Курсовая с практикой на тему Анализ технологии бронирования гостиничных услуг в отеле категории 4 звезды

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1 Технология бронирования гостиничных услуг в отелях категории 4* 5
1.1 Бронирование гостиничных услуг и его виды 5
1.2. Технологии бронирования гостиничных услуг (каналы, способы бронирования) 8
1.3. Современные системы бронирования услуг в гостинице 11
2 АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЦЕ «Holiday Inn Moscow Sokolniki 4*» 15
2.1. Общая характеристика гостиницы «Holiday Inn Moscow Sokolniki 4*» 15
2.2 Анализ бронирования гостиничных услуг «Holiday Inn Moscow Sokolniki 4*» 21
2.3 Предложения по совершенствованию технологии бронирования в гостинице «Holiday Inn Moscow Sokolniki 4*» 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 34
Приложение 36

Введение:

Любые управленческие информационные процессы включают в себя процедуры регистрации, сбора, передачи, хранения, обработки, выдачи информации и принятия управленческих решений.
Информационные технологии представляют собой те средства и методы, с помощью которых реализуются эти процедуры в различных информационных системах.
В сфере туризма представляют собой взаимосвязь компьютерных и коммуникационных технологий, обусловленную тем, что отдельные компоненты сферы туризма тесно контактируют друг с другом, несмотря на их территориальную удаленность.
Следует отметить, что внедрение информационных технологий в туристическую индустрию прошло несколько исторических этапов, отражающих взаимодействие информационных технологий и бизнеса в целом.
Индустрия туризма и путешествий является на сегодняшний день одним из крупнейших в мире источников обеспечения занятости, а также доходов от экспорта и стержневым двигателем развития и экономического роста, прямо или косвенно в настоящее время, обеспечивая порядка 3%-5% мирового ВВП, и мирового экспорта услуг.
Ничто так не способствовало результативному развитию экономики стран мира, за последние десятилетия как разнообразные технологические инновации. Технологический прогресс даёт возможность формировать новые и улучшать функционирующие предприятия разных направлений. Информационные технологии в индустрии гостеприимства, на сегодняшний день, используются повсеместно.
На данный момент, на предприятиях индустрии гостеприимства довольно распространены компьютерные системы на базе персональных компьютеров четвертого и пятого поколений, которые объединены в сети и позволяют создавать мощную программную поддержку при минимуме занимаемого объема.
Цель – анализ технологии бронирования гостиничных услуг на примере гостиницы «Holiday Inn Moscow Sokolniki 4*».
Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:
- изучить значение системы бронирования в индустрии гостеприимства;
-рассмотреть системы бронирования, применяемые в индустрии гостеприимства на Российском рынке;
- рассмотреть систему бронирования в гостиницы «Holiday Inn Moscow Sokolniki»
- предложить пути повышение эффективности систем бронирования.
Объектом исследования является технология системы бронирования, применяемая на предприятиях индустрии гостеприимства, способы современного бронирования.
Предмет исследования – функционирование систем бронирования гостиницы «Holiday Inn Moscow Sokolniki»
Данная работа состоит из введения, двух глав, выводов по проведённому исследованию, предложений, а также списка литературы.

Заключение:

Бронирование — это неотъемлемая часть процесса управления предприятием. Специфика организации процесса «бронирование» в гостинице состоит из нескольких типов бронирования: гарантированное бронирование, негарантированное бронирование, сверхбронирование.
Современные автоматизированные системы управления (АСУ) гостиницей позволяют осуществлять процесс «бронирование», избавиться от лишнего бумажного документооборота и исключить либо максимально уменьшить возможность ошибок, так назы¬ваемого человеческого фактора, являющихся причиной дополнительных неудобств и материальных затрат.
Всё документационное обеспечения процесса «бронирования», необходимо для качественного и быстрого обслуживания гостей, а также для слаженной работы сотрудников гостиницы. Все документы являются бланками строгой отчетности, и требуют от персонала гостиницы бережного хранения и внимательного заполнения.
Гостинице Holiday Inn Sokolniki это отличный 4-звездочный отель, расположенный в шопинг районе Москвы, который предлагает современные номера. Также в отеле доступна частная парковка .
Гостинице Holiday Inn Sokolniki предлагает гостям столицы 563 комфортабельных номеров среднего ценового сегмента, включая номера для маломобильных групп. В отеле предусмотрены конференц-зала, рабочая зона с компьютерами и принтером, фитнес-центр и бесплатный Wi-Fi.
Отель предлагает отличный сервис, хорошее обслуживание и индивидуальный подход к клиентам. Здесь работают только специалисты, владеющие иностранными языками, что удобно для клиентов из разных стран. В отеле есть номера повышенной комфортности. Каждый номер в отеле соответствует заявленным стандартам.
Основные и дополнительные услуги Гостинице Holiday Inn Sokolniki являются привлекательными для посетителей, тем самым идет рост увеличения туристов и гостей.
Для анализа процесса «Бронирования» в гостинице Holiday Inn Sokolniki был проведен ряд мероприятий: проанализированы отзывы на официальном сайте гостиницы об организации бронирования номеров в гостинице. Было проведено бронирование одноместного номера 1 категории (Double) на официальном сайте гостиницы с целью выявления скорости обслуживания гостей при оформлении бронирования номера.
Проведенный анализ системы бронирования Гостинице Holiday Inn Sokolniki показал, что на сегодняшний момент система бронирования удовлетворяет уровню подготовки персонала, потребности гостей, она проста, удобна и соответствует материально-техническому оснащению гостиницы.
На будущее гостинице целесообразно рекомендовать АСУ Galileo.
Программа автоматизации деятельности туристских агентств Galileo Office разработана специально для российского рынка, содержит различные базы данных, осуществляет обмен информацией с системой бронирования Galileo, производит разнообразные отчеты, печать билетов и т.д. Таким образом, можно сказать, что система бронирования Galileo является одной из самых распространенных систем Европы, имеет множество подсистем, проста в использование и обслуживание.
Программные системы бронирования значительно облегчают работу менеджеров, позволяют быстро и точно обрабатывать заявки, создавать отчеты, что в итоге дает возможность быстро и качественно обслужить клиентов гостиницы.

