Магистерский диплом
Магистерский диплом (ВКР) на тему Разработка состава и технологии получения карамели функциональной направленности, обогащенной биологически активными веществами.
Содержание: СОДЕРЖАНИЕ 2 ВВЕДЕНИЕ 4 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 8 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 16 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 54 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 76 5. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА 86 6. ЭКОЛОГИ…