Курсовая с практикой на тему Архитектура и дизайн гостиницы как определяющий элемент успеха гостиницы .

Содержание:

Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты архитектуры и дизайна как элемента успеха гостиницы 6
1.1. Понятие архитектурного и дизайнерского проектирования 6
1.2. Вариантность решений проектно-художественного дизайна 9
Выводы по первой главе 13
Глава 2. Анализ архитектуры и дизайна гостиницы ООО «Геркон» 15
2.1. Организационно-экономическая характеристика организации 15
2.2. Особенности системы управления персоналом организации 28
Выводы по второй главе 31
Глава 3. Рекомендации по архитектуре и дизайну гостиницы ООО «Геркон» 33
3.1. Практические решения для современного дизайна гостиницы ООО «Геркон» 33
3.2. Методика проектно-художественного дизайна гостиницы ООО «Геркон» 34
Выводы по третьей главе 38
Заключение 40
Список использованной литературы 42

Введение:

Актуальность темы обусловлена тем, что в настоящее время возрастает роль компьютерной геометрической и графической подготовки в образовательной сфере, расширяется предметная область иллюстративной и деловой графики, учитывая общую тенденцию к визуализации любой информации.
С другой стороны, конкуренция охватывает все виды человеческой деятельности, как профессиональной, так и деловой. На первый план выходит повышение наглядности передаваемой информации. Визуальный канал занимает особое место в системе коммуникации. В связи с этим актуальным является изучение дизайна того или иного бренда, того или иного товара.
Стоит также отметить, что развитие дизайна привело к необходимости его научного осмысления - появилась наука о дизайне. Науки как таковой пока не существует. Но есть осознание ее необходимости, а также более чем пятидесятилетний опыт реального проектирования и попытки внутрипрофессионального осознания этого опыта. Здесь необходимо подчеркнуть две особенности этих концепций: во-первых, они являются экстраполяцией, распространением на дизайн норм прошлых форм деятельности и тем самым ведут к отождествлению дизайна с этой деятельностью, а во-вторых, это не научные концепции, ибо передавать нужно не научные знания, а профессиональные представления, элементы профессионального мировоззрения.
Цель данного исследования - изучить, как процесс архитектурного проектирования способствует индустриализации домостроения с точки зрения творческой проектной работы. Оно также направлено на описание того, как ограничения влияют на архитектурное проектирование в контексте "от инженера к заказчику" при использовании производственных систем на основе платформ. Архитекторы, имеющие опыт использования систем строительства на основе платформ с различной степенью ограничений, были опрошены на предмет творческих аспектов проектной работы. Интервью, а также документы, связанные с ограничениями платформы, были проанализированы с точки зрения теорий художественного и инженерного проектирования.
Результаты показывают преимущества и проблемы использования платформенных ограничений, как при сборке объемных модулей, так и сборных элементов перекрытий и стен. Исследование подчеркивает важный исследовательский пробел, описывая, как на архитектурную работу, как с точки зрения творческого искусства, так и с точки зрения инженерного проектирования, влияют ограничения в строительной платформе: (1) архитектурное проектирование проходит через ряд дивергентных и конвергентных процессов, где дивергентные процессы являются исследовательскими, а конвергентные процессы ориентированы на решение; и (2) существует компромисс между творчеством и эффективностью в проектной работе. Открытые параметры для проектирования планировки являются ключом к архитектурному творчеству, в то время как предопределенность способствует эффективности.
Результаты также дают понимание потенциала творчества в художественных и инженерных рабочих задачах на разных этапах проектирования, и как они связаны с ограничениями в платформе. Основным ограничением исследования является количество опрошенных архитекторов, которые имели разный опыт работы с различными типами ограничений платформы. Необходимы дополнительные исследования для подтверждения наблюдений и понимания того, как креативность и эффективность взаимодействуют в процессах дивергентного и конвергентного проектирования.
Предмет исследования: архитектура и дизайн гостиницы как определяющий элемент успеха гостиницы.
Объект исследования: ООО «Геркон».
Целью данной работы является изучение архитектуры и дизайна гостиницы ООО «Геркон» как определяющий элемент успеха гостиницы.
В работе поставлены следующие задачи: - раскрыть понятие дизайна; - выявить особенности работы дизайнера; - определить элементы и принципы создания дизайна.
В отличие от инженерных, художественных и "научных" картин, дизайн-проект не является экстраполяцией какой-то существующей деятельности, он с самого начала строится как проект новой деятельности, новой профессии. Построение проектной картины опирается на три группы оснований: эмпирические, теоретические и методологические.
К эмпирическим основаниям, прежде всего, относится факт выделения дизайна - как реального процесса, протекающего вопреки косности системы "дизайн - производство".
Среди профессионалов дизайна растет убеждение, что существуют качественные особенности дизайна как деятельности по решению особого класса задач, отличные от традиционно признанных форм деятельности.