Фрагмент текста работы:

1 ТЕХНОЛОГИЯ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В ОТЕЛЯХ КАТЕГОРИИ 4*

1.1 Значение систем бронирования в индустрии гостеприимства
Индустрия гостеприимства, являясь одной из самых динамичных сфер экономики, представляет собой насыщенную информационную отрасль. Другими словами, сбор, хранение, обработка и передача актуальной информации являются важнейшим и необходимым условием функционирования любого гостиничного предприятия. Успех бизнеса некоторых отраслей экономики напрямую зависит от скорости передачи и обмена информацией, от ее актуальности, своевременности получения, адекватности и полноты.
В сегодняшнем мире ни одна успешная гостиница не может обойтись без применения информационных технологий .
Компьютерные системы управления предприятием позволяют автоматизировать выполнение рутинных задач персонала и руководства гостиницы. При этом достигается взаимосвязь между различными службами, что повышает эффективность и позволяет избавиться от ошибок.
Многие задачи, например, прием и размещение больших групп гостей, применение сложных тарифных планов, становятся легко осуществимыми. Клиент становится центром внимания и получает индивидуально-ориентированное обслуживание, поскольку системы позволяют учитывать предпочтения гостей [4].
Процесс оказания услуг становится упрощенным для клиента. Система хранит данные по каждому гостю, когда-либо проживавшему в гостинице. При следующем его приезде она позволяет определить правильный тариф, провести быстрое поселение и предугадать пожелания гостя. Гостиница также получает возможность вести централизованный учет начислений и расчетов с гостями.
К таким услугам относится и служба бронирования, под которым понимается предварительный заказ мест и номеров. Функции бронирования осуществляют либо сотрудники отдела бронирования гостиницы, либо сотрудники службы приема и размещения гостей.
Для осуществления процесса обслуживания клиентов в отеле существуют основные службы, обеспечивающие предоставление основных (комплексообразующих) гостиничных услуг. К ним относится и служба бронирования .
Конкурентное преимущество и даже выживаемость предприятий индустрии гостеприимства зависит от нововведений в области информационных технологий. В настоящее время без таких основных направлений развития информационных технологий, как внедрение систем бронирования и использования сети интернет, использование локальных компьютерных сетей, автоматизации офиса и внедрения программных продуктов бронирования предприятию не обойтись.
Понятие «Компьютерная Система Бронирования» появилось в США и Европе в 60-х годах. В те годы находилась на этапе активного развития гражданская авиация. «Телефонная» технология бронирования мест тур агентами, а также «бумажная» технология управления авиакомпаниями заполняемостью рейсов перестали справляться с обслуживанием возрастающего пассажиропотока, что обусловило необходимость автоматизации деятельности подобного рода [1].
Первые компьютерные системы бронирования были организованы отдельными авиакомпаниями и предназначались только для обслуживания собственных туристических агентов.
Такой подход, спустя некоторое время привел к тому, что, в активно работающих турагентствах, с одной стороны, было установлено несколько терминалов компьютерной системы бронирования, принадлежащих разным авиакомпаниям, а, с другой стороны, авиакомпаниям приходилось тратить на технологическое развитие компьютерных систем бронирования все больше и больше средств. В данной ситуации логичным выходом стало объединение усилий авиакомпаний в продвижении и разработке КСБ на рынке.
Туристические агентства подключаются к банку данных глобальных сетей посредством собственных фирменных терминалов. США явились первой страной, где стали внедряться КСБ, и именно в США данные системы достигли на сегодняшний день максимального развития. Следом за США КСБ стали возникать в прочих странах.
В 1987 г. были организованы два консорциума Галилео и Амадеус. Следует выделить тесную связь европейских систем бронирования с американскими системами. Американские компании являются ключевыми поставщиками программного обеспечения для европейских систем.
Так, например, компания "Систем уан" предоставляет свои программы для системы Амадеус, а "Ковиа" - для системы Галилео. Среди держателей акций компании "Ковиа" присутствуют авиакомпании, которые входят в состав системы Галилео. Следовательно, происходит взаимопроникновение национальных систем США и Европы .