Дипломная работа (ВКР) - колледж, техникум на тему Анализ ассортимента и товароведная характеристика непродовольственных товаров магазина розничной торговли (на материалах ООО “Болтогой”) т.е. магазин Находка

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕТОМ И ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИТИСКА НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 5
1.1 Понятие ассортимента товаров и его классификация 5
1.2 Управление ассортиментом товаров и товароведная характеристика товаров 9
2 АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ И ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРОВ ООО «БОЛТОГОЙ» 16
2.1 Организационно-экономическая характеристика 16
2.2 Анализ управления ассортиментом товаров в организации 23
2.3 Предложения по улучшению ассортимента и товароведной характеристики товаров в организации 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 40
ПРИЛОЖЕНИЯ 44

Введение:

Актуальность работы заключается в том, что в рыночных условиях предприятия близко сталкиваются с необходимостью принимать самостоя-тельного решения различных задач по реализации коммерческой деятельно-сти, рассматривая проблемы решение обеспечения различными ресурсами, значительной оптимизации всего процесса их функционирования и заканчи-вая успешным сбытом продукции в условиях соперничества с импортными товарами и услугами.
Все эти работы должны быть собраны в единую подсистему, которая должна в свою очередь быть интегрирована в общую систему таким обра-зом, чтобы выполнять там основную, определяющую роль. Данные работы, о которых говорим, характеризуются как коммерческие процессы на пред-приятии. Значит, коммерческие процессы - это процессы различной деятель-ности по работе с поставщиками и покупателями.
Коммерческой можно охарактеризовать такую организацию, деятель-ность которой состоит как в нахождении, производстве, так и в покупке и пе-репродаже с целью получения прибыли. Коммерческими действиями нужно признать покупки различной продукции, совершаемые в целях реализации в том же виде, или после их доработки до нужного качественного состояния, или просто в целях сдачи их в аренду, напрокат.
Важное преимущество данного определения заключается в утвержде-нии и в значительном усилении значения коммерческих процессов на пред-приятии, являющихся основополагающей частью системы её функциональ-ной деятельности в условиях современной экономики. Но тогда, коммерче-ское функционирование фирмы не сводится только к коммерческим функци-ям купли и реализации, а предполагает выполнение более широкого спектра функций различного характера, роли и содержания: от анализа и формиро-вания потребности в данной продукции; поиска, выбора и заключения сде-лок; управления функционирование фирмы в целом, так и отдельными ком-мерческими процессами.
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что формирование управления коммерческой деятельностью определяется как одним из наибо-лее важных элементов системы взаимодействия фирмы и потребителя как субъектов экономических отношений.
Степень изученности темы представлена трудами таких авторов, как Е.А. Бузуковой, Л. В. Балабановой, О.М. Винжегина, Л.П, Гордовой, Б.А. Деминой и др.
Объект исследования – ООО «Болтогой».
Предмет исследования – ассортимент и товароведная характеристика непродовольственных товаров.
Цель работы – провести анализ ассортимента и товароведную харак-теристику непродовольственных товаров магазина розничной торговли (на материалах ООО “Болтогой”) магазин Находка.
Задачи исследования:
- рассмотреть понятие ассортимента товаров и его классификация;
- описать управление ассортиментом товаров и товароведная харак-теристика товаров;
- рассмотреть организационно-экономическую характеристику;
- провести анализ управления ассортиментом товаров в организации;
- выявить предложения по улучшению ассортимента и товароведной характеристики товаров в организации.
Методы исследования – анализ, обобщение полученной информации.
Теоретическая значимость работы заключается в исследовании управления ассортиментом товаров и товароведной характеристики товаров.
Практическая значимость работы заключается в применении полу-ченных результатов в деятельности организации.
Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы, приложений.

Заключение:

