Дипломная работа (ВКР) - колледж, техникум на тему Организация анимационной деятельности в загородном отеле. (.......)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ГОСТИНИЧНОМ
БИЗНЕСЕ 5
1.1.Понятие анимационной деятельности применительно
к гостиничному бизнесу 5
1.1.1. Виды анимационной деятельности 5
1.1.2. Формы организации анимации и методики ее
проведения 8
1.1.3. Требования к персоналу службы
анимации 14
1.1.4.Этапы разработки анимационных программ 21
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В
ЗАГОРОДНОМ ОТЕЛЕ «ТРОПИКАНА ПАРК» 29
2.1 Общая характеристика отеля «Тропикана парк» 29
2.1.1. Организационная структура управления в отеле
«Тропикана парк» 32
2.2. Виды анимационной деятельности, предлагаемые
отелем «Тропикана парк» 35
2.3. Требования, предъявляемые к работе аниматоров в
отеле «Тропикана парк» 42
2.4. Рекомендации по улучшению организации
анимационной деятельности в отеле «Тропикана парк» 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 63
ПРИЛОЖЕНИЯ 66

Введение:

Актуальность исследования.
В гостиничных предприятиях предложение реализации досуга становится всё более
популярным. Современная гостиница является местом, где у людей есть возможность
отвлечься от трудовой деятельности и переключиться на приятное времяпровождение.
Данная тема актуальна, потому как организация досуга и развлечений представляют
собой источники значительной прибыли предприятия
гостеприимства.

Индустрия гостеприимства тесно связана с индустрией туризма,
индустрией питания и индустрией развлечений. Потребность отдыхающих в
развлечении также важна при размещении в гостинице, как и потребности в
комфортабельной комнате и вкусной еде. В большей степени это касается
определённого сегмента гостей – семьи с детьми. Но в условиях высокой
конкуренции на рынке нужно не только постоянно развиваться во всех сферах
деятельности, но и расширить целевую аудиторию и вместе с этим сформировать
услуги для как можно большего сегмента гостей. Характер деятельности по
организации любого досуга в гостинице может нести как творческий, так и
развлекательный характер. Однако организация отдыха и развлечений в загородных
предприятиях гостеприимства, в которых будет заинтересована наибольшая часть
приезжающих людей, задача непростая.

Ля загородных отелей анимационные программы являются важной
составляющей деятельности, а в условиях насыщенного рынка фактором
конкурентоспособности. Актуальность темы исследования определяется
необходимостью повышения эффективности 
деятельности загородного отеля в том числе с использованием анимационных
программ для удержания постоянных гостей и привлечения новых.

Целью работы является
разработка рекомендаций по улучшению организации анимационной деятельности в
загородном отеле.

Для достижения поставленной цели, в работе решается комплекс задач:

1. Рассмотреть виды
анимационной деятельности.

2.  Изучить формы организации анимации и методики
ее проведения.

3.  Исследовать 
требования к персоналу службы анимации.

4.  Определить этапы разработки анимационных
программ.

5.
Привести общую характеристику парк-отеля «Тропикана парк».

6.
Изучить организационную структуру управления в парк-отеле «Тропикана парк».

7.  Проанализировать виды анимационной
деятельности, предлагаемые парк-отелем «Тропикана парк».

8.
Рассмотреть требования, предъявляемые к работе аниматоров в парк-отеле
«Тропикана парк».

9.
Разработать рекомендации по улучшению организации анимационной деятельности в
парк-отеле «Тропикана парк».

Предмет исследования в
работе – организация анимационной деятельности в загородном отеле.

Объект исследования –
загородный парк-отель «Тропикана парк»

Для исследования  в работе
использованы методы исследования:
общенаучный метод, методы индукции и дедукции, метод обобщений, графический и
расчетный методы, метод опроса.

Информационная база
исследования.

Для исследования в работе использованы теоретические исследования
следующих авторов: Булыгина И.И., Веселова Н.Ю., Третьяковой Т.Н., Сенченко
И.Н., Кулагина Е.В., Журавлева М.М., Артемовой Е.Н., а также публикации в СМИ и
сети Интернет.

Фактическую базу исследования составили документы отчетности
загородного отеля, наблюдения за работой анимационной службы, локальные
документы, регламентирующие деятельность анимационной службы загородного отеля.

Структура работы состоит
из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и
приложений.

Заключение:

ГЛАВА
1. ОРГАНИЗАЦИЯ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1.Понятие анимационной
деятельности применительно к гостиничному бизнесу

1.1.1.
Виды анимационной деятельности

Анимационная деятельность – услуга, направленная на улучшение сферы
обслуживания, путём привлечения потребителей в мероприятия спорта и развлечений
гостиниц[1].

Анимация, используя интерес туриста, «оживляет» туристский объект,
включает туриста в действие, разнообразит развлечения, активизирует потребление
информации, развивает и воспитывает личность[2].

Анимация является организованным видом отдыха. В организации
современного туризма, как сегмента рыночной экономики инновации, анимационные
программы, играют роль основного инструмента повышения конкурентоспособности,
приводящего к:

1) росту прибыли;

2) к созданию новых и актуализации имеющихся потребностей клиентов;

3) повышению рейтинга производителя эксклюзивных туристских услуг.