Заключение:

Проектирование интерьеров гостиничных номеров может быть непростым делом. Существует множество типов отелей, и каждый из них стремится стандартизировать дизайн своих номеров, чтобы соответствовать определенному образу. Например, отели класса люкс стремятся сделать свои номера роскошными и величественными, в то время как романтические бутик-отели стараются придать своим номерам характер и своеобразные черты. Есть и средний класс гостиничного жанра - максимум 3 звезды, - чьи номера, как правило, имеют экономичный, общий стиль интерьера без каких-либо отличительных качеств.
Проще говоря, планировка - это основной план любого помещения. Она определяет, где будет размещена мебель и как это повлияет на циркуляцию пространства в комнате. Планировка является важной частью формирования любого дизайна интерьера, а для дизайна гостиничного номера она должна быть разработана в соответствии с типологией помещения.
Номер для одного человека с одной односпальной кроватью. Дизайн одноместного номера отличается от отеля к отелю, но основные предметы остаются неизменными - кровать, тумбочки и небольшая уютная зона отдыха, которую можно встретить в "Стрекозе" Лорелай Гилмор из сериала "Девочки Гилмор". Несмотря на то, что это очень типичная планировка, она гораздо более совершенна, чем комбинация из одной кровати, тумбочки и стола. Планировка одной комнаты должна быть теплой и привлекательной, при этом пространство должно казаться просторным в своих границах. Для этого можно сделать акцент на окне, впустить в комнату как можно больше естественного света и создать цветовую гамму на основе белых оттенков и минимального дизайна. Белый цвет обладает отражающими свойствами, благодаря чему комната может казаться более просторной.
В результате проведенного исследования получены следующие результаты. В соответствии с поставленной целью в работе разработаны мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице ООО «Геркон» для улучшения количественных и качественных показателей деятельности гостиницы.
С целью улучшения качества обслуживания и обеспечения гарантий гостей, а также в рамках совершенствования системы управления персоналом в гостинице «Геркон» были предприняты следующие шаги: - было положено начало созданию и ведению базы данных клиентов; - начала внедряться система индивидуального подхода к клиентам; - были разработаны варианты льготных программ для гостей; - была введена униформа; - разработаны критерии подбора персонала на разные должности на основе составления и анализа социограмм; - были пересмотрены старые и разработаны новые должностные инструкции; - разработаны планы обучения персонала; - была введена аттестация персонала.
Процесс набора персонала основан на следующих параметрах. Вопервых, это качественные характеристики: квалификация; опыт работы; дополнительные навыки (знание иностранных языков); возраст, здоровье; уровень профессиональной подготовки; отношение к работе, трудовая дисциплина; личные качества, соответствующие требованиям руководства; способность анализа собственной деятельности и др.
Во-вторых, на основе полученных данных по результат анкетирования и анализа документов претендентов составляется социограмма, профиль который сравнивается с идеальным вариантом.
И, наконец, в-третьих, на основе сопоставления профилей социограмм принимается решение о предпочтительном кандидате на вакантную должность.
Кроме того, на предприятии ООО «Геркон» разработаны и приняты к исполнению рекомендации по стимулированию персонала. С помощью комбинированной программы стимулирования персонала – семинар плюс отдых (интенсив-тур), руководство гостиницы укрепит чувство коллективизма персонала.

Фрагмент текста работы:

Глава 1. Теоретические аспекты архитектуры и дизайна как элемента успеха гостиницы

1.1. Понятие архитектурного и дизайнерского проектирования

Инженерия  это дисциплина, связанная с искусством или наукой применения научных знаний для решения практических проблем. Инженерное дело  это применение математики, эмпирических данных и научных, экономических, социальных и практических знаний для изобретения, инноваций, проектирования, строительства, обслуживания, исследования и улучшения конструкций, машин, инструментов, систем, компонентов, материалов и процессов. Инженерное дело  это планирование и руководство сложным предприятием. Инженер  это человек, который может правильно рассчитать несущую способность материалов и правильно их собрать. Дисциплина инженерии чрезвычайно велика и включает в себя широкий спектр специализированных областей инженерии, каждая из которых имеет более конкретный акцент на определенных областях прикладной науки, технологии и типах применения .
Проектирование  это планирование создания чего-либо для определенной роли, цели или эффекта. Создать дизайн чего-либо. Создавать или выполнять в художественной или высококвалифицированной манере. Задумывать или создавать в воображении. Изобретать.
Чудеса инженерной мысли  это рукотворные артефакты или объекты, такие как мосты, туннели, небоскребы или железные дороги  это подвиги инженерной мысли, которые заставляют вас смотреть с благоговением и удивлением на процесс, который привел к их существованию.
Обратный инжиниринг  это процесс извлечения знаний или информации о конструкции из чего-либо