В результате проделанной работы решены следующие задачи: рас-смотрено понятие ассортимента товаров и его классификация; описано управление ассортиментом товаров и товароведная характеристика товаров; рассмотрена организационно-экономическая характеристика; проведен ана-лиз управления ассортиментом товаров в организации; выявлены предложе-ния по улучшению ассортимента и товароведной характеристики товаров в организации.
С целью адаптации к реальным быстро меняющимся рыночным усло-виям российской действительности существующих методов анализа в первую очередь необходимо изменить временные рамки оценки. Потому что для вы-полнимости задач предприятия и достижения его целей, следует уделять осо-бое внимание динамике финансовой устойчивости, которая зависит от усло-вий развития экономики, внешних факторов и финансового состояния. Оцен-ка финансовой устойчивости в долгосрочных рамках обеспечит не только решение текущих задач, но и определит эффективные управленческие реше-ния в направлении мобилизации резервов и роста эффективности деятельно-сти организации в долгосрочном периоде.
В результате оценка финансовой устойчивости и эффективности пред-приятия будет являться основным аспектом, обеспечивающим достижение поставленных целей и стратегического развития предприятия в перспективе. Для перспективной эффективной финансовой политики необходимо система-тическое повышение антикризисной устойчивости организации, также обес-печиваемое комплексностью применения широкого спектра абсолютных и относительных показателей.
Совершенствование инструментария управления финансовой устой-чивостью предприятия заключается также в разработке системы экономико-математических моделей, особую роль в которой должна играть основная финансово-экономическая имитационная модель предприятия, обеспечива-ющая проведение качественной оценки и детального анализа финансовой устойчивости. Использование инструментов финансирования предполагает строгое соблюдение основных принципов. Они отражают сущность и содер-жание инструмента, требования основных экономических законов, в том числе и в области финансирования. В современной экономической науке можно выделить три главных базовых принципа финансирования: возврат-ность, срочность, платность.
Срочность финансовых вложений означает необходимую форму до-стижения возвратности. Принцип срочности предполагает, что финансовый ресурс потребителем должен быть не просто возвращен, а возвращен в за-ранее определенный срок. Суммируя результаты проведенного анализа, можно сделать следующие выводы: во-первых, баланс ООО «Болтогой» яв-ляется неликвидным; во-вторых, компания испытывает проблемы с платеже-способностью; в-третьих, зависимость компании от кредиторов является не-удовлетворительной, но в целом финансовая устойчивость компании повы-силась.
Среди управленческих решений, направленных на улучшение нема-териальных активов, занимает воздействие на структуру оборотных активов за счет выявления неликвидных запасов и реализации их с предоставлением существенных скидок покупателям. Освобождение запасов, которые не поль-зуются спросом, позволит трансформировать их в денежные средства с дальнейшим использованием их для расчетов с кредиторами. В ходе анализа выявлены товарные позиции, для которых объем реализации оказался суще-ственно выше, чем объем сформированных запасов.
Реализация предлагаемых мероприятий позволит ООО «Болтогой» получить экономический эффект. Кроме того, сократился дебиторская за-долженность и краткосрочные обязательства. В результате прогнозируется повышение коэффициента абсолютной ликвидности (т.е. улучшится платеже-способность) и коэффициента автономии (т.е. улучшится финансовая устой-чивость).

Фрагмент текста работы:

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИ-МЕТОМ И ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИТИСКА НЕПРОДОВОЛЬ-СТВЕННЫХ ТОВАРОВ

