Содержание:

Введение. 3

1. Теоретические основы управления развитием персонала. 6

1.1 Развитие персонала как фактор повышения конкурентоспособности предприятия. 6

1.2 Формы и методы управления системой развития персонала. 11

2. Анализ системы развития персонала на примере ООО «Большой Проспект 84»  19

2.1 Общая организационно-экономическая характеристика ООО «Большой Проспект 84». 19

2.2 Анализ системы управления персоналом и кадрового состава персонала предприятия. 26

2.3 Оценка эффективности системы развития персонала. 35

3. Совершенствование системы развития персонала ООО «Большой Проспект 84»  45

3.1 Совершенствование профессионального развития и обучения персонала ООО «Большой Проспект 84». 45

3.2 Оценка социально-экономической эффективности предложенных мероприятий  61

Заключение. 65

Список литературы.. 68

Приложения. 73

Введение:

Актуальность темы данной выпускной квалификационной работы объясняется тем, что в современных условиях человеческий потенциал организации все больше становится одним из главных аспектов деятельности,  является фактором успешного функционирования. Персонал организации, как и любой другой ресурс, требует грамотно организованной системы управления. В современных условиях немаловажным становится именно системное управление персоналом. Очень важно грамотно организовывать работу не только «здесь и сейчас», а формировать планы на долгосрочную перспективу, которые будут взаимосвязаны с планами организации в целом, ее основными задачами на будущее. Таким образом, система управления персоналом стремительно развивается, оно предполагает развитие человеческих ресурсов на долгосрочную перспективу с учетом факторов внешней и внутренней среды.

В условиях рыночной экономики необходимо грамотное управление всеми имеющимися у организации ресурсами, в том числе человеческим потенциалом. Для того чтобы этого достигнуть, необходимо выстраивать системное управление персоналом организации, которое тесно взаимосвязано с функционированием всей организации.

Особенности современной ситуации в России требуют создания эффективной системы и стратегии управления персоналом организации и развития его потенциала. Кадры организации в современных условиях хозяйствования рассматриваются как главный стратегический ресурс и генератор ее конкурентоспособности.

Актуальность формирования эффективной системы управления развитием персоналом обусловлена рядом причин. Так, за последние годы сильно изменилась внешняя среда, в которой российские организации вынуждены работать. Для того, чтобы организация могла успешно функционировать на рынке и развиваться, необходимо сформировать высокоэффективный, конкурентоспособный кадровый потенциал, который будет способен быстро реагировать на изменения внешней среды и обращать эти изменения во благо организации. За последние годы сильно выросла значимость персонала организации как ее стратегического ресурса, который в современных условиях позволяет организации выживать, развиваться и достигать своих целей в долгосрочной перспективе. Следовательно, формирование системы управления персоналом организации считается важной и актуальной задачей, которая характеризуется научной и практической значимостью.

Объект исследования - управление развитием персонала ООО «Большой Проспект 84».

Предмет исследования – деятельность по совершенствованию системы управление развитием персонала ООО «Большой Проспект 84».

Проблематика исследования заключается в потребности совершенствования системы развития персонала ООО «Большой Проспект 84» на высококонкурентном рынке общественного питания г. Санкт-Петербург.

Целью исследования является разработка мероприятий по совершенствованию системы профессионального развития и обучения персонала ООО «Большой Проспект 84».

Для достижения цели были определены следующие задачи:

- охарактеризовать развитие персонала как фактор повышения конкурентоспособности предприятия;

- изучить формы и методы управления системой развития персонала;

- представить общую организационно-экономическую характеристику ООО «Большой Проспект 84»;

- провести анализ системы управления персоналом и кадрового состава персонала предприятия;

- дать оценку эффективности системы развития персонала;

- предложить пути совершенствования профессионального развития и обучения персонала ООО «Большой Проспект 84»;

- оценить социально-экономическую эффективность предложенных мероприятий.

В работе использовались методы описания, анализа, методы изучения литературных источников и нормативных актов.

