Дипломная работа (ВКР) - бакалавр, специалист на тему Разработка бизнес-плана предприятия кейтеринговых услуг (на примере …)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

ГЛАВА 1 ПРОЦЕСС РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ   5

1.1 Бизнес-план и его роль в предпринимательской
деятельности. 5

1.2 Классификация бизнес-планов. 8

1.3 Цель и задачи бизнес-плана. 12

1.4 Структура бизнес-плана. 16

Выводы по 1 главе. 25

ГЛАВА 2 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
ОКАЗАНИЯ КЕЙТЕРИНГОВЫХ УСЛУГ ООО «СУКРЭ». 27

2.1 Описание и обоснование выбранной концепции на примере
предприятия ООО «Сукрэ». 27

2.2 Структура бизнес-плана на примере предприятия ООО
«Сукрэ». 37

2.2.1 Организационный план и правовое обеспечение
деятельности. 37

2.2.2 План маркетинга, анализ рыночной конъюнктуры,
характеристика конкурентов, их стратегии и тактики. 40

2.2.3 Производственный план. 44

2.2.4 Финансовый план. 48

2.2.5 Инвестиционный план и стратегия финансирования. 50

2.3 Анализ рисков и мероприятия по их снижению на примере
бизнес-плана предприятия ООО «Сукрэ». 51

2.4 Оценка эффективности бизнес-плана на примере
предприятия ООО «Сукрэ»  52

Выводы по 2
главе. 56

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 57

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 60

Введение:

Бизнес-план - это эффективный
инструмент привлечения инвестиций, так как он позволяет не только оценить
рентабельность будущего инвестиционного проекта, но также определить
необходимый размер инвестиций, источники возврата средств и сроки окупаемости
будущего бизнес-проекта.

Важной задачей является проблема
привлечения инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся
предприятия. Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление
проектов (предложений), требующих инвестиций. Для этих и некоторых других целей
применяется бизнес-план.

Цель дипломной работы – выполнение анализа рынка
и создание проекта бизнес-плана по образованию новой компании малого бизнеса в
сфере общественного питания. Объект исследования – кейтеринговая компания ООО
«Сукрэ».

Предмет исследования – процесс
бизнес–планирования в процессе создания новой организации в сфере общественного
питания.

Задачами дипломной работы, в соответствии с
установленной темой, являются:

- рассмотреть бизнес-план и его роль в
предпринимательской деятельности;

- исследовать классификацию бизнес-планов;

- изучить цель и задачи бизнес-плана;

- рассмотреть структуру бизнес-плана;

- осуществить описание и обоснование
выбранной концепции на примере ООО «Сукрэ»;

- разработать структуру бизнес-плана на
примере ООО «Сукрэ»;

- провести анализ рисков и мероприятия по их
снижению на примере бизнес-плана ООО «Сукрэ»;

Заключение:

Бизнес–планом предприятия
является программа мер результативного управления организацией, которая
позволяет поддерживать конкурентоспособность и устойчивое финансовое положение
организации. Существуют различия между бизнес-планом создаваемого предприятия и
действующего.

Бизнес-план создаваемого
предприятия опирается на основе прогноза и оценки данных, которые позволяют
разработать производственную, маркетинговую и организационную структуру
организации, заинтересовывать потенциальных инвесторов в будущей перспективности
и прибыльности организации. Бизнес-план действующего опирается на результаты и
опыт работы организации, позволяет определить варианты его развития, определить
изменения, которые предстоит осуществить, перераспределять инвестиции в
области, которые в будущем принесут высокий доход. Бизнес–планом
инвестиционного проекта является технико-экономическое обоснование внедрения
инноваций. Проект представляет собой сравнительный анализ результативности
мероприятий и оценку необходимых для их реализации инвестиций, решение проблем,
связанных с осуществлением проекта.

Бизнес-планирование само
по себе является индивидуальным процессом, который объясняется своей
специфичностью каждого инвестиционного проекта и организации. При разработке
любого проекта используются базовые принципы, которые являются общими и не
зависят от отрасли исполнения проекта, не зависят от организационно-правовых
особенностей организации. К данным базовым принципам относится определение
целей бизнес–плана, требования к разработке, а также выбор типовой структуры
бизнес-плана. Бизнес-план служит одним из основных инструментов управления
организацией, определяющих результативность ее деятельности. Бизнес-план
разрабатывается в целях эффективного управления и планирования бизнеса организации.


Бизнес-план содержит в
себе элементы стратегических и текущих планов. Бизнес-план составляется при
создании организации или в сложные, проблемные моменты существования
организации, например, при расширении охвата деятельности, эмиссии ценных
бумаг, привлечении потенциальных инвесторов. Бизнес-план позволяет делать
прогнозы по различным вариантам развития бизнеса, позволяет выявлять проблемы,
с которыми может столкнуться организация. Бизнес-планы составляются в разных
вариантах в зависимости от их назначения, например бизнес-план предприятия,
бизнес-план инвестиционного проекта по выпуску новых видов продукции (работ или
услуг, технического решения).

Подводя итоги, следует отметить, что стратегию выхода предприятия
на инвестиционный рынок следует понимать как целостную систему, как
совокупность мероприятий по планированию, организации и контролю.

Инвестиционная стратегия необходима предприятию как средство
достижения неповторимости, признание и отражение имиджа в целом. Только
правильно разработана комплексная стратегия выхода предприятия на
инвестиционный рынок позволит эффективно функционировать на рынке в
целом.

Не следует отрицать, что разработка стратегии и внедрение ее в
деятельность компании носит затратный характер. Но в будущем, при
совершенствовании механизма регулирования деятельности компании на рынке будет
наблюдаться положительная тенденция: завоевание значительной доли рынка и
получения сверхприбыли.

Разработанная комплексная стратегия выхода предприятия на
инвестиционный рынок выдвигает различные задачи, но они не исключают друг
друга, а могут быть реализованы в основном параллельно или взаимно дополнять
друг друга.

Фрагмент текста работы:

Бизнес-план - это эффективный
инструмент привлечения инвестиций, так как он позволяет не только оценить
рентабельность будущего инвестиционного проекта, но также определить
необходимый размер инвестиций, источники возврата средств и сроки окупаемости
будущего бизнес-проекта.

Важной задачей является проблема
привлечения инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся
предприятия. Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление
проектов (предложений), требующих инвестиций. Для этих и некоторых других целей
применяется бизнес-план.

Цель дипломной работы – выполнение анализа рынка
и создание проекта бизнес-плана по образованию новой компании малого бизнеса в
сфере общественного питания. Объект исследования – кейтеринговая компания ООО
«Сукрэ».

Предмет исследования – процесс
бизнес–планирования в процессе создания новой организации в сфере общественного
питания.

Задачами дипломной работы, в соответствии с
установленной темой, являются:

- рассмотреть бизнес-план и его роль в
предпринимательской деятельности;

- исследовать классификацию бизнес-планов;

- изучить цель и задачи бизнес-плана;

- рассмотреть структуру бизнес-плана;

- осуществить описание и обоснование
выбранной концепции на примере ООО «Сукрэ»;

- разработать структуру бизнес-плана на
примере ООО «Сукрэ»;

- провести анализ рисков и мероприятия по их
снижению на примере бизнес-плана ООО «Сукрэ»;