1.1 Понятие ассортимента товаров и его классификация

Ассортимент – это достаточно большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и пр.), различающихся друг от друга по другим признакам [10, с. 52].
Различают следующие виды ассортимента.
Промышленный – это определенная совокупность товаров, которые вырабатываются предприятиями разных отраслей промышленности [5, c. 78].
Торговый – это определенная совокупность товаров, которые поступают в оптовые, а также розничные предприятия или же в сферу обращения и непосредственной реализации [9, c. 58].
Именно в зависимости от определенной широты охвата различных товаров выделяют такие основные виды ассортимента, как: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный.
Простой ассортимент является набором товаров, который представлен небольшим количеством видов и групп, наименований, который полностью удовлетворяет ограниченное число определенных потребностей.
Сложный ассортимент является набором товаров, который представлен значительным количеством видов, групп, разновидностей, наименований товаров, которые полностью удовлетворяют разнообразные потребности.
Групповой ассортимент является набором однородных товаров, которые объединены общностью признаков, удовлетворяют аналогичные потребности.
Эффективность деятельности любого предприятия принято оценивать по прибыли, которую организация получает в процессе реализации производимой продукции или предоставляемой услуги. Прибыль предприятия зависти от множества факторов, например: характер предпочтений покупателей и уровень спроса на товар, объем продаж имеющегося ассортимента, уровень конкуренции на рынке, напрямую зависит от спроса на рынке на данный товар или услугу. Для того, чтобы товар или услуга были конкурентоспособными и имели спрос на рынке, необходимо осуществлять множество маркетинговых решений, в основе которых лежит товарная политика [25, 40].
Товарная политика, как маркетинговая деятельность, связанная с планированием и осуществлением системы мероприятий и стратегий по формированию конкурентных преимуществ и созданию характеристик товара, которые удовлетворяют ту или иную потребность и делают его постоянно ценным для потребителя [8, c. 58].
Существует 2 точки зрения для рассмотрения товарной политики:
– производственная (фокусирование на конкретном предмете торговли, определение сроков его производства);
– коммерческая (как продавать произведенный товар, чтобы наилучшим способом поддержать маркетинговую стратегию предприятия) [7, c. 56].
Следует отметить, что для получения более точной характеристики товарной политики необходимо исследовать и производственную, и коммерческую товарную политику. Рассмотрение только одного критерия не даст желаемых результатов.
Разработка и эффективное проведение товарной политики должны основываться на хорошем знании рынков и реальных возможностей предприятия (денежных, материальных ресурсов, производственных мощностей, технологического обеспечения).
Таким образом, для эффективного проведения товарной политики необходимо комплексное решение поставленных задач. Более того, для обеспечения эффективной работы предприятия, его товарная политика должна включать в себя такие инструменты, как: сегментирование, позиционирование, формирование ассортимента и «товарного портфеля».
Принимая решение о производстве, необходимо определить состав выпускаемой продукции по видам, типам, сортам, размерам и маркам, т.е. ее ассортимент. Существует множество формулировок данного определения, однако все они перекликаются между собой, имея одинаковый смысл. Ниже приведены некоторые из них [24, c. 56].
Ассортимент товаров представляет собой группу товаров, скоординированных по данному признаку или их совокупности.
Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом.
Таким образом, можно сделать вывод, что ассортимент - это совокупность товаров, объединенных по какому-либо критерию.
Следует отметить, что ассортимент товаров делятся на промышленный и торговый ассортимент. К тому же, первый преобразуется во второй путем подсортировки.
Промышленный ассортимент товаров (недопустимо: «производственный ассортимент») представляет собой ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием [6, c. 74].
В повседневной жизни чаще сталкиваемся с торговым ассортиментом. Приходя в магазин, супермаркет или в любую другую торговую сеть, на витрине можем наблюдать множество аналогичных товаров, которые в совокупности представляют собой торговый ассортимент.
Ассортимент можно сортировать по следующим направлениям:
- групповой ассортимент. Данное понятие объединяет в себе объединение крупных совокупностей товаров, названных группой. Такая классификация имеет обобщенный характер. Например, предприятие производит одежду для детей и взрослых или сеть магазинов реализует продовольственные и непродовольственные товары.
- под значением видового ассортимента понимается классификация товаров, находящихся в определенной группе. К примеру, предприятие производит молочную продукцию следующих видов: сырки, творог, кефир, биойогурт, молоко и сметана.
- понятие внутривидового ассортимента определяет подразделение каждого участника в конкретной группе товаров. Если продолжить рассматривать пример о молочной продукции, то творог может быть обезжиренным или с различными процентами жирности: 1%, 5%, 9% и т.д. [11, c. 85].
Еще на стадии возникновения предприятия формируется ассортимент и в процессе деятельности организации он подвергается изменениям ввиду различных причин. К числу самых распространенных можно отнести появления инновационных товаров у конкурентов и на основе собственных исследований и разработок, по причине выявления наличия убыточных товаров, ассортимента непостоянного или сезонного спроса, в соответствии с изменениями предпочтений потребителей под влиянием постоянно изменяющейся моды.
Все имеющиеся в экономической литературе трактовки данного понятия схожи между собой, синонимично заменяя некоторые фразы из формулировки.
Таким образом, реализация комплекса мероприятий, предполагающих процесс создания оптимального, желаемого ассортимента для предприятия в соответствии с поставленными целями, можно назвать формированием ассортимента.
Далее рассмотрим перечень базовых параметров, с помощью которых можно охарактеризовать исследуемый ассортимент, а также применить в качестве действия как инструмент формирования ассортимента:
- широта ассортимента. Данное понятие подразумевает под собой комплексность числа товарных блоков. Например, средства транспортировки: автобусы, троллейбусы, трамваи, метро и т.д.;
- глубиной ассортимента принято называть группировку множества подвидов определенной совокупности товаров в зависимости от существующего спроса. В качестве примера можно рассмотреть кроссовки как товар для разных потребителей: кроссовки для футболистов с шипами, кроссовки для бега, кроссовки для повседневной носки, кроссовки для плохих климатических условий с утепленной стелькой;