Теоретическую базу исследования составляют научные статьи и публикации отечественных и зарубежных авторов, в которых рассматриваются вопросы теории и практики формирования эффективной системы управления персоналом, в частности, таких, как: Алавердов А.Р., Бальчунас Э.П., Белолипецкая А.Е., Борисова Н.В., Булжатов Т.Р., Дуракова И.Б., Дьяков С.А., Кибанов А.Я., Медведева Л.Б., Миронова Н.А., Одегов Ю.Г., Шекшня С.В. и др. Каждый из них разрабатывал программу и методы совершенствования системы развития персонала в рамках интересующей его предметной области исследования.

Структура работы определена задачами и целями, состоит из введения, трех частей, заключения, списка использованных источников и приложений.

Заключение:

В современных условиях персонал организации необходимо рассматривать как основной стратегический и интеллектуальный ресурс, а затраты на планирование, формирование, мотивацию, развитие персонала - как особый вид инвестиций - является долгосрочным фактором повышения конкурентоспособности и дальнейшего развития организаций. Иначе говоря, вложения в персонал выступают обязательным условием эффективного хозяйствования и успешного решения социально-экономических проблем страны.

В современной организации формы и методы развития персонала включают в себя различные виды обучения сотрудников. Существуют следующие виды и методы обучения: инструктаж, ориентация, наставничество, тренинги по развитию корпоративных, управленческих и коммуникативных навыков, повышение профессионального уровня сотрудников, переподготовка и повышение квалификации специалистов, создание системы эффективной коммуникации, подготовка лучших специалистов на руководящие должности, повышение профессиональной культуры сотрудников и др. Существует множество классификаций форм и методов корпоративного обучения персонала в организации: по отношению к месту обучения (на рабочем месте и вне рабочего места); по используемым методам обучения (стандартные и активные методы); по форме организации обучения (внутренний тренер, тренинговые компании и независимые бизнес-тренеры).

Объект практического исследования - ООО «Большой Проспект 84» представляет собой коммерческую организацию, осуществляющую деятельность в сфере общественного питания (лаунж-бар «BALCON»). Целью деятельности организации является достижение максимальной прибыли за счёт организации общественного питания с высоким уровнем сервиса и качественной продукцией.

Предприятие достаточно стабильно развивается. В целом за период 2017 – 2019 гг. организация получила прибыль, возросли такие показатели, как: прибыль от продаж, производительность труда, рентабельность продаж. За анализируемый период 2017-2019 гг. численность работников компании увеличилась на 1 чел. и составила 15 чел. Структура персонала в динамике изменилась незначительно.

Образовательный уровень сотрудников в динамике повышается. Так, количество работников с высшим образованием в динамике увеличилось на 3 чел. или 18,1%. Почти все руководство ООО «Большой Проспект 84» и многие рядовые сотрудники имеют высшее образование или неполное высшее образование – активно совершенствуют свой образовательный уровень, что говорит о высоком потенциале организации. Сотрудники бара проходят обучение в следующих случаях: в процессе адаптации при принятии нового сотрудника на работу; при повышении профессиональной квалификации. Практикуются следующие методы повышения квалификации кадров: обучение на рабочем месте; обучение вне рабочего места; повышение квалификации в качестве участника кадрового резерва; самообразование. Сотрудники ООО «Большой Проспект 84» посещают курсы повышения квалификации в области профессиональной подготовки.

Анализируя систему развития и обучения персонала в ООО «Большой Проспект 84» можно сделать вывод об отсутствии в компании эффективно действующей системы развития и обучения персонала. Развитие и обучение персонала происходит бессистемно, чаще всего в случаях, когда обучение является необходимостью. Как отрицательный фактор, необходимо отметить, что по окончанию обучения персонала не оценивается результативность и эффективность обучения, а также отсутствуют критерии, по которым персонал отбирается на обучение.

