Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА.. 5

1.1 Бизнес-план: сущность и основные задачи. 5

1.2 Процесс разработки и структура бизнес-плана. 9

2 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА КОФЕЙНИ.. 13

2.1 Резюме проекта. 13

2.2 Описание проекта. 14

2.3 Содержание продукции и услуг. 16

2.4 Маркетинговый раздел. 17

2.5 Организационный раздел. 21

2.6 Финансовый раздел. 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 34

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 35

Введение:

В современных условиях развития рыночной экономики бизнес-план выступает инструментом, который позволяет изучить показатели емкости и перспективности потенциального рынка сбыта, выявить различные «подводные» камни, возникающие на первых этапах реализации нового дела. Современные компании стараются обеспечивать развитие своей деятельности с учетом высокого уровня динамизма, характерного для условий внешней среды. Без учета значимости и актуальности практики планирования, в том числе бизнес-планирования, снижаются возможности формирования и усиления конкурентных преимуществ.

В настоящее время на многих рынках России конкуренция характеризуется достаточно высоким уровнем. По этой причине процесс разработки бизнес-плана, в том числе для новых организаций, становится не столько формальностью, сколько необходимым механизмом обеспечения устойчивого развития организации.

Данные обстоятельства обосновывают актуальность курсовой работы, тема которого «Бизнес-план по открытию новой организации». Целью курсовой работы является разработка бизнес-плана кофейни, которая будет функционировать в Санкт-Петербурге. Достижение указанной цели обусловило постановку следующих задач:

-          рассмотрение сущности и задач бизнес-плана;

-          выявление основных этапов процесса разработки бизнес-плана, которые могут быть использованы на уровне отдельного предприятия;

-          разработка основных разделов бизнес-плана кофейни;

-          проведение совокупности необходимых расчетов по бизнес-плану.

Теоретические аспекты курсовой работы основаны на положениях научных трудов отечественных и зарубежных ученых и практиков, рассматривающих совокупность актуальных вопросов управления и экономики организаций, финансового менеджмента, проектного менеджмента и разработки бизнес-планов. Кроме этого, при выполнении курсовой работы изучены публикации в периодических изданиях, которые посвящены проблематике функционирования российского рынка, ресурсы сети Интернет.

Структура и состав глав курсовой работы подчинены логике и последовательности сформулированных задач, соответствуют тематике исследования. Представленная курсовая работа, помимо введения, включает две главы, заключение, список использованной литературы и приложения.

Во введении обоснована актуальность выбранной тематики курсовой работы, обозначены объект и предмет исследования, поставлены цель и задачи. Кроме этого, представлены теоретические основы проведенного исследования.

В первой главе рассмотрены теоретические аспекты разработки бизнес-плана, определены основные модели и методики бизнес-планов.

Во второй главе разработаны основные разделы бизнес-плана создания кофейни в Санкт-Петербурге. При разработке бизнес-плана проводится оценка конкурентной ситуации на рынке, прогнозируются объемы продаж. Кроме того, выполняется комплекс необходимых расчетов по планированию финансовых результатов, показателей эффективности проекта и т.п.

В заключении курсовой работы приводятся основные ценностные выводы и результаты проделанной работы по практическим аспектам.

В список использованной литературы вошли использованные при выполнении курсовой работы монографии, учебно-методические пособия и публикации.

В состав приложений вошли данные, актуализирующие положения курсовой работы.

Заключение:

Как показывает хозяйственная практика, еще имеется немало предпринимательских структур, недооценивающих значение разработки бизнес-плана при реализации проектов.

Выполненная курсовая работа позволила обобщить теоретический материал по сущности и задачам бизнес-плана, определить общую последовательность разработки бизнес-плана проекта, рассмотреть различные инструменты, используемые при разработке плана.

Большое значение для реализации проекта является его структуризация, которая сводится к формированию дерева разбиения задач на подзадачи, а также к организации и описанию связей и отношений между ними. Следует так же учитывать, что проект возникает, существует и развивается в определенном окружении, которое называется внешней средой. Состав проекта не остается неизменным в процессе его реализации и развития, в нем могут появляться новые элементы или объекты и из его состава могут удаляться определенные объекты. Проект как всякая система может быть разделен на элементы. При этом между ними должны определяться и поддерживаться связи. Для управления проектами руководителям следует придерживаться ряда необходимых принципов. А именно, принципа выбора приоритетных направлений, нацеливание проекта на достижение конечных результатов, придерживаться системности и иерархичности организации процессов и так далее.

Привлечение необходимых ресурсов для реализации проекта в большинстве случаев предполагает разработку бизнес-плана. Проведенный анализ практики разработки бизнес-плана показал, что существует несколько основных методик, использование которых должны соответствовать специфике инвестиционного проекта и основным задачам бизнес-плана. В каждом конкретном случае структура бизнес-плана может корректироваться в зависимости от причин и целей, масштабов планирования и т.п.

На основе изучения теоретических основ разработки бизнес-плана, выявления факторов конкурентоспособности и анализа целевого рынка автором курсовой работы был разработан бизнес-план по созданию кофейни «Good Coffee» в Санкт-Петербурге.

Совокупность проведенных расчетов и показателей эффективности, свидетельствует об экономической целесообразности реализации разработанного проекта, а именно:

-                     Сумма чистой прибыли за первый год – 1145848 руб.;

-                     Рентабельность продукции – 13,6%;

-                     Остаток денежных средств в конце первого года работы предприятия – 1760848 руб.