Различие толкований понятий «анимация»,
«гостиничная анимация», «туристская анимация» связано с различными формами и
программами анимационной деятельности. Подобное разнообразие влияет на
формирование  маршрутов туризма и
анимацию в гостиничном бизнесе.

Существуют три типа анимации:
рекреационная, туристская и гостиничная, которые отличаются по месту
проведения. Типология анимации представлена на
рис.1.1. Рисунок 1.1
– Типология анимации[3]

Гостиничная и туристская анимации взаимосвязаны с рекреационной,
поскольку основная роль анимационных программ, вне зависимости, где они
проводятся, состоит в оздоровлении туристов, в улучшении настроения, отвлечении
участников от повседневных забот, то есть в восстановлении энергии и жизненных
сил.

Рекреационная анимация является видом досуговой деятельности,
которая призвана способствовать восстановлению физических и духовных сил
человека. Анимационные рекреационные программы, могут проводиться разными
предприятиями, как туристскими, с привлечение туристов, так и с привлечением
местного населения[4].

Туристской анимацией называют туристскую
деятельность, которая осуществляется в отелях, туркомплексах либо на
транспортных средствах: автобусах, поездах, круизный теплоходах, либо в местах
пребывания туристов: в парках, театрах, городских площадях. При анимации
туристы  вовлекаются в разные мероприятия
путем участия в анимационных программах. То есть, туристская анимация является
туристской услугой, когда турист вовлекается в активное действие[5]. [1] Кулагин Е.В. Технология рекреации и анимации: учебное
пособие/  Е.В. Кулагин, Ю.В. Сливкова –
Омск: изд-во ОмГТУ, 2017. С.17 [2] Там же. С.18 [3] Веселова Н.Ю. Организация социально
культурного досуга и управление анимацией в туризме. Учебное пособие –
Краснодар: ЮИМ,2016. С.11 [4] Булыгина И.И. Анимация в сфере
гостеприимства/ И.И. Булыгина, Е.Н. Гаранина, Н.И. Гаранин – М:Кнорус, 2018.
С.42 [5] Там же. С.43

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА
1. ОРГАНИЗАЦИЯ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1.Понятие анимационной
деятельности применительно к гостиничному бизнесу

1.1.1.
Виды анимационной деятельности

Анимационная деятельность – услуга, направленная на улучшение сферы
обслуживания, путём привлечения потребителей в мероприятия спорта и развлечений
гостиниц[1].

Анимация, используя интерес туриста, «оживляет» туристский объект,
включает туриста в действие, разнообразит развлечения, активизирует потребление
информации, развивает и воспитывает личность[2].

Анимация является организованным видом отдыха. В организации
современного туризма, как сегмента рыночной экономики инновации, анимационные
программы, играют роль основного инструмента повышения конкурентоспособности,
приводящего к:

1) росту прибыли;

2) к созданию новых и актуализации имеющихся потребностей клиентов;

3) повышению рейтинга производителя эксклюзивных туристских услуг.

Различие толкований понятий «анимация»,
«гостиничная анимация», «туристская анимация» связано с различными формами и
программами анимационной деятельности. Подобное разнообразие влияет на
формирование  маршрутов туризма и
анимацию в гостиничном бизнесе.

Существуют три типа анимации:
рекреационная, туристская и гостиничная, которые отличаются по месту
проведения. Типология анимации представлена на
рис.1.1. Рисунок 1.1
– Типология анимации[3]

Гостиничная и туристская анимации взаимосвязаны с рекреационной,
поскольку основная роль анимационных программ, вне зависимости, где они
проводятся, состоит в оздоровлении туристов, в улучшении настроения, отвлечении
участников от повседневных забот, то есть в восстановлении энергии и жизненных
сил.

Рекреационная анимация является видом досуговой деятельности,
которая призвана способствовать восстановлению физических и духовных сил
человека. Анимационные рекреационные программы, могут проводиться разными
предприятиями, как туристскими, с привлечение туристов, так и с привлечением
местного населения[4].

Туристской анимацией называют туристскую
деятельность, которая осуществляется в отелях, туркомплексах либо на
транспортных средствах: автобусах, поездах, круизный теплоходах, либо в местах
пребывания туристов: в парках, театрах, городских площадях. При анимации
туристы  вовлекаются в разные мероприятия
путем участия в анимационных программах. То есть, туристская анимация является
туристской услугой, когда турист вовлекается в активное действие[5]. [1] Кулагин Е.В. Технология рекреации и анимации: учебное
пособие/  Е.В. Кулагин, Ю.В. Сливкова –
Омск: изд-во ОмГТУ, 2017. С.17 [2] Там же. С.18 [3] Веселова Н.Ю. Организация социально
культурного досуга и управление анимацией в туризме. Учебное пособие –
Краснодар: ЮИМ,2016. С.11 [4] Булыгина И.И. Анимация в сфере
гостеприимства/ И.И. Булыгина, Е.Н. Гаранина, Н.И. Гаранин – М:Кнорус, 2018.
С.42 [5] Там же. С.43