.2. Анализ издержек АО «Лимак» 19
3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК В АО «ЛИМАК» 26
3.1 Мероприятия по снижению издержек АО «Лимак» 26
3.2 Выбор оптимального метода управления затратами 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32

Введение:

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.
Себестоимость продукции включает различные виды издержек.
Актуальность исследования издержек и путей их снижения обусловлена тем, что снижение разных видов издержек, управление ими позволяет формировать и снижать себестоимость, а правильное ее формирование и анализ позволяет выполнять расчет конечного финансового результата компании, осуществлять прогноз, выполнять ценообразование, облегчает поиск резервов, оптимизации затрат, повышения финансового результата в целом.
Снижение издержек позволит обеспечить конкурентоспособность предприятия на рынке путем оптимизации затрат, поиска резервов повышения их эффективности, определения целесообразности затрат, исключения непроизводительных затрат, принятия тех или иных управленческих решений.
Целью данной работы является изучение издержек и путей их снижения.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Привести понятие издержек и их классификацию.
2. Описать методы управления затратами и формирования себестоимости.
3. Дать характеристику предприятия.
4. Описать издержки предприятия.
5. Предложить мероприятия, направленные на снижение издержек.
6. Предложить оптимальный метод управления издержками.
Объект исследования – АО «Лимак», предмет – издержки и пути их снижения.
Теоретической основой для данной работы являются законодательные и нормативно-правовые акты РФ; работы отечественных авторов по данной теме, публикации экономических газет, журналов, внутренние документы рассматриваемого предприятия. Наиболее широко тема раскрывается в исследованиях таких авторов, как Савицкая Г.В., Сергеев И.В., Палий В.Ф., Любушин Н.П., Лебедев В. Г., Шеремет А. Д., Зайцев Н.Л. и др.
Практическая значимости работы заключается в том, что на конкретном примере осуществлена разработка мероприятий по повышению эффективности управления затратами, которые предприятие может использовать в процессе своей деятельности.
При проведении исследования применялись общенаучные (анализ, синтез, аналогия, сравнение, индукция, дедукция), статистические (метод абсолютных, относительных величин, анализ рядов динамики) методы.
В первой части работы рассматриваются теоретические основы в части издержек предприятия и управления ими.
Во второй части производится анализ издержек рассматриваемого предприятия.
В третьей части приводятся пути снижения издержек на предприятии.

Заключение:

Издержки – совокупность затрат, явных или неявных. Существуют различные классификации издержек: явные и неявные, переменные и постоянные, прямые и косвенные, нормируемые и ненормируемые и т.д. Наиболее распространенной классификацией издержек, применяемой для калькулирования продукции, является классификация по экономическому содержанию, то есть издержки классифицируются по принадлежности к одной из следующих групп: материальные издержки; издержки на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация; прочие издержки
Большое значение имеет управление издержками, которое включает планирование, учет, анализ, выявление причин отклонений от целевого состояния, поиск резервов снижения затрат и разработку корректирующих мероприятий, принятие управленческих решений, контроль их результативности и исполнения, разработка новых нормативов и целевых показателей. Основной целью управления затратами является эффективное использование ресурсов компании, снижение издержек.
Объектом исследования является Акционерное общество Продовольственная компания «ЛИМАК». Основной вид деятельности компании - 10.71.1 - Производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения. Основные виды производства: хлебобулочное производство, мукомольное производство, производство кремовых изделий, макаронное производство, производство мучных кондитерских изделий, замороженные тестовые полуфабрикаты
На основании проведенного анализа издержек можно сделать следующие выводы:
1. Снижение объемов реализации в натуральном и денежном эквиваленте, что приводит к ухудшению показателей использования ресурсов предприятия, несмотря на то, что чистая прибыль увеличивается, в основном за счет прочих причин, не относящихся к операционной деятельности.
2. На предприятии не реализуется программа оптимизации себестоимости, в частности, сокращения энергопотребления, оптимизации структуры персонала.
3. На предприятии применяется попроцессный метод калькулирования, с пропорциональным распределением затрат между отдельными видами продукции. Косвенные затраты распределяются на затраты по производству пропорционально объемам выпущенной продукции.
4. Наибольшую долю в издержках имеют материальные затраты и затраты на оплату труда.
Исходя из этого, можно предложить следующие мероприятия:
1. Исключение непроизводительных потерь.
2. Снизить зависимость компании от цен на сырье и нивелировать рост цен можно путем поиска альтернативных поставщиков с тем же или примерно тем же качеством сырья, объемными скидками, более выгодными условиями поставки и прочее.
3. Снижение энергозатрат может быть достигнуто как вследствие инвестиционных (установка нового, более энергосберегающего оборудования), так и организационных мероприятий (установка заслонок, создание графиков проверок утечек, контролеры, более четкое следование технологическому процессу, т.е. расход в нормативе и прочее).

Фрагмент текста работы:

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ
1.1 Понятие затрат и их классификация
Современная экономическая практика требует от предприятия установления четкой взаимосвязи между избранной предприятием стратегией конкурентной борьбы и существующей на предприятии системой управления затратами. Это требование обусловлено тем, что та или иная информация о затратах может быть важной или, наоборот, не особенно важной в зависимости от стратегии, которой следует предприятие.
В современной экономической литературе понятие затраты тесно связаны с понятиями издержки и расходы.
Следует отметить, что некоторые авторы считают, что данные понятия являются синонимами, считая, что это разные наименования для затрат, связанных с осуществлением деятельности предприятия, но, на наш взгляд, данные понятия имеют отличия.
В данной работе при выделении затрат как предмета управления будет в качестве исходного приниматься подход, при котором:
1. Затраты – это денежная оценка использованных при производстве и реализации продукции ресурсов.
2. Расходы – это уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов или возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации.
3. Издержки – это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции, причем как явных, так и не явных.
Таким образом, издержки представляют собой совокупность затрат.
Издержки имеют следующие особенности:
1. Денежная оценка;
2. Целевая направленность (производство и реализация продукции, отдельные процессы);
3. Конкретная привязка ко времени (относятся на продукцию в конкретный период времени).