Кроме того, проект создания кофейни «Good Coffee» следует признать экономически целесообразным, поскольку значение чистой текущей стоимости проекта (NPV) при горизонте прогноза и расчетов в 5 лет положительно и составляет 3987229,08 руб.

Фрагмент текста работы:

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА

1.1 Бизнес-план: сущность и основные задачи

В реалиях рыночной экономики бизнес-план многими специалистами рассматривается рабочим инструментом, использование которого актуально для большинства сфер и типов предпринимательства. Бизнес-план позволяет последовательно описать этапы функционирования предприятия, показать руководящему составу и собственникам способы, средства достижения и выполнения целей и задач, прежде всего, роста прибыльности бизнеса.

Первоначально можно рассмотреть сущностные аспекты бизнес-планирования и выяснить причины его необходимости. Представители бизнеса (начинающие предприниматели, инициаторы проектов) приступая к выполнению первых шагов в бизнесе, должны реализовать ряд важных задач, которые связаны, во-первых, с недостаточностью инвестиционных средств, во-вторых – с большим количеством непредвиденных событий, что может уводить организацию в сторону от выбранного пути. Чтобы этого не допустить, следует четко сформулировать свои цели, провести оценку и прогнозы на «бумаге», то есть разработать бизнес-план. Исследователи и специалисты часто указывают две наиболее важные причины для разработки бизнес-плана [2; 6]:

-                     привлечь финансовые ресурсы, убеждая посторонних инвесторов в экономической целесообразности вложений в бизнес-проект или выдачи займа;

-                     обеспечить движение бизнеса по избранному курсу и не позволять случайным факторам и различным обстоятельствам отклоняться от выбранного пути.

Грамотно разработанный бизнес-план приводит организацию к росту, завоеванию новых устойчивых позиций на отобранных рыночных сегментах, в которых она функционирует, помогают составлению планов дальнейших перспектив свой организации.

Бизнес-план помогает подтвердить потенциальным инвесторам и кредиторам финансовую стабильность, платежеспособность создаваемого предприятия (объекта) в отношении исполнения им долговых обязательств. Кроме этого, бизнес-план позволяет провести совокупность обязательных согласований, экспертиз и иных процедур, эффективные переговоры с представителями и должностными лицами государственных и муниципальных органов управления о предоставлении субсидий (дотаций) из бюджета, налоговых и иных льгот, подготовить проспекты эмиссии ценных бумаг и ряд других шагов [11].

При этом необходимо понимать, что не всегда и не все поставленные в плане цель и сформулированные задачи будут реализованы и выполнены. Ряд целевых установок, задач, запланированных шагов будет подлежать корректировке и уточнению при получении дополнительных информационных данных, формировании практических умений и достаточного опыта. Бизнес-план не может обеспечивать гарантию отсутствия трудностей и проблем при реализации проекта, но грамотно составленный бизнес-план с учетом деталей позволит инициаторам проекта (прежде всего, начинающим предпринимателям) взвешенно оценивать кризисные ситуации, лучше разбираться в окружении бизнеса и минимизировать величину потерь при реализации проекта. В современных условиях нехватка времени, погружение в решение различных текущих забот и вопросов отвлекают от проработки и составления плана, что приводит к выполнению действий по модели «реактивного» стиля управления, то есть шагам «вслепую» [3]. Как показывает хозяйственная практика, в таком случае результативность управления существенно снижается.

Одна из ключевых задач бизнес-плана заключается в обеспечении рационального компромисса между тем, что организация планирует (планируемые результаты) и что может получить (доступные возможности). Бизнес-план ориентирован на поиск правильных ответов на три важных вопросов, связанных с:

-                     текущим положением бизнеса;

-                     желаемым будущим состоянием;

-                     средствами максимально эффективного достижения желаемого состояния.

Бизнес-план – это расчет экономической целесообразности осуществления нового проекта или нового направления развития организации, который основан на оценке расходов и доходов, эффективности использования ресурсов, периода окупаемости инвестиций в проект.

Бизнес-план можно рассматривать как важный документ, определяющий векторы и направления стратегического развития организации. [1]. Вместе с тем при разработке бизнес-плана следует учитывать общую концепцию развития организации, более детально прорабатывать экономический и финансовый профили стратегии, включая технико-экономическое обоснование конкретных мероприятий и действий. Можно выделить ключевые задачи бизнес-плана:

-    Обоснование экономической выгоды направлений, векторов развития;

-    Определение ожидаемых показателей и финансовых результатов деятельности, наиболее важными из которых выступают объем продаж, величина прибыли, норма доходности капитала;

-    Выявление оптимальных источников финансирования для реализации выбранной стратегии, то есть способы аккумуляции финансовых ресурсов;

-    Организация подбора сотрудников, способных реализовать проект.

Кроме того, бизнес-план будет выступать в качестве предмета переговоров с потенциальными партнерами, контрагентами; формировать условия работы для ключевых сотрудников организации, которые будут приглашаться [3].

На рис. 1.1 представлена широко распространенная типология бизнес-планов по объектам бизнеса и ключевым задачам. Дополнительно отметим, что на практике также часто встречаются и другие виды бизнес-планов:

-                     бизнес-план организационных преобразований;

-                     бизнес-план некоммерческих социально-ориентированных проектов;