Таким образом, в целях оптимизации системы развития персонала в ООО «Большой Проспект 84» определены цели, задачи, а также разработаны новые формы корпоративного обучения персонала. Для повышения квалификации персонала в конкретных областях предлагается использовать дистанционное обучение. Для повышения квалификации персонала предлагается ввести корпоративную подготовку персонала, которая должна охватывать все категории работников. Для отбора на обучение предлагается использовать критерии приверженности организации, а после обучения - обязательный срок тестирования. Далее предложена система развития персонала путем тренингов (бизнес-тренинг «Максимальные продажи» для персонала, непосредственно работающего с клиентами: официанты, начальники смен, бармены). Также предложено использование инновационных методов в обучении и развитии персонала: баддинг, метод «тени» (наставничество).

По оценкам специалистов, внедрение в практику компании системы развития персонала, может привести к росту объемов продаж от 5 до 10% в год. Исходя из сделанных допущений, был рассчитан перспективный уровень финансовых показателей в том числе: пессимистический прогноз – прогнозируемый прирост 5% (минимальное значение), реалистический прогноз – 7%, оптимистический прогноз – 10% (максимальное значение). Предпочтительным для предприятия будет выступать третий вариант – оптимистический, однако, чтобы добиться такого результата необходимо тщательным образом подойти к процессу разработки и внедрения новой системы развития персонала предприятия общественного питания.

Фрагмент текста работы:

1. Теоретические основы управления развитием персонала

1.1 Развитие персонала как фактор повышения конкурентоспособности предприятия

Управление персоналом организации – это целенаправленная деятельность руководящего состава организации, руководителей и специалистов подразделений системы управления персоналом, включающая разработку концепции и стратегии кадровой политики, принципов и методов управления персоналом организации [43, с. 26]. Управление персоналом включает разнообразную деятельность специальных функциональных служб и линейных руководителей соответствующих подразделений организации с целью формирования личности, обладающей высокой квалификацией, ответственностью и коллективистской психологией. При этом управленческая деятельность направлена на стимулирование персонала для достижения наилучших результатов и максимальной эффективности деятельности организации.

В настоящее время управление персоналом представляет собой стратегический инструмент организации и является набором тех механизмов, которые строят долгосрочную кадровую политику с учетом эффективной системы управления персоналом.

Конкурентоспособность современных организаций определяется несколькими факторами, среди которых можно выделить умение найти и занять свою нишу на рынке, предлагая потребителям наиболее востребованные и конкурентоспособные товары и услуги. Только в этом случае организация может рассчитывать на экономическую эффективность своей деятельности. Особое значение имеет конкурентоспособность всех аспектов деятельности организации, но в первую очередь это относится к человеческому капиталу [20, с. 1270]. Человеческие ресурсы - это сила, которая решает проблемы развития национальной и мировой экономики, достижение целей, определяемых в соответствии с насущными потребностями общества и его отдельных членов. Как следствие, проблема постоянного повышения конкурентоспособности человеческих ресурсов организации представляют собой один из ключевых аспектов современного менеджмента.

В современных условиях возникает все большая необходимость в развитии персонала. Это вызвано следующими факторами (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 - Факторы, вызывающие необходимость в развитии персонала [6, с. 716]

Некоторые фирмы - гиганты содержат в своей штатной структуре специальные подразделения – отделы профессионального развития. В них работают специалисты, которые имеют большой опыт развития человеческих ресурсов. Перед руководителями ставятся цели, задачи и планы профессионального развития, от выполнения которых напрямую зависит премиальный фонд. Конкурентоспособный персонал организации является частью конкурентоспособности самой организации. Характеристика основных факторов конкуренции в трудовых отношениях представлена на рисунке 1.2.

Рисунок 1.2 - Общая характеристика основных факторов конкуренции в трудовых отношениях [8, с. 69]

Именно конкурентоспособность персонала в условиях растущей конкуренции между розничными предприятиями имеет решающее значение для успешной деятельности организации. Основным способом повышения конкурентоспособности персонала является его постоянное развитие.

В развернутом виде можно представить следующие цели развития персонала:

- увеличение показателей эффективности труда;

- снижение показателей текучести кадров;

- подготовка управленческого персонала;

- формирование состава молодых специалистов;

- освоение новых технологий;

- формирование организационной культуры.

В системе развития персонала можно выделить три составляющих (рисунок 1.3).